Kış için lahana hasatının özellikleri. Bir kış masası için TOP-12 en iyi adım adım tarifler: lahana turşusu, lahana turşusu, salatalar, hodgepodge, pancar çorbası hazırlığı. Video tarifleri.
Lahana, inanılmaz derecede sağlıklı ve vitamin açısından zengin mevsimlik bir üründür. Temelde, birçok lezzetli yemek pişirebilir veya kışa hazırlayabilirsiniz - turşu, turşu veya fermente, kış salatası doğrayın, hodgepodge. Katılımıyla, soğuk mevsimde yemek hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran pancar çorbası için yarı mamul bir ürün yapıyorlar. Ayrıca dolmalık biber ve patlıcan doğranmış sebzelerle doldurulur ve kızarmış lahana turşusu turta ve köfte için dolgu olarak kullanılır.
Kış için lahana hasatının özellikleri
Kış için lahana, soğuk mevsimde bir yemek hayal etmenin imkansız olduğu, geleneksel olarak Rus bir hasattır. Her zamanki diyeti mükemmel bir şekilde çeşitlendirir, arkadaşlarla bir ziyafet sırasında ideal olacaktır, ayrıca ciddi bir fırsat için şenlikli bir masaya koymak bile utanç verici değildir, çünkü istisnasız herkes lahana turşusu ve gevrek yaprakları sever.
Ev yapımı lahana hazırlıkları inanılmaz derecede sağlıklıdır. Kış vitamini eksikliği ile başa çıkmaya yardımcı olacaklar. Ek olarak, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olurlar, bu nedenle menüde küçük miktarlarda bulunmalıdırlar.
Kış için lahana hazırlıkları için birçok tarif var. Atıştırmalıklar çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanır. Sebzeler arasında havuç, soğan, pancar, dolmalık biber ve acı biber kullanılması gelenekseldir. Lahana mantarlarla iyi gider - orman veya dükkan. Ayrıca elma, kızılcık ve kuş üzümü ile birleştirilir ve sarımsak, yaban turpu, hardal ve her türlü baharat, sitrik asit ve çeşitli sirke türleri - elma ve şarap eklenerek tadı vurgulanır.
Kış için hasat için herhangi bir lahana çeşidini kullanabilirsiniz: beyaz lahana, karnabahar, kırmızı, Brüksel lahanası, alabaşlar. Hepsi uygun şekilde işlendiğinde tat kaybı olmadan uzun süreli korumaya tabidir.
Kış için lahana hasat ederken, aşağıdakileri dikkate almak önemlidir:
- Çok fazla şeker içerdikleri için daha sonraki çeşitleri seçmeye değer.
- Hafif, parlak yaprakları olan büyük, sağlam bir lahana başı alın. Üzerinde görünür çatlak veya leke olmamalıdır.
- Boşluk yapmadan önce kütüğü atmayı unutmayın, atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılmaz.
- Kış için lahana turşusu yapmayın ve alüminyum bir kapta fermente etmeyin. Cam kapları veya ahşap kapları tercih edin.
- Salataya dolmalık biber veya pancar eklerseniz mezenin tatlı çıkacağını unutmayın.
Kış için TOP-12 lahana tarifleri
Kış için lahanayı farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz - fermente, turşu veya turşu, mantarlı bir hodgepodge, borsch sosu veya salata, diğer sebzeleri ekleyerek. Sonraki adım adım tariflerin en iyi seçimidir.
Kış için çıtır lahana turşusu
Kış için lahana turşusu, Rus mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Pişirme işleminin zor olmamasına rağmen - doğranmış sebze havuçla karıştırılır ve tuzla kaplanır, her ev hanımının gizli malzemelerle kendi tarifi vardır, örneğin şeker, dereotu tohumu, kimyon eklemek gelenekseldir. Tarif ne olursa olsun, sonbahar lahanasını beyaz ve sulu almak önemlidir, daha sonra meze gevrek ve orta derecede ekşi olacak, fermente edilmeden uzun süre duracaktır. Tek başına servis edilebileceği gibi salata ve lahana çorbası yapımında da kullanılabilir.
