Güçlü baharat pişirme özellikleri. TOP-14 pancar, sarımsak, krema, mayonez, kızılcık, dolmalık biber ve diğerleri ile kış için en iyi adım adım yaban turpu tarifleri. Video tarifleri.
Horseradish, soğuk mezelerin, et ve balık yemeklerinin tadını yeniden tanımlayan sıcak bir baharattır. Ek olarak, iştahı artıran, sindirim suyunun salgılanmasını ve genel olarak midenin çalışmasını iyileştirmeye yardımcı olan inanılmaz derecede sağlıklı bir bitkidir. Bu nedenle, her ev hanımı kış için birkaç kavanoz güçlü baharat hazırlamalıdır.
Kış için yaban turpu hasatının özellikleri
Dünyanın farklı ülkelerinin mutfaklarının kendi acı baharatları vardır, örneğin biber, wasabi, hardal. Bu rolü yaban turpu için atadık. Rusya'da soğuk atıştırmalıklar, et ve balık yemekleri için ana baharattı. Ve bugün jöleli et, jöle, tuzlu domuz yağı, haşlanmış domuz eti veya köfte eşlik ediyor.
Yaban turpu hasadı hasatla başlar. Aydan bağımsız olarak sonbaharda kökün kazılması önerilir. Bu çok zaman alan bir iştir, çünkü yerin derinliklerinde gizlidir. Hasattan önce topraktan iyice temizlenmeli ve eğer bir tarif öneriyorsa yıkanmalı ve/veya soyulmalıdır.
En kolay yol, kumda bir yaban turpu kışı ayarlamaktır. Konteyner bir mahzene veya bodrum katına aktarılır. Köklerin birbirine dokunmaması önemlidir. Kumun çok az su ile düzenli olarak nemlendirilmesi tavsiye edilir.
Yaban turpu kış için saklamak için başka bir seçenek de donuyor. Kökler bütün olarak dondurucuya yerleştirilebilir veya parçalanıp kaplarda istiflenebilir. Üzerlerine limon suyu da serpebilirsiniz. Kökleri bir bütün olarak saklarken temizlenemezler, aksi takdirde birkaç ay sonra yemek için uygun olmazlar.
Yaban turpu kurutarak hazırlayabilirsiniz. Soyulmuş kökler pullarla kesilir. Hazırlanan hammaddeler açık fırında birkaç saat kurutulur. Optimum sıcaklık 40-45C'dir.
Ayrıca kurutulmuş kökü toz haline getirerek yaban turpunu kış için saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için kökleri yukarıda açıklandığı gibi kuruturuz ve kuru hammaddeleri bir kahve değirmeni içinde öğütür ve saklama için cam kaplara dökeriz.
Ancak, kış için yaban turpu hasat etmenin en popüler yolu konserve yapmaktır. Solucan delikleri olmayan genç, küçük kökleri alın. Kesildiğinde beyaz olacaklar. Ancak sarımsı bir rengin eski kökleri kullanılmamalıdır. Pişirilen baharat türünden bağımsız olarak, yanma tadı değişmeden kalır, bu da baharatlı sebze atıştırmalıklarını sevenleri memnun edemez.
Bir değişiklik için, yaban turpu bazlı baharatlara biber, sarımsak, limon suyu, ceviz, dereotu, domates veya salça, elma, havuç ve kızılcık, ekşi krema, krema veya mayonez eklenir. Sosu pancar suyuyla renklendirebilirsiniz. Yaban turpu baharatı sirke olmadan iyidir, ancak iş parçasını uzun süre saklamayı planlıyorsanız eklemeniz gerekir.
Sos küçük porsiyonlarda yendiği için paketleme için 100 veya 200 ml'lik küçük kavanozlar da kullanılır.
Kış için en iyi 14 yaban turpu tarifi
Yaban turpu köklerini kış için hasat etmek zor değildir. Klasik versiyonda, sirke ilavesiyle bir kıyma makinesinden geçirilir, ancak bireysel tercihlere bağlı olarak tarifi çeşitli ek bileşenlerin yardımıyla çeşitlendirebilirsiniz. Her durumda, her ev hanımı, güçlü bir baharatın hazırlanmasıyla başa çıkacaktır.
