Mantar dikenli yağmurluk açıklaması. Yaygın olduğu yerde büyümesinin özellikleri. Hangi kimyasal bileşime sahiptir, bu çeşitliliğin iyileştirici özellikleri var mı? Kullanmak ve kötüye kullanımdan zarar vermek için kontrendikasyonlar. Dikenli bir yağmurluk ile mutfak tarifleri. Dikenli yağmurluk, her seviyede hayati fonksiyonları iyileştiren çok çeşitli amino asitler içerir. Örneğin metiyonin, sindirim sürecini iyileştirir, ateroskleroz ve koroner kalp hastalığının gelişmesini engeller, vücuttan amonyak, toksinler ve radyonüklidleri uzaklaştırır, lipid metabolizmasını stabilize eder ve hasarlı dokuların yenilenmesini kontrol eder.
Kistik asit epitel oluşumunda ve transaminasyon sürecinde yer alır, antioksidan etkiye sahiptir, lökositleri ve lenfositleri aktive eder. Fenilalanin insülin üretimini sağlar, melanini sentezler, böbrek, karaciğer ve merkezi sinir sisteminin aktivitesini stabilize eder, dikkat eksikliği bozukluğunu düzeltir. Triptofanik asit proteinlerin bir parçasıdır, kandaki serotonin seviyesini düzenler, çalışma kapasitesini arttırır, canlılık hissi verir, hafızayı geliştirir.
Dikenli bir yağmurluğun faydalı özellikleri
Dikenli bir yağmurluğun diyete dahil edilmesi, sağlığınızı iyileştirmenize, toksinleri, ağır metal atomlarını ve toksinleri vücuttan çıkarmanıza olanak tanır. Mantarın bir parçası olan kalvacin, antibiyotik özelliklere sahiptir ve kanserle savaşabilir.
Dikenli bir yağmurluk ve içerdiği gıda ürünlerinin faydaları, kimyasal elementlerin ve amino asitlerin uyumlu kombinasyonundan kaynaklanmaktadır:
- Tüberkülozla Mücadeleye Yardımcı Olur … Öksürüğü azaltır, göğüs ağrısını giderir, vücut ısısını dengeler, deri altı nodüllerini önler.
- Tiroid bezinin normalleşmesi … Mantarın bileşenleri metabolizmayı ve cinsel aktiviteyi iyileştirir, biyolojik olarak aktif maddeler üretilir, kandaki kolesterol seviyesi düzenlenir, kemik dokusu güçlendirilir.
- Lenfatik sistemin stabilizasyonu … Kan mikrosirkülasyonu hızlanır, damar duvarları güçlendirilir, plaklar yıkılır, doku sıvısı değiştirilir, mikro ve makro elementler taşınır, patojenik ajanlar nötralize edilir, böbreklerin ve karaciğerin aktivitesi iyileşir.
- hemostatik özellik … Kadınlarda doğum daha kolaydır ve adet öncesi sendromlarda ve hemoroidlerde ağrı azalır, tromboplastin oluşum süreci aktive olur.
- Vücudun koruyucu işlevini güçlendirmek … Zararlı mikroflora baskılanır, viral, enfeksiyöz ve bakteriyel ajanlar nötralize edilir, inflamatuar süreçler rahatlar.
- Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek … Mukoza zarı apselerden kurtulur, peristalsis ve gıda emilimi normalleşir, duodenumun çalışması kontrol edilir, bol gaz oluşumu önlenir ve dışkı stabilize edilir.
- antioksidan etki … Cildin yaralı bölgeleri dezenfekte edilir, yaralar daha hızlı iyileşir ve organik maddelerin oksidasyonu düzenlenir.
- Hücreler arası değişimin normalleşmesi … Epitelin durumu düzelir, kırışıklıklar düzelir, yaşlanma süreçleri engellenir, asit-baz dengesi kontrol edilir ve kanserli tümörlerin gelişimi engellenir.
- Akşamdan kalma sendromu ile yardım … Baş dönmesi geçer, ekstremitelerin titremesi kaybolur, vücut ısısı sabitlenir, asetaldehitler atılır.
- Kan basıncını normalleştirir … Kan damarlarının duvarları güçlendirilir, kan inceltilir ve vücut tonlanır.
Ek olarak, dikenli yağmurluk, hafif bir idrar söktürücü etkiye sahip olduğu ve kalp üzerindeki gereksiz stresi azalttığı için fazla kaloriye karşı mücadelede yardımcı olur.
Dikenli bir yağmurluk kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
İnci bir yağmurluk, tüm gıda ürünleri gibi aşırı tüketildiğinde vücuda zarar verebilir. Metabolik süreçleri bozma ve ağrılı semptomlara neden olma riski vardır.
Dikenli bir yağmurluğun kötüye kullanılmasının sonuçları:
- Gastrointestinal sistemin mikroflorasının bozulması - mantarın bileşenleri mukoza zarında apselere, dışkı bozukluklarına, aşırı gaz oluşumuna, komplikasyon olarak iç kanamaya neden olabilir.
