Dikenli chili-bukha'nın yaygın olduğu subtropikal bir bitkinin tanımı. Kompozisyon ve kalori içeriği, meyvelerin faydalı özellikleri. Kim kullanmamalı. Mutfak tarifleri. Ek olarak, dikenli chilibuha'nın bileşenleri, kanser hücrelerinin bölünmesini engelleme ve durdurma yeteneğine sahiptir. Ayrıca insanların uyuşturucu ve alkol bağımlılığıyla mücadele etmelerini sağlar.
Kontrendikasyonlar ve kusturmanın zararları
Dikenli chilibuhi kullanımına aşırı dikkatle yaklaşılmalıdır. Meyveler, güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabilecek bileşenler içerir.
Dikenli biber, aşağıdaki durumlarda ciddi zararlara neden olabilir:
- Bireysel meyve intoleransı … Deride kızarıklık, kırmızı lekeler, kaşıntı, yanma ve pullanma vardır. Vücut ısısı yükselmeye başlar, burun tıkanıklığı, baş ağrısı ve mukoza zarının şişmesi. Dışkı sorunları ortaya çıkar.
- Bronşiyal astım … Küçük bronşların spazmları, bunun sonucunda öksürük, hırıltılı solunum, nefes darlığı meydana gelir. Solunum sırasında hava akışı azalır, göğüste sıkışma hissi vardır. Cildin siyanoz gözlenir.
- hipertonik hastalık … Başta zonklama hissi, titreme, endişe, yüzde kızarma, burun kanaması ve görme keskinliğinde azalma. Ek olarak, "sinekler" gözlerin önünde yanıp söner.
- ateroskleroz … Kafada şiddetli gürültü, göğüste ve sol önkolda ağrıya basıyor. Aynı zamanda solunum bozulur ve genel halsizlik hissedilir.
- anjina pektoris … Meyvenin bileşenleri kalp atış hızını artırabilir, kan basıncını artırabilir ve panik atakları tetikleyebilir. Sternumun arkasında büzücü bir ağrı var.
- Hepatit … Baş ağrısı ortaya çıkar, sıcaklık yükselir, iştah kaybolur, bilirubin artar ve idrarın rengi koyulaşır.
- Akut ve kronik nefrit … İdrar hacmi azalır, sürekli bir susuzluk hissi, sık baş ağrısı ve genel halsizlik vardır. Şişme ve ishal de görülür.
- hiperkinezi … Meyvenin kimyasal bileşimi, ekstremitelerde titreme, sinir tikleri, aritmik fasiküler seğirme, çenelerin kontrolsüz kapanması veya ağzın açılmasına neden olur.
- Nöbet eğilimi … Olası istemsiz idrara çıkma, dışkılama, solunum bozukluğu ve lokal nörolojik semptomlar, oksipital ve yüz kaslarının gerginliği.
- Basew hastalığı … Yorgunluk, uyku bozuklukları, artan tendon refleksleri, terleme ve kalp çarpıntısı. Periferik ödem ve kronik kalp yetmezliği de oluşur.
- Hamilelik ve emzirme … Meyvenin kimyasal bileşiminin çocuğun gelişimini nasıl etkileyeceği bilinmediği için riske girmeye değmez. Alerjik reaksiyon göstermesi muhtemeldir.
Ayrıntılı kontrendikasyon listesinden de anlaşılacağı gibi, dikenli chilibuha ile daha dikkatli olmalısınız. Daha da iyisi, kalifiye bir uzmanın ofisini ziyaret edin ve fetüsün kimyasal bileşiminin vücudu nasıl etkileyeceğini belirleyin.
Kusma, kasılmalar, baş dönmesi ve hatta bilinç kaybının eşlik ettiği mide bulantısına neden olabileceğinden, bir seferde 30 gramdan fazla chilibuha dikenli posa tüketilmesi önerilmez.
Chilibuhi'nin meyveleri dikenli nasıl yenir?
Yerel nüfus genellikle bitkinin olgun meyvelerini kullanır. Zehirli striknin içerdiğinden tohumlar yemeğe eklenmez.
Meyvenin posası şekerleme endüstrisinde kullanılır. Ayrıca kurutulabilir, reçel ve konserve şeklinde muhafaza edilebilir.
Hastaların iştahını arttırmak için dikenli chilibuha'dan bir tentür yapılır. Çözelti çok konsantre olduğu için damlalar halinde alınmalıdır. Bazen enjeksiyonlar kullanılır. Acı biberden taze sıkılmış meyve suları yapılır, kompostolar ve alkollü içecekler demlenir. İşlenmemiş olarak da tüketilebilir. Meyveler mükemmel susuzluk gidericilerdir.
Maymun portakal tarifleri
Chilibukha, diğer tatlı ve ekşi meyvelerle mükemmel uyum sağlar. Genellikle fermente süt ürünlerine eklenir. Meyvenin tadı tarçın, melisa, vanilya, zencefil, kakule, hindistan cevizi, yıldız anason, kişniş, karanfil ve karabiber ile zenginleştirilebilir. Meyveler, Kuzey ve Güney Afrika'nın geleneksel yemeklerinin bir parçasıdır.