Kış için pancarlı yaban turpu
Bu, jöleli et, jöleli veya tuzlu domuz yağı için klasik bir baharattır. Başarılı bir şekilde hazırlanmasının koşulu, baharatın hazırlanacağı gün kazılmış yüksek kaliteli taze köklerin kullanılmasıdır. Kışın yaban turpu tarifine göre, herhangi bir sirke - sofra, şarap, elma ve seyreltilmiş sirke özü ekleyebilirsiniz. Zengin bir renkle pancar almak daha iyidir, bu nedenle baharat daha parlak olacaktır. Veya genel olarak sadece pancar suyu dökebilirsiniz.
- 100 g - 68 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Yaban turpu kökü - 130 gr
- Taze pancar - 1 adet.
- Su - 100 ml
- %9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Toz şeker - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
Kış için pancarlı yaban turpu adım adım pişirme:
- Soyulmuş kökleri yıkayıp kurutuyoruz. Küçük parçalar halinde kestikten sonra bir kıyma makinesinde büküyoruz.
- Pancarların kaynatılması tavsiye edilir, daha lezzetli olur. Ama aynı zamanda ısıl işleme tabi tutamazsınız. Sebzeyi bir blender ile öğütün.
- Malzemeleri karıştırıyoruz ve sonra kütleyi tekrar öğütüyoruz.
- Ardından, baharata toz şeker ekleyin, sirke ve tuzu dökün.
- Her şeyi iyice karıştırın ve meze başlangıçta kuru olduğu için kıvamı ayarlayarak biraz su ekleyin. Pancarın suyuna bağlı olarak miktarını seçiyoruz.
- Horseradish'i kışa hazırladıktan sonra, bir atıştırmalık deneyin ve gerekirse baharatlarla lezzetini ayarlayın.
- Geriye sadece iş parçasını, önce sıkıştırarak ve sıkıca kapatarak sterilize edilmesi gereken kavanozlara paketlemek kalır.
- Baharatı buzdolabına gönderiyoruz ve bir gün sonra yiyebilirsiniz.
Not! Yaban turpuyu soğuk suda bekletirseniz daha sulu hale getirebilirsiniz.
Kış için mayonezli yaban turpu
Kış için en lezzetli yaban turpu tariflerinden biri, buna göre sos yemekleri için sos hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, jöleli et ve jöleye eşlik etmek için de işe yarayacaktır.
İçindekiler:
- Yaban turpu kökü - 200 gr
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Sofra sirkesi - 1, 5 yemek kaşığı
- mayonez
Kış için mayonezli yaban turpu adım adım hazırlanması:
- Her şeyden önce, kökleri yıkayıp temizlemelisiniz.
- Daha sonra, daha önce pullar halinde kesilmiş bir kıyma makinesinde bükülmeleri gerekir. Gözlerinizi korumak için üzerine plastik bir torba takabilirsiniz.
- Kış için bükülmüş yaban turpu köküne şeker dökün, sirke ve tuz dökün.
- Ardından, meze mayonez ile terbiye edilmelidir. Miktarını kendiniz belirleyin. Mümkünse, bir ev ürününü tercih etmek daha iyidir.
- Önce sterilize edilmesi gereken kavanozlarda kış için yaban turpu paketlemek ve kapakları sıkmak için kalır.
- İş parçasını buzdolabında saklamak için gönderiyoruz.
Kış için kremalı yaban turpu
Beklenmedik bir bileşen - krema ilavesiyle hazırlanan kış için yaban turpu için başka bir orijinal tarif. Baharatlara daha yumuşak bir tat verecekler.
İçindekiler:
- Yaban turpu kökü - 1, 2 kg
- Su - 250 ml
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Sirke %9 - 80 ml
- Krem - 100 ml
Kış için kremalı yaban turpu adım adım hazırlanması:
- Kökleri akan su altında yıkar, toprağın kalıntılarını dikkatlice çıkarır ve soyuruz.
- Pullar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde çevirin. Gözleri kuvvetli dumanlardan korumak için üzerine plastik bir torba koyun.
