Dikenli armut sürgünlerinin tanımı ve bileşimi. Enerji değeri ve iyileştirici etkisi. Kontrendikasyonlar nelerdir. Pişirme uygulamaları. Meksikalının evinin yakınında dikenli armut yetişirse, aile açlıktan ölmez.
Dikenli armut saplarının faydalı özellikleri
Çiçekli dikenli armutların aroması bile vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Yatıştırır, uykusuzluğu giderir ve iç mekan havasına dağılmış patojenik mikroorganizmaların konsantrasyonunu azaltır.
Dikenli armut sürgünlerinin vücuda faydaları
- Kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur: Bitkinin yapraklarının özü, vücut tarafından kolayca emilen doğal insülin içerir;
- Güçlendirici özelliklere sahiptirler, bağırsak koliklerini ve ishali durdururlar;
- Kan basıncını düşürür ve kalp atış hızını normalleştirir;
- Yağ tabakasının çözünmesini uyarır ve zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır, selülit gelişimini engeller;
- Sindirim organlarının, mide ve bağırsakların mukoza zarının yenilenmesini uyarır, mide ülseri, duodenum ülseri ve eroziv gastrit sonrası iyileşmeyi hızlandırır;
- Hamurdaki yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsakları toksinlerden temizler;
- Üriner sistem hastalıklarında iltihap önleyici etkiye sahiptirler, hafif bir idrar söktürücü ve antiseptik etkiye sahiptirler, ödemden kurtulmaya yardımcı olurlar;
- Karaciğeri birikmiş toksinlerden temizleyin;
- Vücuttaki askorbik asit rezervini yenileyerek bağışıklığı artırın;
- Yaşa bağlı değişiklikleri durdururlar ve cildin tonunu arttırırlar.
Opuntia özellikle erkekler için yararlıdır. Taze kaktüs suyu ve kurutulmuş yaprakların kaynatılması, üreme fonksiyonunun geri kazanılmasına yardımcı olur ve adenomun büyümesini durdurur.
Dikenli armut kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Dikenli armut saplarının posasının kullanım için mutlak kontrendikasyonları yoktur, ancak glochidia sindirim sistemine girerse hazımsızlık veya volvulus oluşabilir. Bu nedenle kaktüsü tabağa koymadan önce iyice temizlenmesi gerekir.
Dikenli armut sürgünlerinin kullanımına göreceli nitelikteki kontrendikasyonlar:
- Hamilelik ve emzirme - bu koşullarda yabancı ürünlerle deneme yapmayın;
- Disbiyoz gelişimini önlemek için 5 yaşın altındaki çocuklar;
- Kabızlık eğilimi;
- Bireysel hoşgörüsüzlük.
Genel olarak tüm kaktüslere veya özellikle dikenli armutlara alerjik reaksiyon meydana gelebilir.
Dikenli armut filizli yemekler için tarifler
Dikenli armut satın alırken ve toplarken cilde dikkat etmeniz gerekir. Elastik, pürüzsüz ve hasarsız olmalıdır. Hatta deneyebilirsiniz. Yemek pişirmek için sadece yumuşak genç sürgünler kullanılır.
Pişirmeden önce, dikenli armut, glochidia'yı dikkatlice çıkararak temizlenmelidir. Bunu yapmak için sıkı eldivenler giyin ve cildi waffle sert bir havluyla ovalayın. Daha sonra, her iki taraftaki tüm ped boyunca bir kesi yapılır - yukarıdan aşağıya, deri çıkarılır. Ancak o zaman posa yemek güvenli hale gelir.
Dikenli armut için pişirme ipuçları:
- Bir kaktüs kaynatırken, yapışkan suyunu çıkarmak için suyu 2-3 kez değiştirmeniz önerilir.
- Bitmiş kaktüs sağlam kalmalıdır.
- Pişirdikten sonra, dikenli armut parçaları daha fazla pişirmeden önce soğuk su ile yıkanır.
Opuntia tarifleri:
- çiğ armut … Bu yüzden Meksikalılar kaktüsün hamurunu kullanmayı tercih ediyor. Sadece sapı ikiye böldüler, limon veya limon suyu serpin, acı biber serpin ve bir kaşıkla yerler. Avrupalıların bu yöntemi beğenmesi pek olası değildir. Hamur, biraz şekerli ve sümüksü veren çok miktarda yapışkan meyve suyu içerir.
- Dikenli armut jölesi … Kaktüs saplarından suyu sıkılarak şekerle karıştırılır. Oranlar: 1 bardak meyve suyu ve 1 bardak şeker. Sıvı jöle kıvamını elde etmek için meyve suyu kısık ateşte kaynatılır, gevşek jelatin veya pektin eklenir, kalıplara dökülür ve donması için buzdolabına konur.