- 100 g - 19 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10-15
- Pişirme süresi - 3 gün 15 dakika
İçindekiler:
- Lahana - 2 kg
- havuç - 1-2 adet.
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
Kış için çıtır lahana turşusunun adım adım hazırlanması:
- Lahanayı hazırlayın: üst yaprakları çıkarın, keskin bir bıçak veya parçalayıcı kullanarak doğrayın.
- Ardından, kaba bir rende kullanarak havuçları ezin.
- Malzemeleri karıştırın ve üzerlerine tuz serpin.
- Fermantasyonu hızlandırmak için sebze karışımına şeker ekleyin. Ancak, zevkinize rehberlik edin, çünkü onsuz yapabilirsiniz.
- Kış için gevrek lahana hazırlamadan önce, her şeyi karıştırın, meyve suyunun öne çıkması için malzemeleri elinizle yoğurun.
- Artık mezenin tadına bakabilir ve gerekirse daha fazla tuzla lezzetini ayarlayabilirsiniz.
- Kavanozları lahana ile doldurup tahta bir ezme ile sıkıştırıyoruz.
- Kapları birkaç kat katlanmış gazlı bezle örtmeyi ve bunları plakaların üzerine yerleştirmeyi unutmayın, çünkü fermantasyon işlemine, kavanoza geri dökülmesi gereken meyve suyunun salınması eşlik eder.
- İş parçası olan kapları 3 gün mutfakta bırakıyoruz. Ev soğuksa, tarife göre lahana turşusu kış için daha uzun sürecek - 4 gün.
- Meze köpürmeye başlayınca tahta bir çubukla delinerek gazı dibe ulaşacak şekilde boşaltın. Her gün yapılan bu tür manipülasyonlar, tattaki acılıktan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
- Bitmiş lahana turşusunu soğuk bir yere koyun.
Kış için pancar ve sarımsaklı lahana
Soğuk mevsimde vitamin sağlayacak baharatlı bir sebze atıştırması. Her ailede sevilir ve hatta kış masasının kraliçesi olarak adlandırılır. Kış için pancarlı lahana pişirmeye çalışın ve siz!
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 2 kg
- Pancar - 0,5 kg
- Sarımsak - 5-6 diş
- Su - 1 l
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Sirke %9 - 200 ml
Kış için pancar ve sarımsaklı lahanayı adım adım pişirmek:
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın, lahananın başını birkaç parçaya bölün ve büyük dilimler halinde kesin.
- Soyulmuş pancarları geniş şeritler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve her bir karanfil 2 parçaya bölün.
- Doğranmış lahanayı bir tencereye koyun.
- Üstüne bir kat pancar ve ardından sarımsak koyun.
- Bu sırayla, tüm konteyneri dolduruyoruz.
- Marinayı hazırlamaya başlıyoruz. Kaynar suya tuz, şeker dökün, sirkeyi dökün ve malzemeler eriyene kadar ocaktan almadan karıştırın.
- Ayrıca, kış için pancarlı lahana tarifine göre, sebze hazırlığını tuzlu suyla doldurun ve kabın üstüne baskıyı koyun.
- Tavayı mutfakta 2-3 gün oda sıcaklığında bırakıyoruz.
- Belirtilen süreden sonra üzerini bir kapakla kapatarak serin bir yerde kalıcı bir saklama yerine çıkarıyoruz. Kış için bir tencerede lahana 3-4 gün sonra hazır olacak.
Kış için dolmalık biberli lahana salatası
Kış için lezzetli bir lahana ve biber salatası, her gün veya bir ziyafet için meze olarak iyidir. Şenlikli bir Yılbaşı masası için harika dahil.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 5 kg
- havuç - 1 kg
- soğan - 1 kg
- Bulgar biberi - 1 kg
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Sirke% 9 - 1-1.5 yemek kaşığı.
- Tuz - 3-5 yemek kaşığı
Kış için dolmalık biberli lahana salatası adım adım hazırlanması:
- Soyulmuş havuçları kaba bir rende kullanarak öğütün.