- Elde edilen kütleye krema ekleyin, bir kapakla örtün ve bir süre orada bırakın.
- Bu arada salamurayı hazırlayalım. Bunu yapmak için suyu kaynatın, üzerine şeker ve tuz ekleyin ve ardından sirke.
- Yaban turpu mezesini kış için elde edilen turşuyla doldurun ve hızlıca karıştırın.
- Baharatı, önce sterilize edilmesi ve sıkıca bükülmesi gereken küçük kavanozlarda paketlemek için kalır.
- Depolama için serin bir yerde, örneğin bir buzdolabında gönderiyoruz.
Not! Sert baharatları sevmiyorsanız, pişirmeden önce soyulmuş kökleri suda bekletebilir ve bir gün bekletebilirsiniz.
Kış için sirke ile klasik yaban turpu
Jöleli et, jöle, et yemekleri veya sadece sandviçler ile kış için baharatlı yaban turpu baharatı için geleneksel bir tarif. Ayrıca mükemmel soslar yapar, salatalara ve bazı çorbalara bile eklenebilir.
İçindekiler:
- Yaban turpu - 500 gr
- Su - 400 ml
- Sirke %9 - 200 ml
- Şeker - 50 gr
- Tuz - 20 gr
Kış için sirke ile klasik yaban turpu adım adım hazırlanması:
- İyice yıkanmış kökleri toprak kalıntılarından temizliyoruz ve soyuyoruz ve istenirse baharatın yumuşak olması için bir gün bekletin.
- Gözlerin mukoza zarını korumak için kıyma makinesine bir torba koyun ve hazırlanan yaban turpu kökünü bükün. 2 kez yapmak daha iyidir. Hammaddeleri öğütmek için bir blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
- Sonra şekeri ve tuzu suyla seyreltin, sirke dökün.
- Kış için elde edilen turşu ile rendelenmiş yaban turpu dökün ve iyice karıştırın.
- Baharatları küçük steril kavanozlara koyun ve önceden buharda pişirilmesi gereken kapaklarla sıkıca kapatın.
- Kış için lezzetli yaban turpu içeren kapları serin bir yerde - bir mahzende veya buzdolabında çıkarıyoruz.
Kış için limonlu yaban turpu
Kışa limon ekleyerek ev yapımı yaban turpu hazırlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce baharatın ekşi krema ile karıştırılması tavsiye edilir. Domuz eti veya et yemeğine eşlik etmek için harika.
İçindekiler:
- Yaban turpu kökü - 300 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Limon - 1 adet.
- su - 1 yemek kaşığı.
Kış için limonlu yaban turpu adım adım pişirme:
- İyice yıkanmış kökleri soyun ve kararmaması için suyla doldurun.
- Hazırlanan hammaddelerin şeritler halinde kesildikten sonra bir kıyma makinesinde bükülmesi veya bir mutfak robotu kullanılarak kesilmesi gerekir.
- Kışa yaban turpu hazırlamanın bir sonraki aşamasında, adım adım turşusu yapmak gerekir. Kaynar suyu şeker ve tuzun üzerine dökün, malzemeler eriyene kadar karıştırın.
- Sebze stoğuna ekleyin.
- Ayrıca, evde kış için yaban turpu tarifine göre, limon suyunu sıkmalı ve oraya dökmelisiniz.
- Baharatı karıştırın ve bir süre bekletin.
- 10-15 dakika sonra, küçük kavanozları önce sterilize edilmesi gereken bir atıştırmalıkla doldurun.
- Her kaba daha fazla limon suyu ekleyin ve kapaklarla kapatın.
- İş parçasını buzdolabına gönderin.
Kış için sarımsaklı yaban turpu
Horseradish'i kışa farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz, ancak sıcak baharat severlerin sarımsak ilavesiyle tarife dikkat etmeleri önerilir. Sos, sadece et yemekleri veya jöleli et ile değil, salatalara veya çorbalara da eklenebilir.
İçindekiler:
- yaban turpu - 200 gr
- Sarımsak - 5-7 diş
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- su - 0,5 yemek kaşığı.
