İtalyan kökenli yumurta ve peynirli zengin mantar çorbası basit ve gösterişsizdir, ancak neredeyse anında pişer. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Öğle veya akşam yemeği için ne pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? Aşağıda paylaştığım yumurtalı mantar çorbasını yapın. Hazırlaması çok basit ama delicesine aromatik ve lezzetli. Eritilmiş yumuşak peynirle üflenmiş petrol, kurutulmuş veya taze orman mantarları, rakipsiz bir mutfak şaheseri yaratır. Bitkisel proteinler içeren mantarlar sayesinde yemek doyurucu ve sağlıklıdır. Ve tabaktaki hayvansal proteinler, haşlanmış yumurta ve işlenmiş peynirdir. Yemek yağlı değildir, tokluk verir, hafiftir ve mideyi aşırı yüklemez. Minimum ürünle en basit tarife göre hazırlandı! Çorbaya lezzet katmak için yemeğe soğan, sarımsak, defne yaprağı, yenibahar ve mantar baharatı ekleyin. Kruton, karides, sarımsak … tarifi çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Dilediğiniz malzemeyi damak zevkinize göre ekleyerek en sofistike restoranların menüsünde yer almaya değer bir yemek hazırlayabilirsiniz!
Narin ve aromatik çorba, kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecek. Misafirleriniz beklenmedik bir şekilde size gelse bile, onlara bu güzel kokulu ve doyurucu yemeği ikram edin, herkes çok mutlu olacaktır. Eşsiz mantar kokusu ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
Köfte ile mantar suyunun nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 186 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Patates - 2 adet.
- mantar baharatı - 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- tuz - 1 çay kaşığı üstsüz veya tatmak
- havuç - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- İşlenmiş peynir - 100 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
Yumurta ve peynirli mantar çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Havuçları soyun, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve çubuk veya küp şeklinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuç ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte soteleyin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, orta boy küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Yumruları içme suyuyla doldurun ve kaynaması için ocağa gönderin.
3. Havuçlar pembeleşince tencereye ilave edin ve sebzeleri pişirmeye devam edin.
4. Mantarların üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve şişmesi için yarım saat bekletin. Soğuk suyla doldurursanız, 1,5 saat bekletin. Ardından mantarları sebzeli tencereye gönderin. Süzme yoluyla ıslatıldıkları tuzlu suyu bir tencereye dökün. Bunu çok dikkatli yapın ki çorbada çöp kalmasın. Çorbayı kaynatın ve hemen hemen tüm ürünler pişene kadar pişirin.
5. İşlenmiş peyniri rendeleyin veya çok ince doğrayın. Çanak hazır olmadan 5 dakika önce tavaya gönderin.
6. Çorbayı hemen tuz, karabiber ve mantar baharatıyla tatlandırın. Ardından bir adet çiğ yumurtayı ekleyin ve tek seferde pişmemesi için hızlıca karıştırın.
7. Çorbayı orta ateşte, peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ne kadar ince kesilirse o kadar hızlı erir. Peynir tamamen eridiğinde yumurtalı mantar çorbası hazır kabul edilir. Pişirmenin sonunda, çorbayı doğranmış otlar ile baharatlayabilirsiniz. Yemeğinizi kruton veya kruton ile servis edin.
Ayrıca mantarlı ve eritilmiş peynirli çorbanın nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