- Ev yapımı dikenli armut şarabı … Bir içecek hazırlamak için, dikenli armut suyu şu oranda şekerle karıştırılır: 2 bardak meyve suyu ve 1 bardak şeker. Tatlı karışım bir şişeye dökülür, boyun gazlı bezle kapatılır ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde fermantasyon için çıkarılır. Bir ay sonra içecek süzülür, şişelenir, sıkıca tıkanır ve buzdolabının rafına konur.
- Valparaiso çorbası … Malzemelerin miktarı gözle alınır. Daha egzotik bir yemek istiyorsanız, daha genç dikenli armut sapları alın. Kaktüs sadece bir katkı maddesi ise, 200-300 gr soyulmuş gövde hazırlamak yeterlidir. İlk olarak tavuk suyu her zamanki gibi kaynatılır: tavuk sırt ve göğüs, soğan ve soyulmuş havuç kaynar suya indirilir, tuzlanır ve hazır hale getirilir. Et ve sebzeler ayıklanır, bir avuç çabuk kaynayan kırmızı veya kahverengi mercimek et suyuna dökülür, soğan ayrı ayrı soyulur, küçük parçalar halinde kesilir ve havuçlar rendelenir. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, soğanları, havuçları kızarana kadar kızartın ve kızartmaya kaktüs ve domates parçaları ekleyin. Domatesler yumuşayınca tavayı ocaktan alın. Bu süre zarfında mercimekler muhtemelen pişmiştir ve çorba kızartma ile baharatlanabilir. Tencerenin içeriği kaynadığında ocaktan alabilirsiniz. Gerçek Valparaiso çorbasında, mercimekler tamamen kaynatılır, duygusal bir duruma gelir, ancak dikenli armut çıtır çıtır olur. Meksika'da kaktüs çorbası genellikle patates veya mısır cipsi ile yenir.
- Dikenli armut salatası … Bu yemeğin hazırlanması son derece kolaydır. Ön hazırlıktan sonra genç kaktüs sapları tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlanır, küpler halinde kesilir. Salata malzemelerinin geri kalanı: domates, soğan - beyaz ve kırmızı, kişniş. Sirke ve zeytinyağı veya herhangi bir baharatlı Meksika sosuyla tatlandırın.
- Dikenli armut garnitür ile dana eti … Sebzeler ince şeritler halinde kesilir: patlıcan, dolmalık biber ve kabak. Biberler zeytinyağında kavrulur. Bir tencereye bir bardak kırmızı şarap dökülür, bulaşıkları ateşe koyun, bir çorba kaşığı şeker, 2-3 karabiber, defne yaprağı ekleyin, kaynatın ve demlenmeye bırakın. Tavaya önce patlıcan ve kabak, ardından közlenmiş biberler dökülür. Tencerenin içindekiler tuzlanır, biberlenir ve sebzeler kızartılırken çarkıfelek meyvesi ile uğraşılır. Ondan bir çekirdek çıkarılır ve ikinci bir güveçte serilir. Sebzeler hazırsa, üzerlerine dikenli armut parçaları, yarım kırmızı biber ekleyin. 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın. Kaktüs sağlam ve gevrek kalmalıdır. Sonra dana etiyle uğraşıyorlar. Fileto kısımlar halinde kesilir, tuz ve karabiber ile ovulur. Parçalar zeytinyağında kızartılır, kekik serpilir. Dana etinin suyu sıkılırken biberli ve kakaolu pane hazırlanır. Zaten kızartılmış dana eti ekmek içinde yuvarlanır, silikon bir hasırın üzerine serilir ve pişirmek için fırına konur. Et her zamanki gibi hazır olup olmadığı kontrol edilir. Delindiğinde, dana etinden berrak meyve suyu akmalıdır. İki malzeme zaten hazır: kaktüs garnitürü ve dana eti. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için iki çeşit sos pişirmeniz gerekiyor. Çarkıfelek içeren bir güveçte biraz su ve şeker eklenir, kaynaması için ateşe verilir. İkinci güveçte dana eti bulunan bir tavadan et suyunu ekleyin, biraz tereyağı ekleyin ve gerekirse biraz tuz ekleyin. Soslar koyulaşınca kapatabilirsiniz. Dana eti, iki çeşit sos ile tatlandırılmış, dikenli armut garnitürlü bir tabakta servis edilir. Güzellik için frenk soğanı ve taze ahududu ile süsleyebilirsiniz.