Kış için sarımsaklı yaban turpu adım adım pişirme:
- Her şeyden önce, kökler toprak kalıntılarından iyice yıkanmalı, soyulmalı ve öğütülmelerini kolaylaştırmak için kesilmelidir.
- Horseradish'i bir kıyma makinesinde çevirin. Veya bir blender kullanabilirsiniz.
- Ortaya çıkan kütleye biraz su dökün.
- Sarımsakları soyun, doğrayın ve baharatlara ekleyin.
- Daha hassas bir kıvamda bir karışım elde etmek için tüm kütleyi tekrar öğütün.
- Ayrıca, kış için sarımsaklı yaban turpu tarifine göre şeker ve tuz ekleyin. Gerekirse, su dökün ve bir blender ile tekrar öğütün.
- Kavanozları önce sterilize edilmesi gereken atıştırmalıklarla dolduruyoruz.
- Kapları kapaklarla sıkıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
Kış için elmalı yaban turpu
Elma ilavesiyle baharatın orijinal versiyonu. Sos, jöleler, jöle, et yemekleri ve hatta hafif tuzlu balık servis etmek için eşit derecede iyidir. Ayrıca bazı çorba türlerinin hazırlanmasında da kullanılır.
İçindekiler:
- Elmalar - 2 adet.
- Yaban turpu kökü - 30-50 gr
- Sarımsak - isteğe bağlı
- Tuz - 1-2 tutam
- Tadımlık şeker
- Sirke %9 - 1 çay kaşığı
Kış için elmalı yaban turpu adım adım pişirme:
- Soyulmuş elmalar kaynatılmalı veya fırında pişirilmelidir. Mikrodalgada da ısıtılabilirler. Pişirme sırasında çıkan meyve suyu boşaltılmalıdır.
- Horseradish'i kışa hazırlamadan önce, yıkanmış kökleri soyun ve pullar halinde kesin.
- Onları bir kıyma makinesinde büküyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz.
- Sarımsakları temizleyip havanda öğütüyoruz.
- Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz.
- El blenderi ile kütleyi tekrar püre haline getirin.
- Elde edilen karışıma şeker ve tuz dökün, miktarlarını beğeninize göre ayarlayın.
- Elma suyunu sirke ile karıştırın, sıvıyı baharatlara dökün ve karıştırın.
- Küçük kavanozları sterilize ettikten sonra boşlukla doldurun.
- Kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Kış için kızılcık ile yaban turpu
Kızılcık ve bal kullanımı sayesinde hoş bir ekşilik ile baharatlı-tatlı bir tada sahip en orijinal yaban turpu sosu. Sadece jöleler ve et yemekleri ile iyi gider, aynı zamanda balıkları da iyi tamamlar.
İçindekiler:
- yaban turpu - 150 gr
- kızılcık - 150 gr
- bal - 1 çay kaşığı
Kış için kızılcık ile yaban turpu adım adım hazırlanması:
- İyice yıkanmış kökleri soyun ve pullar halinde kesin.
- Onları bir kıyma makinesinden büküyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz.
- Kızılcıkları akan su altında yıkarız veya haşlarız.
- Yaban turpu meyvesini ekleyin, biraz su dökün ve tekrar doğrayın.
- Elde edilen kütleye bal verin.
- Daha homojen bir dokuya sahip bir sos istiyorsanız, baharatı bir blender ile tekrar öğütün.
- Bir sonraki adımda, kış için yaban turpu tarifine göre, adım adım bal ekleyerek tadı ayarlayın.
- Hazırlanan sosu, önce sterilize edilmesi gereken küçük kavanozlara koyun.
Kış için kırmızı biber ve pancar suyu ile muhallebi yaban turpu
Kaynar su ile demlenmiş yaban turpu, hassas bir tada sahip çok lezzetlidir. Acı baharatları seviyorsanız, pul biber eklemeyi unutmayın. Ve pancar suyunun kullanımı sayesinde sos sadece inanılmaz derecede iştah açıcı değil, aynı zamanda parlak da çıkıyor.
İçindekiler:
- Yaban turpu - 400 gr
- pancar - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Şeker - 2 çay kaşığı
- Sirke %9 - 1 çay kaşığı
- Şili - 1 adet.