- Biberleri yıkar, sapı ve tohumları çıkarır, şeritler halinde keseriz.
- Lahanayı hazırlamaya başlıyoruz: üst yaprakları çıkarın, ince doğrayın, tuz serpin ve yumuşaması için elimizle yoğurun.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Sebzeleri karıştırın ve tuz, şeker, yağ ve sirkeden yapılmış bir sosla doldurun. Son malzemeyi de mezenin çok ekşi olmaması için özenle kullanıyoruz.
- Kavanozları kış için lahana ve biber salatası ile karıştırın ve doldurun.
- Atıştırmalığı, 2 hafta boyunca faydalı özelliklerini tamamen koruduğu soğuk bir yere gönderiyoruz.
Kış için domatesli lahana salatası
Günlük diyet ve ziyafet için kış için evrensel lahana salatası. Bir meze, ilk kurslar - pancar çorbası veya lahana çorbası temelinde hazırlanan bağımsız bir garnitür olarak servis edilebilir ve ayrıca pişirme için dolgu olarak kullanılabilir - turta ve turta. Tüm durumlar için kullanışlıdır!
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 3 kg
- Domates - 1 kg
- Bulgar biberi - 0,5 kg
- Soğan - 0,5 kg
- havuç - 0,5 kg
- Tuz - 50 gr
- Şeker - 100 gr
- Karabiber - 15 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Bitkisel yağ - 200 ml
- Sirke %9 - 4 yemek kaşığı
- Su (gerekirse) - 100 ml
Kış için domatesli lahana salatası adım adım hazırlanması:
- Lahanayı üst yapraklardan temizleyip ince ince kıyıyoruz.
- Soyulmuş havuçları kaba bir rende kullanarak öğütün.
- Dolmalık biberin sapını ve tohumlarını çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
- Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Soğanı şeffaf hale gelene kadar 10 dakika sıcak bitkisel yağda kızartın. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Havuç gönderiyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Ardından domatesleri ve dolmalık biberleri tavaya dökün, tuzlayın ve baharatları ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra bir kapakla örtün ve sebze karışımını kaynatın.
- Kış için lezzetli lahana tarifine göre, salatayı yarım saat hazırlayın. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırın ve gerektiğinde sıvı ekleyin.
- Bu arada, kutuları sterilize edin.
- 30 dakika sonra, kış için lahanaya sirke ekleyin, gerekirse tadı ayarlayın.
- İş parçasını 5-10 dakika daha kaynatıyoruz ve hazırlanmış bir kapta sıcak olarak paketliyoruz.
- Kutuları sarıyoruz, ters çeviriyoruz, yalıtıyoruz ve boşluklar tamamen soğuyana kadar bekliyoruz ve ardından bunları kalıcı bir depolama yerine aktarıyoruz.
Kış için lahana ile borsch sosu
Pancar çorbasının hazırlanmasını hızlandıran borsch sosu da dahil olmak üzere kış için lahanadan birçok atıştırmalık yapabilirsiniz. Sadece suyu ve patatesleri kaynatmak yeterlidir ve böyle bir boşluk ekleyebilirsiniz. Başka bir eylem gerekmez!
İçindekiler:
- Domates - 1 kg
- soğan - 1 kg
- havuç - 2 kg
- Lahana - 1 kg
- Pancar - 1 kg
- Tuz - 2, 5 yemek kaşığı
- şeker - 1/2 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Sirke %9 - 3/4 yemek kaşığı
Kış için lahanalı pancar çorbasının adım adım hazırlanması:
- Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Domateslerin saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Soyulmuş havuçları kaba bir rende kullanarak öğütün.
- Lahananın üst yapraklarını çıkarıp ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, baharatları ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
- Bu arada pancarları soyun, üstlerini kesin, kaba bir rende üzerinde öğütün ve sebzelere gönderin.
- Sebze boşluğuna sirke dökün ve 7 dakika daha pişirin.
- Kavanozları önce sterilize edilmesi gereken sıcak borsch sosuyla dolduruyoruz.