Dikenli armut eti domates, her çeşit biber, zeytinyağı, portobello mantarı, közlenmiş patlıcan ve kabak ile tatlandırılır. Kızartırken, tatlılığı gidermek için tuz ve biber karışımı cömertçe eklenir. Bitmiş kızarmış kaktüs kahverengiye döner.
İlginç! Dikenli armut meyveleri genellikle çiğ olarak tüketilir. Yüzeydeki en ince tüyleri almak için ateşte kavrulur, ikiye bölünür ve bir kaşıkla yenir. Hamur çok sulu ve tatlıdır, şeker ve baharat eklemeye gerek yoktur. Kaktüs meyvelerinden, sıradan meyvelerden olduğu gibi 1: 1 oranında şekerle birleştirerek reçel pişirebilirsiniz. Su eklemeye gerek yok, yeterli meyve suyu var. Ete pişirirken son dakikalarda dikenli armut suyu eklerseniz, yemek orijinal bir çilek aroması kazanacaktır.
Dikenli armut hakkında ilginç gerçekler
Eski bir efsane, dikenli armutla bağlantılıdır. Aztekler savanada uzun süre dolaştı ve başkentlerini nereye inşa edeceklerini bilmiyorlardı. Ancak onlara yukarıdan bir işaret verildi - dikenli bir armut üzerinde oturan ve yılan yiyen bir kartal gördüler. Bu yerde, Mexico City'nin bulunduğu yerde kutsal Hint şehri Tenochtitlan inşa edilmeye başlandı. Ve Meksika'nın arması, bir yılana eziyet eden bir kartalı tasvir ediyor.
Başka bir efsane, dikenli armutun kökenini açıklar. Tanrı kibirli bir prensi kaktüse çevirdi. Ve parlak, güzel bir çiçek, periyodik olarak başkalarına gösterilmesine izin verilen bir manto parçasıdır.
Kaktüsler, tüccarların kıyafetlerinin kıvrımlarına sıkışan tohumlar sayesinde dünyaya yayıldı ve ardından yere düştü ve filizlendi. Bitki için verimli toprak gerekli değildir. Avrupa'daki Arap tüccarlar sayesinde, bitki zaten 16. yüzyılda kök saldı.
Kuru yıllarda, dikenli armut buharlaşma nedeniyle su kaybını azaltır. Bitki kuraklığı önceden tahmin eder ve büyük hacimli pedler yerine ince beyazımsı mumsu bir kaplama ile kaplanmış küçük silindirik yaprakları atar.
Dikenli armut ve diğer kaktüs türleri arasındaki temel fark, glochidia'nın yumuşak dikenleridir. Daha çok tüy gibidirler, neredeyse dikmezler, ancak sadece görünüşte zararsızdırlar. Deri ile temas, modern anti-alerjik ilaçların kullanımıyla bile kurtulması zor olan kaşıntı ve tahrişe neden olur.
Yirminci yüzyılın başında, Avustralyalılar kaktüsü sığırlar için ana yem bitkisi yaptılar. İnekler sulu posayı zevkle yediler, süt verimi arttı, ancak uzun sürmedi. Büyük bir çiftlik hayvanı kaybı başladı: bağırsaklarda biriken kıllar, hayvanlarda tıkanıklığa neden oldu.
Bitkiyi yetiştirmek neredeyse imkansız bir görevdi: kesildi, kimyasallarla aşındı, ancak dikenli armut hızla çorak araziyi doldurdu. Sadece bir güve kelebeği yardımıyla kaçmayı başardılar, haşere Meksika'dan getirildi. Daha sonra, Avustralyalılar yangın ateşine bir anıt diktiler.
Şu anda, bitki aynı zamanda bir yem bitkisi olarak da kullanılmaktadır, ancak ön işleme tabi tutulmuştur. Şimdiye kadar kumaşlar için doğal bir boya olarak kaktüs kullanılmış, ortaya çıkan renk "karmin" olarak nitelendirilmiştir. Bitkinin gövdesi ve yaprakları artık biyoyakıt olarak hasat ediliyor.
Evde dikenli armut yetiştiren herkes kendini elektromanyetik radyasyondan korur. Bilim adamları, monitöre daha yakın bir bitki ile bir saksı yerleştirmeyi tavsiye ediyor.
Dikenli armut hakkında bir video izleyin:
Ev yapımı dikenli armut, diyete hoş bir katkı olacaktır. Ancak, pişirmeden önce kaktüsün yenilebilir olduğundan emin olun. Ve fazla yememelisin. Hamur, Avrupa midesi için olağandışıdır ve bağırsak rahatsızlığı provoke edilebilir.