- Artan mesane tonu - hızlandırılmış metabolik süreçler nedeniyle sık sık dürtüler vardır.
- Alerjik reaksiyonların tezahürü - yağmurluğun doymuş bileşimi nedeniyle, deri döküntüleri görünebilir, dışkı ve hücreler arası değişim kötüleşebilir, sinirlilik, konjonktivit, mukoza zarının şişmesi, burun akıntısı ve baş dönmesi oluşabilir.
- Ağrılı çarpıntılar - özellikle kafeinle birleştiğinde.
Ayrıca kemiklerden kalsiyum sızması riski vardır. Sık idrara çıkma, dinlendirici uykuyu bozar ve gerginliğe neden olur.
Dikenli bir yağmurluk için mutlak kontrendikasyonlar:
- Pankreas ile ilgili sorunlar - sindirim ve fermantasyon süreci kötüleşir, vitaminler ve mineraller bozulmaz, karın boşluğunda ağrı, şişkinlik, dışkı grileşir, anemi gelişir.
- Hamilelik ve emzirme - çocuk, yağmurlukta bulunan toksik maddelerin olumsuz etkilerine karşı hassastır.
- Böbrek hastalıkları - glomerüler nefrit gelişir, idrara çıkma kötüleşir, amonyak, ağır metal tuzları ve toksinler vücuttan atılmaz, mukoza zarı olumsuz etkilenir.
- Bireysel bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük - baş dönmesi, migren, mide bulantısı, kusma, hapşırma, bayılma, nefes darlığı, atopik dermatit, ürtiker, Quincke ödemi, ishal oluşabilir.
Dikenli bir yağmurluk yemeden önce, mantarların en yaygın on alerjen arasında olması nedeniyle, bir muayeneden geçmeniz ve kimyasal bileşimine karşı artan bir hassasiyet olup olmadığını öğrenmeniz önerilir.
Dikenli bir yağmurluk ile tarifler
İnci yağmurluğu gıda maddelerine eklemeden önce sert olduğu için kabuğundan arındırılması gerekir. Bu mantar çeşidi, birkaç yaklaşımda kaynatılmaları gerekmemeleri, ancak hemen kızartılabilmeleri, tuzlanabilmeleri, kurutulabilmeleri, salamura edilmeleri veya haşlanabilmeleri ile karakterize edilir.
Keskin bir tada, hoş bir aromaya ve düşük kalorili içeriğe sahip, dikenli bir yağmurluk için aşağıdaki ağız sulandıran tarifler ayırt edilir:
- Pişmiş yağmurluklar … İlk olarak, bir kilogram mantar kirden iyice yıkanır. Sonra onlara 4 yemek kaşığı mayonez, bir çay kaşığı tuz ve tatmak için baharat ekleyin. Malzemeler karıştırılır, soğutulur ve yaklaşık bir saat marine edilir. Daha sonra yağmurluklar fırın manşonuna yerleştirilir ve 190°C'de yarım saat fırına verilir. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin ve servis yapın.
- Ekşi krema ve patates ile mantar … 6-8 orta boy patatesi soyun, küpler halinde kesin ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın. Yarım kilo yağmurlukları yıkarlar, 20-25 dakika boyunca bol miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyarlar. 2 soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tüm malzemeler tuzlanır ve tadı biberlenir, düzenli olarak karıştırılarak yaklaşık 10 dakika kızartılır. Pişirmeden birkaç dakika önce 200 miligram az yağlı ekşi krema ekleyin. Kızarmış yağmurluklar, haşlanmış patates ile servis edilir.
- Mantar çorbası … 300 gram dikenli yağmurluk yıkanır ve küpler halinde kesilir. Daha sonra 4 adet patates soyulur, ezilir ve kaynayan et suyuna atılır. Soğan soyulur, halkalar halinde kesilir ve önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada kızartılır. 3 dakika sonra mantarlar oraya eklenir. Bir bardak süzülmüş su kaynatılır ve üzerine 80 gram tereyağı, bir tutam tuz ve 150 gram un eklenir. Ardından, iki tavuk yumurtası sürün ve pişirmeye zamanları kalmaması için hızlıca karıştırın. Bundan sonra, köfte yapmak için yağmurluklar ve küçük hamur parçaları et suyuna atılır. Çorba 7-10 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra doğranmış yeşillikler eklenir ve ocaktan alınır.
