Rendelenmiş yaban turpu açıklaması: bileşenlerin bileşimi ve özellikleri, vücut üzerinde ne gibi bir etkisi vardır, ne zaman baharat kullanmayı reddetmek daha iyidir, onunla ne pişirilir. Not! Rendelenmiş yaban turpu faydaları en iyi, vitamin eksikliği söz konusu olduğunda kışın kendini gösterir.
Rendelenmiş yaban turpu kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Beyni ve sinir sistemini harekete geçirdiği için geceleri rendelenmiş yaban turpu yemek istenmez, bu da endişe ve uykusuzluğa yol açabilir. Ayrıca sabahları aç karnına kullanamazsınız, bundan önce en azından su içmeniz gerekir. Aksi takdirde şiddetli karın ağrısı ve kolik ortaya çıkabilir. Baharatı saf haliyle yemeniz tavsiye edilmez, yemeklere eklemek en iyisidir. Rendelenmiş yaban turpu kontrendikasyonları şunlardır:
- Gebelik … Ürün genellikle toksikozu arttırır ve hem annede hem de çocukta alerjiye neden olur.
- yaşlılık … Burada dikkatli olmalısınız çünkü bu zamana kadar insanlar genellikle sindirim sorunları yaşarlar. Rendelenmiş yaban turpu, safra üretimini bozarak durumu ağırlaştırabilir.
- Gastrointestinal sistemin inflamatuar hastalıkları … Mide, bağırsaklar, pankreas ve dalağı tahriş ettiği için gastrit, kolit, kolesistit ve pankreatit ile yaban turpu yemek kesinlikle imkansızdır. Bunun sonucu bilirubin, bulantı, kusma ve karın ağrısı düzeyinde bir artıştır.
Yaban turpu vücut tarafından sindirilmesi zordur ve bu nedenle 10-13 yaşın altındaki çocuklar için menüye dahil edilmesi önerilmez, geri kalan her şeyin önlemi izlemesi gerekir.
yaban turpu tarifleri
Yaban turpu atıştırmalıklarının ana maddesidir. Bunu yapmak için kökleri (200 g) 30 dakika soğuk suda ıslatılır. Daha sonra kurutulur, soyulur, daireler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde öğütülürler. Aynı şeyi pancar (1 adet) ile yapın. Kokunun kaybolmaması için bitmiş kütlenin hemen torbaya girmesi gerektiğini unutmayın. Bu nedenle, önceden cihaza koyun. Ardından, turşuyu hazırlayın: tuz (1 çay kaşığı), sirke (1 yemek kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı) ve suyu (150 mi) birleştirin. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Bundan sonra, sosu ve baz karışımı birleştirin ve kavanoza koyun.
Sizin için bazı ilginç tarifler bulduk
- Baharat … Domatesleri (200 g) yıkayın, bir kıyma makinesinde kabuğuyla birlikte çevirin. Daha sonra yaban turpu köklerini (300 g) soyun ve aynısını onlarla yapın. Ardından, iki malzemeyi karıştırın, sarımsağı (3 diş) ovalayın, şeker (1 çay kaşığı) ve tuz (2 çay kaşığı) ekleyin. Ardından kutuları sterilize edin, bu kütleyi üzerlerine yayın ve yuvarlayın. Bundan sonra, bodrum katına indirilmeleri gerekir.
- gözleme kek … Önce hamuru hazırlayın: Sütü (500 g) bir tencereye dökün, 2 yumurtayı çırpın ve unu (200 g) ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. bitkisel yağ, tatmak için tuz ve şeker (bir tutam). Sonra doldurmaya gidin: ıspanağı (80 gr), hafif tuzlu somonu (120 gr), soğanı (1 adet) ve yeşil soğanı doğrayın. Ayrıca sert peyniri (100 g) rendeleyin. Ekşi krema (3 yemek kaşığı L.) Ve yaban turpu (1 çay kaşığı Toz) ekleyin. Sonra hepsini bir blender ile çırpın. Ardından, 20 adete ihtiyaç duyacak olan krepleri pişirin. Her birini dolgu ile yağlayın, bir sonraki katmanla kaplayın ve sonuna kadar devam edin. Daha sonra pastayı iyice ıslanması için 3 saat buzdolabına koyun.
- Konserve salatalık … Kornişonları (3 kg) 2 saat yıkayın ve ıslatın. Daha sonra sarımsağı (10 karanfil) doğrayın, 1 yarım litrelik kavanoz için 3 parçaya ihtiyaç duyulan karabiber hazırlayın, rendelenmiş yaban turpu (her biri 1 yemek kaşığı), tuz (her biri 1 yemek kaşığı), şeker (1 çay kaşığı l.) ve sirke (1 çay kaşığı). Son üç malzeme hariç hepsini bir kavanoza koyun. Ardından, salatalıklarla doldurun ve kalan malzemeleri ekleyin. Daha sonra soğutulmuş kaynar suyu kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın. Onları bodruma indirmeden önce bir apartman dairesinde veya evde üç gün bekletin.