- Kaynar su - 120 ml
Kış için biber ve pancar suyu choux'un adım adım hazırlanması:
- Dikkatlice yıkanmış pancarları soyun ve bir meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın.
- Yaban turpu yıkar, cildi çıkarır, pullar halinde keser ve bir kıyma makinesinden bükeriz.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve onu da öğütüyoruz.
- Yaban turpu kaynar suyla dökün ve demlenip şişmesini bekleyin.
- Baharatın sıvı olmadığı göz önüne alındığında, elde edilen kütleye biraz pancar suyu dökün. Kalın ekşi krema kıvamına odaklanmaya değer.
- Kış için bir kıyma makinesinden yaban turpu hazırlamanın bir sonraki aşamasında sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
- Atıştırmayı önceden sterilize edilmiş küçük kavanozlarda paketlemek ve kapakları sıkıca kapatmak için kalır.
- İş parçasını serin bir yerde saklayın.
Ekşi krema ve kış için dereotu ile yaban turpu
Standart soslardan sıkıldıysanız, normal mayonez ve ketçapa mükemmel bir alternatif. Çeşitli et yemekleri ve jölelere eşlik etmek için uygundur. Bu tür yaban turpu, kış için pişirmeden hazırlanır, bu nedenle baharat tüm faydalı maddeleri korur. Ve keskinlik derecesini ayarlamak için ekşi krema miktarını değiştirmeniz yeterlidir.
İçindekiler:
- yaban turpu - 50 gr
- Ekşi krema (%20 veya %25) - 100 gr
- dereotu - tatmak
- tatmak için tuz
Kış için ekşi krema ve dereotu ile adım adım yaban turpu pişirme:
- Daha sonraki doğramayı kolaylaştırmak için yıkanmış ve soyulmuş kökleri pullarla kestik.
- Horseradish'i bir kıyma makinesinde büküyoruz. Bu amaçla bir blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Son çare olarak rende ile öğütün.
- Güçlü baharat pişirmenin bir sonraki aşamasında, dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
- Doğranmış yaban turpu ve otları karıştırın.
- Onlara ekşi krema ekleyin ve kütle homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Baharatı kendi damak zevkinize göre tuzlayın ve tekrar karıştırın.
- Sosu önceden sterilize etmeyi unutmadan küçük kavanozlara koymaya devam ediyor.
- Onları kapaklarla kapatıyoruz ve saklamak için buzdolabına koyuyoruz.
Kış için havuç ve elma ile yaban turpu
Kış için pişirmeli veya pişirmesiz güçlü bir yaban turpu çeşnisi yapmak için birçok tarif var, ancak buna göre çok lezzetli bir salata da yapabilirsiniz. Tuzlu atıştırmalıkları seviyorsanız, ana malzemeleri eşit miktarda kullanın.
İçindekiler:
- Yaban turpu - 300 gr
- Ekşi elma - 300 gr
- havuç - 300 gr
- Su - 1 l
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 4 yemek kaşığı
Kış için havuç ve elma ile adım adım yaban turpu pişirme:
- Dikkatlice yıkanmış havuçları soyun ve büyük hücrelerle rendeleyin.
- Elmaları yıkayın, dörde bölün ve tohum kutusunu çıkarın. Onları bir rende ile öğütün.
- Yaban turpu yıkanır, kabuğu çıkarılır, pullar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Malzemeleri karıştırın ve küçük kavanozları doldurun.
- Bu sırada şeker ve tuzu kaynar suda eriterek marine yapıyoruz.
- Soğumasını beklemeden baharat kaplarıyla doldurun.
- Kavanozları hava kalmayacak şekilde sallayın ve yarım saat pastörize edin.
- Belirtilen süreden sonra onları kapaklarla sarıyoruz.