- Dikenli bir yağmurluk ile Krucheniki … Bir kilo tavuk fileto yıkanır, ince şeritler halinde kesilir ve bir mutfak çekici ile dövülür. Daha sonra tuzlanır, baharat serpilir ve soya sosu ile dökülür. Et buzdolabında birkaç saat marine edilmeye bırakılır. 100 gram yağmurluk yıkanır, küpler halinde kesilir ve 10 dakika kaynatılır. Daha sonra 2 yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, tuzlayın, doğranmış otları serpin ve mantarlarla karıştırın. Ortaya çıkan karışım, önceden ısıtılmış ve iyice yağlanmış bir tavaya dökülür ve her iki tarafı kızartılır. Omlet parçaları marine edilmiş et şeritlerine yayılır ve bir tüpe sarılır. Ruloların dağılmasını ve eşit pişmesini önlemek için folyoya sarılır. Bir tavaya birkaç yemek kaşığı sıvı yağ konur ve tortilla yayılır. Her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartmak gerekir.
- Dikenli bir yağmurluk ile çılgın patates … Bir buçuk kilo sarı patates ve 2 havuç soyulur, halkalar halinde kesilir ve bir saat pişmeye bırakılır. Kendi takdirine bağlı olarak tuz. Bu arada, doldurma ile meşguller. Yarım kilo yağmurluk yıkanır, küp küp doğranır ve doğranmış soğanla karıştırılır. Malzemeler bir tavada yaklaşık 10 dakika haşlanır. Sonunda, presten geçirilen bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Haşlanmış havuç ve patatesler bir kevgir içine atılır, tüm et suyu boşaltılır. Daha sonra patates püresine itilir ve soğumaya bırakılır. Daha sonra karışıma 6 yemek kaşığı un ekleyin ve hamuru yoğurun. Bundan sonra, ortasına dolguyu koydukları ve ardından turtalar gibi sıkıştırdıkları kekler oluşur. Yağlanmış bir tavada, çılgınlar altın rengi olana kadar 2-3 dakika her taraftan kızartılır.
- Peynirli ve mantarlı kiş … 1,5 su bardağı buğday ununu 125 gram margarin, 4 yemek kaşığı ekşi krema ve bir tutam tuz ile öğütün. Hamur plastik sargıya sarılır ve bir saat buzdolabında saklanır. Yarım kilo dikenli yağmurluk yıkanır, dilimler halinde kesilir ve sıvı buharlaşana kadar bir tavada kızartılır. Pırasalar doğranır ve oraya eklenir. Malzemeleri yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Hamuru yüksek kenarlı bir şeklin üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Daha sonra üzeri yağlı kağıt ile kapatılır, kuru bezelyeler dökülür ve 170°C'de 20-25 dakika fırına verilir. Bu arada dolgu hazırlanır. 3-4 tavuk yumurtası, bir tutam hindistan cevizi ve tatmak için baharatlarla bir çırpma teli ile dövülür. Ardından, bir bardak krema dökün ve üstüne bir blok sert peynir sürün. Bundan sonra, bezelyeli kağıdı pişmiş hamurdan çıkarın, soğanlı yağmurlukları serpin ve peynir dolgusunu yayın. Pasta 10-15 dakika fırına geri konur. Bitmiş kiş otlar ile dekore edilmiştir.
- Mantar soslu köfte … 500 gram kıyma tuzlanır, karabiber ve bir tavuk yumurtası eklenir. 100 gram sert peynir küpler halinde kesilir. Daha sonra kıyma, streç filmin üzerine dağıtılır, üzerine peynir konur ve bir tüpe bükülür. Sonra mantar sosu yaparlar. 300 gram dikenli yağmurluk yıkanır, küpler halinde kesilir ve doğranmış soğan, öğütülmüş kırmızı biber ve bir bardak krema ile yağlanmış bir tavada kızartılır. Bundan sonra, et ruloları elde edilen sos ile dökülür ve yarım saat boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
Dikenli bir yağmurluk yemeden önce, iç tutarlılığının yoğun ve düzgün olduğundan ve yapının belirgin bir gövde ve kapağa sahip olmadığından emin olmanız gerekir. Bu mantar, etin ve birçok yüksek kalorili gıdanın yerini alabilir. Ekşi krema, peynir, et, sebze, karabuğday, pirinç ve karabiber ile iyi gider.
Çivili yağmurluk hakkında ilginç gerçekler
Zararlı toksinleri emme aktivitesi arttığından, yol kenarında dikenli bir yağmurluk toplanmamalıdır.
Bu mantar çeşidi, nemli havalarda toplanamaz, çünkü anında bozulmaya başlar, bir tür çürük paçavraya dönüşür ve yemek için uygun olmaz.
Dikenli yağmurluklar genellikle diğer bitkilerle mikoriza oluşturur ve onlardan glikoz alırken, kendileri besin ve nemden vazgeçerler. Mantar, kozmetikte cilt için losyon ve kremlerin üretiminde kullanılır. Yumuşaklık hissi bırakır, kırışıklıkları yumuşatır, yağlı parlamayı giderir ve gözenekleri sıkılaştırır.
Dikenli yağmurluk hakkındaki videoyu izleyin:
Dikenli yağmurluk, bir dizi hayati kimyasal elemente sahip olduğu ve eşsiz bir tada sahip olduğu için talep görüyor.