- Yuvarlayın, buklelerin soğumasını bekleyin ve kalıcı bir saklama yerine aktarın.
Kış için elmalı lahana salatası
Kış için havuçlu lahana klasik bir versiyonda çok lezzetlidir, ancak ana malzemelere elma eklerseniz, sonuç tüm beklentilerinizi karşılayacaktır. Ek olarak, tarif oldukça basittir ve her ev hanımı hazırlığı halledebilir.
İçindekiler:
- Taze lahana - 400 gr
- Taze havuç - 200 gr
- elma - 200 gr
- Su - 500 ml (marine için)
- Tuz - 2 çay kaşığı (marinasyon için)
- Şeker - 3 çay kaşığı (marinasyon için)
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı (marinasyon için)
Kış için elmalı lahana salatası adım adım hazırlanması:
- Lahananın üst yapraklarını çıkarıp ince ince doğrayın.
- Soyulmuş havuçları büyük hücreli bir rende üzerinde öğütün.
- Elmaları dörde bölün ve ardından çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve hazırlanan kavanozları boşlukla dolduruyoruz.
- Kışın lahana tarifine göre, sıcak suda tuz, şeker ve sitrik asidi eriterek bir salata turşusu hazırlıyoruz.
- Sebze hazırlığını tuzlu suyla doldurun.
- Kapları ılık suyla bir tavaya gönderiyoruz, altına bir bez koyuyoruz.
- Elmalı lahana salatası ile doldurulmuş kavanozları 15 dakika sterilize edin.
- Belirtilen süreden sonra tenekeleri sarıyoruz, sarıyoruz, tamamen soğumasını bekliyoruz ve kalıcı bir saklama yerine gönderiyoruz.
Kış için kızılcık ile lahana turşusu
Kış için en orijinal lahana turşusu tariflerinden biri kızılcık ilavesidir. Bu sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı, çünkü özellikle soğuk mevsimde önemli olan çok miktarda vitamin içeriyor.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 5 kg
- kızılcık - 100 gr
- havuç - 200 gr
- Tuz - 130 gr
Kış için kızılcık ile lahana turşusunun adım adım hazırlanması:
- Üst yapraklardan kurtulan lahana ince şeritler halinde doğranmalıdır.
- Havuçları soyun ve kaba bir rende kullanarak doğrayın.
- Malzemeleri karıştırın ve tuz serpin.
- Sebzeli harcı masanın üzerine yayıyoruz ve meyve suyu görünene kadar ellerimizle yoğuruyoruz.
- Daha sonra lahanaya gönderdiğimiz kızılcıkları ayıklayıp yıkayıp karıştırmalısınız.
- Atıştırmayı fermantasyon kabına gönderiyoruz, ardından iyi sıkıştırılması gerekiyor.
- Üzerine baskıyı koyup kızılcıklı lahanayı mutfakta bir süre oda sıcaklığında bırakıyoruz.
- İş parçasında hava kabarcıkları görünmeye başladığında, en alta tahta bir çubukla delinerek serbest bırakılmalıdır.
- Gaz çıkışının kesilmesinden sonra, kap, kış için lezzetli lahana ile serin bir yerde çıkarılır ve iş parçasının tuzlu suyla kaplandığından emin olun.
Kış için biber ve limonlu lahana turşusu
Sebzeli kış için lahana turşusu, bir ziyafet sırasında bağımsız bir sebze garnitürü ve meze olarak servis edilebilecek çok yönlü bir yemektir. Biber kullanımı sayesinde, iş parçasına keskin bir tat ekleyebilirsiniz ve limon suyu hoş bir narenciye notundan sorumludur.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 1 kg
- havuç - 1-2 adet.
- Ampul soğan - 1-2 adet.
- Bulgar kırmızı biber - 1 adet.
- Taze acı biber - 2 adet.
- Sarımsak - 8 diş
- Yeşil soğan - 3 adet.
- Kuru kekik - 0,5 çay kaşığı
- Karabiber - 15-20 adet.
