Et tadı ve aroması ile doymuş - Transcarpathian tarzında bograch. Bu sıcak yemek nasıl pişirilir, bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Transcarpathian tarzında Bograch - Macar mutfağından ödünç alınan baharatlı sıcak et gulaş. Bu, Transcarpathian halk mutfağının en yaygın ve en sevilen yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak, bograch adı verilen özel bir tencerede açık ateşte pişirilir. Transcarpathia'da bu yemek kebaplardan daha popüler. Hazırlanması için inanılmaz sayıda seçenek var. Transcarpathians, muameleyi kendi zevklerine göre ayarladı, ancak her tarif her zaman keskin bir tat veren Macar kırmızı biberi içeriyor. Genel olarak kırmızı biber, tüm Macar ve Transcarpathian yemeklerinin ana maddesidir.
Bograch, hem birinci hem de ikinci yemek olarak kalın kıvamlı zengin bir besindir. Yemekler inanılmaz derecede doyurucu, lezzetli ve orta derecede baharatlı. Besin değeri ve kalori içeriği yüksek olduğu için tam bir öğünün yerini alabilir. Yemek hem erkekleri hem de kadınları memnun edecek ve diyet yapanlar bile bir porsiyonu reddetmeyecek. Bograch, ideal olarak doğada bir tencerede hazırlanır. Ancak evde, yemek ocakta daha az lezzetli değil. Yemek pişirmek, birçok malzemeyle pancar çorbası hazırlamaktan daha az zahmetli değildir ve sonuç buna değer.
- 100 g - 385 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Et - 800 gr (herhangi bir çeşit)
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
- havuç - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- domates - 2 adet.
- Patates - 2 adet.
- Kişniş, maydanoz, fesleğen, dereotu - bir demet
- Tatlı biber - 2 adet.
- Acı biber - 1 bakla
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 3 dilim
Transcarpathian'da adım adım börek pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Fazla yağ ve film varsa, onları kesin. Bu tarif domuz eti kullanır. Ancak, bu yemeğin ana özelliği - et ve et ürünleri çeşitleri ve çeşitleri sınırsız olabilir. Taze, tütsülenmiş, kurutulmuş ve diğer et türleri uygundur.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin.
3. Havuçları soyun ve orta boy çubuklar halinde kesin.
4. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın, sapını kesin ve büyük küpler halinde kesin.
5. Domatesleri yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesin.
6. Kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın ve eti ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
7. Ete havuç ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kızartmaya devam edin.
8. Ardından patatesleri ve dolmalık biberleri ekleyin. Karıştırın ve 7 dakika daha pişirin.
9. Yemeğe domates, ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, doğranmış acı biber ve toz kırmızı biber ekleyin.
10. Yiyecekleri karıştırın ve her şeyi 5-10 dakika daha kızartın.
11. Yiyeceği içme suyuyla doldurun. Çanak ne almak istediğinize bağlı olarak, birinci veya ikinci, buna bağlı olarak, bu miktarda su ekleyin.
12. Kaynattıktan sonra, tüm ürünler tamamen pişene kadar yemeği yaklaşık yarım saat kaynatın. Pişirmenin sonunda doğranmış otları ekleyin, her şeyi 5 dakika daha kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Hazır Transcarpathian bograch'ı sıcak pişirdikten hemen sonra masaya servis edin. İstenirse, her porsiyona taze doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.
Ayrıca Transcarpathian tarzında bograch'ın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