- Biftek … İlk olarak, yaban turpu tozunu 1 yemek kaşığı oranında domatesle seyreltin. ben. 3 yemek kaşığı için ilk bileşen. ben. ikinci. Daha sonra dana eti (300 g) yıkayıp süzün. Bu sırada domatesleri (3 adet) soğanla (2 adet) kızartın. Tüm malzemeleri birleştirin, eti tuzla ovalayın, biftek şeklinde doğrayın ve kızgın tavada yağda her iki tarafı da kızarana kadar soteleyin. Daha sonra bir tencereye aktarın, diğer tüm malzemeleri ve suyu (250 ml) buraya ekleyin, tuzlayın ve bir kapak altında kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- jöle … 1 kg ev yapımı tavuğu soyun ve tuzlu suda bir saat bekletin. Daha sonra süzülür ve üstüne 2 litrelik yeni bir tencere dökülür. Ateşe verilmeli ve kaynatılmalı, ardından gaz azaltılmalı, 1 yemek kaşığı konulmalıdır. ben. yaban turpu ve eti 5 saat pişirin. Daha sonra soğutulur ve buzdolabına kaldırılır. İyi sertleşmezse, jöleli eti biraz daha kaynatabilir ve içine jelatin dökebilirsiniz (1 yemek kaşığı L.).
- Kvas … Fırında 300 gr siyah ekmeği doğrayıp kurutarak krakerleri önceden hazırlayın. Sonra onları bir tencereye koyun, suyla (4 L) kaplayın ve 2 saat bekletin. Bu süreden sonra infüzyonu süzün, taze maya (15 g) ekleyin ve kapak altında 5 saat mayalanmaya bırakın. Ardından, 2 yemek kaşığı koyun. ben. şeker, 50 gr kuru üzüm, 60 gr bal ve 80 gr rendelenmiş yaban turpu. Şimdi bileşimi ısıtın ve 2 saat bekletin. Kullanmadan önce süzün.
- Sos … Rendelenmiş yaban turpu (1, 5 yemek kaşığı) ketçap (1 yemek kaşığı), limon suyu (1 yemek kaşığı), tuz ve karabiber tadı, şeker (1 çay kaşığı) ile karıştırın. Şimdi bu karışımı bir karıştırıcıda çırpın ve bir saat buzdolabında bırakın. Rendelenmiş yaban turpu için böyle bir planın tarifleri, erişte, tahıllar, patatesler için katkı maddeleri hazırlamak için kullanılabilir.
Önemli! Yaban turpu zengin, ancak hızla kaybolan bir aromaya sahiptir, bu nedenle buzdolabında kapaklı bir kavanozda saklanır.
Yaban turpu hakkında ilginç gerçekler
Yaban turpu, kolayca yetiştirilebildiği ve yabani ot gibi yabani olarak büyüdüğü için en kolay bulunan kök bitkilerinden biridir. İlk kez MÖ 1500'de Antik Yunanistan'da bunun hakkında konuşmaya başladılar. Burada iştahı iyileştirmek ve vücuda canlılık vermek için kullanıldı. Yaban turpu kökleri Rusya'da aktif olarak kullanıldı ve onlardan çeşitli tentürler yapıldı. Avrupa'da bu sebze, iskorbüt ve siyatik için etkili bir çare olarak kabul edildi. Şimdi halk hekimliğinde öksürük ve soğuk algınlığı tedavisi için ihtiyaç duyulmaktadır. Japonya'da çürüklerin önlenmesi için buna dayalı bir diş macunu oluşturmaya bile karar verdiler. Amerika'ya sadece 18. yüzyılda getirildi ve orada gerçekten kök salmadı. Baharatı plastik veya cam bir kapta, kuru bir yerde saklamanız gerekir. Yaz için dondurucuya gönderilebilir. Yaklaşık 2-3 ay burada kalabilir, sonrasında bozulmaya başlar.
Yaban turpu, bileşimindeki alil yağının varlığından dolayı keskin ve acı bir tada sahiptir. Rendelenmiş, doğal formda satışta bulmak neredeyse imkansız. Mağazalarda ve marketlerde satılan her şey, ana bileşene ek olarak şeker, tuz ve çoğu zaman pancar içerir. Soyulmuş kök mahsulün hızla karardığı da unutulmamalıdır, bu nedenle bu, kesmeden ve kullanmadan hemen önce yapılmalıdır. Rendelenmiş yaban turpu hakkındaki videoyu izleyin:
Rendelenmiş yaban turpu kullanımına kontrendikasyonunuz yoksa, çeşitli yemeklere layık bir katkı olacaktır. Yardımı ile lezzetlerini geliştirebilir ve onlara özgünlük verebilirsiniz. Elbette elit denilemez ama bu kök sebze kesinlikle mutfağınızda bir yeri hak ediyor.