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Sofra sirkesi %9 - 125 ml (marine için)
- Kireç - 0,5 adet. (marinasyon için)
- Su - 340 ml (marine için)
Kış için biber ve kireç ile lahana turşusunun adım adım hazırlanması:
- Kabuğundan soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Biberin saplarını ve tohum kabuklarını çıkarıyoruz, ancak sıcak atıştırmalıkları seviyorsanız, tohumları biberden çıkarmayın. İnce şeritler halinde kesin.
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
- Havuçları kaba bir rende kullanarak soyun ve doğrayın.
- Kabuğu sarımsaktan çıkarın, dilimler halinde kesin ve kalan karanfilleri bütün olarak kullanın.
- Yeşil soğan yıkanmalı, kurutulmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
- Kavanozlarda kış için lahanayı marine etmeden önce, hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve tuz serpin.
- Sebzeli hazırlığı 5 dakika demlenmeye bırakıyoruz ve ardından tadına bakıp gerekirse tadı ayarlıyoruz.
- Mezeyi hazırlanmış bir kaba koyuyoruz, karanfil sarımsak, karabiber ve kuru kekik ile değiştiriyoruz.
- Şimdi soğutulmuş kaynamış suya sirke ve taze sıkılmış limon suyu ekleyerek marineyi hazırlamalısınız.
- Hafifçe kurcalayarak bir sebze hazırlığı ile dolduruyoruz. Sebzeli lahana tamamen marine ile kaplanmalıdır.
- Kapları kapatın ve buzdolabına gönderin. 1-2 gün sonra lahana turşusu kavanozlarda kışa hazırdır.
Kış için mantar ve salça ile lahana solyanka
Mantarlı hodgepodge, tüm ailenin keyfine varacağı lezzetli bir kış yemeğidir. Pişirme işlemi zor değildir, bu nedenle acemi bir ev hanımı bile bu işi halledebilir.
İçindekiler:
- Lahana - 1,5 kg
- Mantar - 1 kg
- Domates salçası - 150 gr
- Soğan - 100 gr
- Defne yaprağı - 4 adet.
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Sirke - 35 ml
- Tuz - 25 gr
- Şeker - 25 gr
Kış için mantarlı ve salçalı lahana hodgepodge'un adım adım pişirilmesi:
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve iş parçasının homojen olması için çok ince şeritler halinde doğrayın.
- Suya sirke ve yağ ekleyerek iç harcı hazırlayın ve lahananın içine dökün.
- İş parçasını ateşe gönderiyoruz ve yarım saat kaynatıyoruz.
- Salçayı suyla seyreltip oraya gönderiyoruz.
- Kış için mantarlı lahana yapmadan önce mezeyi tuzlayın, şeker ekleyin, defne yaprağı ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
- Bu arada mantarları ayıklıyoruz, iyice durulayıp kaynatıyoruz - kırmızılaşana kadar en az 20 dakika.
- Tamamen soğuyana kadar bekleyeceğiz ve parçalara ayıracağız.
- Lahanaya gönderiyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz.
- Hazır olduğunda, önceden sterilize edilmiş kavanozları kış için sıcak lahana hodgepodge ile dolduruyoruz ve ardından kapaklarla kapatıyoruz.
- Soğuduktan sonra serin bir yere aktarın.
Kış için patlıcanlı lahana
Hazırlandıktan 10 gün sonra tüketilebilecek kış sofrası için lezzetli bir atıştırmalık. Çeşitli garnitürler ve et yemekleri ile iyi gider. Servis yapmadan önce biraz ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 kg
- Beyaz lahana - 1 kg
- havuç - 300 gr
- Sarımsak - 10 diş
- Acı biber - 0,5 - 1 adet.
- Karabiber - 10 adet.
- Kaya tuzu - 1, 5 yemek kaşığı
- Sirke %9 - 125 ml
Kış için patlıcanlı lahananın adım adım pişirilmesi:
- Havuçları soyuyoruz, büyük hücreli bir rende üzerine öğütüyoruz.
- Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve bir presten geçirin.