Aşağıda dikenli chilibuha ile bazı ilginç ve sıra dışı tarifler bulunmaktadır:
- limonlu kek … Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine sürün. Daha sonra kesilerek suyu yarısından sıkılır. 150 gram un, 2 çay kaşığı şeker ve bir tutam kıyılmış deniz tuzu ile birleştirilir. Ardından 70 gram yumuşatılmış tereyağı, tavuk yumurtası ve kabuğunu ekleyin. Hamuru kırıntılara öğütün. Daha sonra fırın tepsisine eşit olarak dağıtılır ve 10 dakika fırına verilir. 20 gram dikenli chili-bukha hamurunu 2 tavuk yumurtası ve 4 yemek kaşığı şeker ile bir blender ile çırpın. Daha sonra 100 gram hindistan cevizi gevreği, limon suyu, 4 yemek kaşığı un ve bir çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra pişen hamurun üzerine bir kat dolgu yayılır, fırın ısısı 185 dereceye düşürülür. Yarım saat pişirin. Bitmiş kekler küpler halinde kesilir ve pudra şekeri serpilir.
- Tropical Smoothie … 2 muz, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş. Blender kasesine 30 gram acı biber küspesi, 225 ml hindistan cevizi sütü, 125 ml vanilyalı yoğurt ve bir yemek kaşığı bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Cam bardaklara dökülür, hindistan cevizi serpilir ve servis edilir.
- Kek "Pavlova" … Fırın önceden 160 dereceye ısıtılır. Karıştırıcılı bir kapta 4 proteini bir tutam tuzla çırpın. Kalın bir köpük oluşana ve şeker eriyene kadar devam edin. Ardından 2 çay kaşığı mısır unu ve bir çay kaşığı sirke ekleyin. İçindekiler bir fırın tepsisine yayılır ve beze sertleşene kadar yaklaşık bir saat pişirilir. Daha sonra tatlı soğumaya bırakılır. 500 ml kremayı çırpın ve kekin üzerine yayın. Servis yapmadan önce tatlı, dikenli chilibuhi küspesi ve çileklerle süslenir.
- Süzme peynirli güveç … Bir kapta 250 gram yumuşak, yağsız süzme peynir ve 300 gram ufalanan peyniri birleştirin. Ardından bir tavuk yumurtası ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. 20 gram dikenli chilibuha hamurunu ayrı bir tabağa süzün. 2 yemek kaşığı nişasta içinde seyreltilir ve lor kütlesine dökülür. Hamur bir fırın tepsisine dizilir, ceviz serpilir ve yaklaşık 30-40 dakika 200 derecede pişirilir. Hazırlanan güvecin üzerine krem şanti dökülür ve acı biber dilimleri ile süslenir.
- Yumruk … 300 ml beyaz rom, 20 gram dikenli chilibuha küspesi ve 150 ml portakal suyu ile birleştirilir. Streç film ile örtün ve buzdolabında bir saat bekletin. Buz küpleri uzun bardaklara atılır ve 1:1 oranında limonata ve rom ile karıştırılarak içine dökülür. Nane yaprakları ve portakal dilimleri ile dekore edilmiştir.
Çikolatalı kremalı kek yapmak için fırını 180 dereceye ısıtın. 130 gram %70 bitter çikolata 26 gram tereyağı ile su banyosunda eritilir. 5 adet ayrılmış yumurta akını bir tutam tuz ile mikser ile çırpın. Ve yumurta sarıları 260 gram şekerle beyaza dövülür. Daha sonra eritilmiş çikolata ve 78 gram hindistan cevizi üzerlerine dökülür. Alternatif olarak, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve çırpılmış yumurta akı ile birlikte 78 gram un eklemeye başlayın.
Hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulur. Daha sonra bir fırın tepsisine dizilir ve yarım saat pişirilir. Hazırladığınız bisküviyi 3 parçaya kesin. Ardından, fırına 125 dereceye ayarlayın.
5 beyazı çırpın ve yavaş yavaş vanilya şekeri ekleyin. Beyaz kararlı tepe noktaları görünene kadar işleme devam edin. Daha sonra krema bir pasta poşetine konur ve spiral şeklinde bir fırın tepsisine dizilir. Yaklaşık bir saat pişirin.
Bu sırada bir Kürt hazırlanmaktadır. Dikenli biberin 30 gram posası bir süzgeçten geçirilir. Elde edilen meyve suyuna 100 gram şeker, bir yemek kaşığı nişasta ve iki yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Karışım küçük bir ateşe konur, koyulaşana kadar iyice yoğrulur. Daha sonra ocaktan alın, bir tavuk yumurtası ekleyin ve tekrar ocağa geri dönün. Yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra kürdün içine 117 gram tereyağı eklenir ve iyice yoğrulur. Elde edilen krema streç film ile kaplanır, hafifçe soğumaya bırakılır ve buzdolabına konur.