Kış için domates ve sarımsaklı yaban turpu
Kış için yaban turpu yaban turpu, garnitürler, et, balık ve kümes hayvanları için kullanılan geleneksel bir Rus sosudur. Ayrıca, köfte ve mantıya eşlik etmek için böyle bir meze kullanılır. Sosun çok aromatik ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor ve birçoğu onu o kadar çok seviyor ki, sadece ekmeğin üzerine yayıyorlar. Yaban turpu miktarını artırıp azaltarak damak zevkinize göre yaban turpu keskinliğini ayarlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- Domates - 1 kg
- Yaban turpu - 100 gr
- Sarımsak - 5 diş
- Şeker - 2 çay kaşığı
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Acı biber - 1 bakla
Domates ve sarımsak ile adım adım yaban turpu pişirme:
- Dikkatlice yıkanmış domatesleri parçalara ayırın. Kabukları kalınsa, domatesler kaynar su ile ıslatılmalı ve sosun tadını bozmamak için çıkarılmalıdır. Bir blender kullanarak onları öğütün.
- Sarımsakları temizleyip havanda öğütüyoruz.
- Yaban turpu köklerini yıkar, soyup pullar halinde keser ve bir kıyma makinesinden geçiririz. Bunları bir blender ile de öğütebilirsiniz.
- Hazırlanan malzemeleri bir araya getirin ve önceden doğranmış acı biberi ekleyin. Baharatın sıcak olmasını istiyorsanız, tohumları biberden çıkarmayın.
- Ardından, kış için domates ve sarımsaklı yaban turpu şekerini ekleyin ve kütleyi tuzlayın.
- Baharatı ateşe gönderiyoruz, kaynatıyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz, ateşi yavaşlatıyoruz. Kalın bir sos yapmak istiyorsanız, fazla sıvı buharlaşana kadar daha uzun süre pişirin.
- Küçük kavanozları fırında ısıtarak sterilize edip sıcak parça ile dolduruyoruz.
- Kavanozların ağzını kapatıp soğumasını bekliyoruz ve serin bir yere koyuyoruz.
Kış için dolmalık biberli turp turşusu
Klasik domates bazlı sostan daha hızlı pişen başka bir yaban turpu tarifi, çünkü hazır domates salçası kullanır.
İçindekiler:
- yaban turpu - 1 kg
- Bulgar biberi - 0,5 kg
- Acı biber - 200 gr
- Domates salçası - 400 gr
- Bitkisel yağ - 200 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Sirke %9 - 100 ml
Kış için dolmalık biberli turp turşusunun adım adım hazırlanması:
- İyice yıkanmış tatlı biberleri saplarından ve tohumlarından temizliyoruz, birkaç parçaya bölüyoruz ve bir blender ile öğütüyoruz.
- Yaban turpu köklerini yıkar, cildi çıkarır, pullar halinde keser ve bir kıyma makinesinden geçiririz.
- Malzemeleri birleştirin ve domates salçasını ekleyin.
- Ortaya çıkan kütleyi 10 dakika kaynatıyoruz.
- Ardından, biberi öğütün ve malzemelerin geri kalanına gönderin.
- Dolmalık biber ile kış için yaban turpu turşusu pişirmenin bir sonraki aşamasında, baharatlara şeker ve sirke ekleyin, tadına tuz ekleyin.
- Mezeyi karıştırın ve önce sterilize edilmesi gereken küçük kavanozları doldurun.
- Sıkıca kapatın ve saklayın.
Kış için cevizli yaban turpu
Yaban turpu sosu yapmanın birçok yolu vardır ve baharata orijinal bir tat vermek için ceviz eklenebilir.
İçindekiler:
- Yaban turpu - 400 gr
- su - 1 yemek kaşığı.
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- ceviz - 4-5 yemek kaşığı
Kış için cevizli yaban turpu adım adım pişirme:
- Yıkanmış kökleri deriden temizliyoruz, pullar halinde kesiyoruz ve bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bu amaçla bir blender da kullanabilirsiniz.
- Cevizleri soyup öğütüyoruz ve yaban turpuna gönderiyoruz.
- Suya dökün ve tekrar çevirin.
- Baharatlara şeker ve tuz dökün.
- Sirkeyi dökün ve önceden sterilize edilmiş küçük kavanozları atıştırmalıklarla doldurun.
- Mühürleyip soğuk bir yere gönderiyoruz.