- Patlıcanların kuyruklarını çıkarın, su kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine koyun ve soğuduktan sonra büyük küpler halinde kesin.
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
- Biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz ama siz sıcak atıştırmalıkları seviyorsanız bırakabilirsiniz.
- Hazırlanan malzemeleri karıştırın, karabiber ekleyin.
- İş parçasını tuz serpin ve sirkeyi dökün.
- Mezeyi karıştırdıktan sonra, önce sterilize edilmesi gereken kavanozlara paketliyoruz. Konteynerler sıkıca doldurulmalıdır.
- Lahana kavanozlarını kış için kapatıyoruz ve kalıcı depolama için bir kenara koyuyoruz.
Kış için Kore lahanası
Korece'deki herhangi bir salata parlak ve zengin bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda pişirme işlemi zor değildir. Bu atıştırmalıklar için gerekli malzemeler zencefil ve sarımsaktır. Herhangi bir et ve balık yemeği ile servis yapın.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 1,5 kg
- Ampul soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Zencefil kökü - 2 çay kaşığı
- Sarımsak - 5 diş
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Şeker - 4 çay kaşığı
- kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- Sirke %9 - 30 ml
Kış için adım adım Kore lahanası pişirme:
- Her şeyden önce, lahanayı yıkamalı, üst yaprakları ondan çıkarmalı ve parçalara ayırmalısınız - pelust.
- Zencefil kökünü soyun ve ince bir rende ile ezin.
- Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve bir presten geçirin.
- Soyulmuş soğanı yarım halka veya halkalar halinde kesin.
- Havuçları özel bir rende kullanarak uzun ince şeritler halinde soyun ve doğrayın.
- Kış için Kore lahanası tarifine göre, tüm malzemeleri bir tencereye dökün, tuzlayın, şeker ve baharat ekleyin.
- Kavanozları önceden sterilize edilmesi gereken sebze boşluklarıyla dolduruyoruz. Atıştırmayı sıkıca koyuyoruz.
- Kapların içeriğini kaynar suyla doldurun, her birine biraz sirke ve acı biber ekleyin.
- Kış için lahana kavanozlarını parçalarla kapatın, ters çevirin, soğumasını bekleyin ve kalıcı bir saklama yerine aktarın.
Kış için salatalıklı lahana salatası
Salatalık ve lahana salatası nadiren hazırlanır. Daha sıklıkla ayrı olarak korunabilirler. Ancak bu, malzemelerin en başarılı kombinasyonlarından biridir, çünkü bu sebzeler hem gevrek hem de suludur ve ayrıca çok fazla vitamin içerirler. Bu lezzetli hazırlık, günlük menü, piknik, açık hava eğlencesi ve şenlikli bir masa için uygundur.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 500 gr
- salatalık - 500 gr
- Bulgar biberi - 500 gr
- Soğan - 500 gr
- Domates - 500 gr
- Ayçiçek yağı - 100 gr
- sofra sirkesi - 80 gr
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 2, 5 yemek kaşığı
Kış için salatalıklı lahana salatası adım adım hazırlanması:
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
- Dolmalık biber de aynı şekilde kesilmeli, sapı ve tohumları çıkarılmalıdır.
- Salatalıklar yıkanır ve dilimler halinde kesilir.
- Kabuğu soğandan çıkarılır ve yarım halkalar halinde doğranır.
- İyice yıkanmış domatesler dilimler halinde kesilir.
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye dökün, tuzlayın ve şeker ekleyin.
- Bitkisel karışıma yağ ve sirke dökün.
- Meze karıştırıldıktan sonra suyu çıkana kadar 1, 5-2 saat bekletilir. Bu sırada karıştırmayı unutmayın.
- Kış için soğanlı ve salatalıklı bir lahana salatası deneyin ve tuz ve şekerle karıştırın.
- Kavanozu atıştırmalıkla doldurun, biraz sıkıştırın.
- Sıvı kaynadıktan sonra 25 dakika içinde sterilize edilmelidirler.
- Kapları kapaklarla kapatın, soğumasını bekleyin ve kalıcı bir saklama yerine aktarın.
