Sabahları yulaf ezmesi veya krep yemekten bıktınız mı? Menüyü oryantal bir yemekle çeşitlendirmeyi öneriyorum - shakshuka. Yahudi usulü omlet, aile ve bekar kahvaltısı için idealdir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Shakshuka, yumurta, domates, sarımsak, baharat, zeytinyağı ve otlar ile yapılan alışılmadık bir geleneksel doğu yemeğidir. İsraillilere göre - özellikle soğuk bir kış gününde akşamdan kalma ve güne harika bir başlangıç için en iyi tarif. Çünkü Yahudi omletleri sulu, baharatlı, doyurucu ve lezzetlidir. Shakshuka ayrıca uzun bir sabah yemeği serisinden başka bir kahvaltıdır. İsrail mutfağının bu mucizesini pişirmek hiç de zor değil. Geleneksel olarak, büyük bir parça ekmek veya gözleme ile porsiyonlu bir tavada servis edilir.
İnanılmaz lezzetli bir yemeğin tarifini paylaşmadan önce, size bu yemeğin İsrail'de ortaya çıkış tarihinden biraz bahsedeceğim. Shakshuka, bu inceliğin İsrail'e getirildiği Fas, Lübnan, Cezayir ve Tunus'un yerlisi olan oryantal bir yemektir. Kısa bir süre için shakshuka, humus ile birlikte ulusal bir yemek haline geldi. Ayrıca İsrail shakshuka pişirmek için bazı önerileri paylaşıyorum:
- Sarısının yayılmaması için en taze yumurtaları alın.
- Domatesler kokulu, suyu sıkılmış ve koyu kırmızı renkte olmalıdır.
- Kış mevsiminde domatesleri kendi suyunuzda alabilirsiniz.
- Shakshuka sadece zeytinyağında kızartılmalıdır.
- Hazır omlet tabağa konulamaz, sadece tavada servis edilir.
Ayrıca İtalyan frittatasının, kıyılmış etli ve domatesli sütlü omletin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 259 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- domates - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- soğan - 1 adet.
- Zeytinyağı - kızartmak için
- Acı biber - 0,5 bakla
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- Öğütülmüş kırmızı biber - tutam veya tatmak
- Sarımsak - 1 diş
- Yeşiller - birkaç dal
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
Shakshuka'nın (Yahudi sahanda yumurtası) adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğanları ve sarımsağı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin: daha büyük soğan, daha küçük sarımsak. Acı biberleri çekirdeklerinden soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Tatlı biberleri akan su altında yıkayın ve kurutun. İçindeki şaşkın tohumları çıkarın ve eti küçük küpler halinde kesin.
3. Domatesleri yıkayın, kurutun ve önceki sebzelerle aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan, sarımsak ve acı biber ekleyin. Yiyecekleri hafif yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika orta ateşte soteleyin.
5. Biberleri tavaya ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak sebzeleri kızartmaya devam edin.
6. Domatesleri tavaya koyun ve karıştırın.
7. Sebze kütlesini öğütülmüş kırmızı biberle baharatlayın.
8. Doğranmış otları ekleyin ve karıştırın. Bu tarif kuru otlar kullanır. Dondurulmuş veya taze de işe yarayacaktır.
9. Sebzeleri karıştırın ve neredeyse pişene kadar pişirin. Ardından sebze kütlesinde iki yuvarlak boş "nokta" yapın.
10. Hazırlanan "pencerelere" yumurta dökün ve tuzlayın. Sarısının yayılmadığından emin olun. O tam kalmalı.
11. Tavaya bir kapak koyun ve yumurtaları, yumurtalar sertleşene kadar orta ateşte pişirin.
14. Bitmiş shakshuka'yı, yahudi usulü omletleri pişirdikten hemen sonra tavada servis edin.
Ayrıca shakshuka - İsrail kızarmış yumurtalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