Daha sonra chilibukha 70 gram şekerle karıştırılır, kaynatılır ve şeker erir. Fırın 170 dereceye ısıtılır. 4 sincabı bir tutam tuzla çırpın ve yavaş yavaş şeker ekleyin. 90 gram bitter çikolata 42 gram tereyağı ile su banyosunda eritilir. Karışımı soğumaya bırakın. Sonra sarıları, protein kremini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. 10 dakika pişirin. Bisküvi birkaç saat kurumaya bırakılır. Daha sonra tatlının üzerine serpmek için kullanılmak üzere kaba bir rende üzerine sürülür.
Ve son olarak, pasta montajının son aşaması. Alttaki kek bir tabağa konur, üzerine acı biber şurubu dökülür ve üzeri bir kat Kürtçe ile kaplanır. Sonra bir beze tabakası gelir, sonra tekrar krema. Bu sıra tekrarlanır. Bir çikolata kabuğu ile örtün ve şurubu dökün. Pastanın üstünü ve kenarlarını krem şanti ile yağlayın ve pişmiş bisküvi kırıntıları serpin. Kek çay veya kakao ile servis edilir.
Dikenli chilibuch hakkında ilginç gerçekler
Babunlar ve makaklar genellikle meyveleriyle beslendiği için Chilibuha dikenli maymun portakalı olarak da adlandırılır. Ve ağacın yaprakları antilop (yabani, impala, cannes) ve fillerin diyetine dahil edilir.
Strychnine, ilk olarak Fransız eczacılar Cavent ve Peletier tarafından 1818'de dikenli chilibuha tohumlarından izole edilen bir indol alkaloididir. Son derece tehlikeli maddelere aittir ve daha önce deratizasyon aracı olarak kullanılmıştır. Birkaç miligramı nefes almayı zorlaştırabilir ve kas gerginliğine ve birkaç düzine ölüme neden olabilir. Bu alkaloid, potasyum siyanürden 2 kat daha zehirlidir. İnsanoğlunun bildiği en acı maddelerden biridir. Bu, 1: 1.000.000 su oranında bile hissedilir. Strikninin gastrointestinal sisteme mikroskobik olarak yutulması, bir tıkaç refleksine neden olur. Bu yüzden onları zehirlemek neredeyse imkansızdır. Bu nedenle, chilibuhi için pek iştah açıcı olmayan başka bir isim - kusmuk.
İşin garibi, ama chilibuha dikenli zehiri yeni doğan bebekler için toksik değildir.
Şimdi bitki, omuriliğin internöronal sinapslarında uyarma iletimini kolaylaştıran ilaçlara eklendi.
Dikenli chilibuha tohumları tıbbi amaçlar için hasat edilir. Tamamen olgunlaştıklarında (sonbahar ortası) hasat edilirler. Olgunlaşmamış veya çürümüş olanlar hemen atılır. Tohumlar, uzun kaynatma ile hamurdan çıkarılır. Daha sonra 60 derecede kurutulur. Kaliteli bir ürün ipeksi parlak bir yüzey ve sarı-gri bir renk kazanır. Kuru ve ılık bir yerde 2 yıldan fazla saklanmaz. Birkaç bin yıl önce, Malezya yerlileri, chilibuhi suyunu diğer zehirli bitkilerle karıştırdı ve böylece düşmanlarını zehirledi. Ayrıca ağacın yaprakları şamanlar ve şifacılar tarafından çeşitli ritüeller için kullanılmıştır. Büyülü güçlere sahip olmaları gerekiyordu.
Vietnam ve Hindistan'da, savaştan önce savaşçılar oklarını dikenli chilibuhi'nin zehrine daldırdılar. Açılan yaralar, küçük olanlar bile, rakipleri hızla öldürdü.
Java adasındaki suçlular sofistike bir yöntemle öldürüldü. Chilibuhi zehrine batırılmış bir hançerle yaralandılar ve korkunç bir ıstırap içinde ölmelerini beklediler.
Vuralın zehrini hazırlamak için, dikenli chilibuha'nın tohumları, dalları ve kökleri ile zehirli striknolar bir su kazanında kaynatılırdı. Son aşamada akreplerin kuyrukları atılarak yılan zehiri eklendi. Bu isteklilik, karışımın buharını soluyan aşçının bayılması ve hatta ölümüyle doğrulandı. Bu olmazsa, kalitesiz bir tarif için ciddi şekilde cezalandırıldı.
Avrupalı eczacılar, dikenli chilibuha'nın tıbbi özelliklerini ancak 16. yüzyılda öğrendiler.
Doğrama işlerinde sağlam ahşap kullanılmaktadır. Alet kulpları, konutlar ve silahlar için direk yapımında kullanılır. Tuvaller çeşitli oyma desenler ve resimlerle dekore edilmiştir.
Meyvenin çekirdekleri çıkarılır, kurutulur ve müzik aletleri (marimba gibi) için kutu olarak kullanılır.
Dikenli chilibuch hakkında bir video izleyin:
Dikenli chilibuha meyvelerini buzdolabında saklayın. Ayrıca uzun süre dondurulabilirler. Meyve seçerken yüzeye dikkat etmelisiniz. Çatlaklar, karanlık noktalar ve paslandırıcı değişiklikler olmamalıdır.
