Haşlanmış böbrek tipik bir yemek değildir. Ve belki de birçok kişinin dikkatini ve ilgisini çekmeyecektir. Ancak yine de pişirmenizi tavsiye ederim. Gıda çok hassas ve baharatlı olduğu için.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu tarifin uygulanması son derece basittir. Çanak yumuşak ve kokulu çıkıyor. Ayrıca böbrekler sağlıklı bir yan üründür. Birçok vitamin içerirler, metabolizmayı iyileştirir, toksin oluşumunu ve mukoza zarının tahrişini önler ve fiziksel efordan sonra gücü geri kazanırlar. Ayrıca, söndürme sırasında insan vücudu için gerekli tüm maddeleri neredeyse tam olarak tutarlar. Genel olarak, bu mutfak ürününün itibarı fazla tahmin edilemez, çünkü Dahili hayvansal yan ürünlerin kullanımı her zaman vücut için sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmiştir.
Ancak yemek pişirmede de önemli bir nokta vardır. Her şeyde ve diğer tariflerde olduğu gibi böbrekler için de ön hazırlık gerekiyor. Kanallardan ve filmden temizlenmeleri gerekir ve ayrıca birkaç saat suya batırıldığından emin olun. Doğru işlendikten sonra ürün kendine özgü tadını kaybeder, lezzetli ve yumuşak hale gelir.
Böbreği tamamlayan sebzeler çok farklı olabilir. Ben yeşil fasulye ve dolmalık biber kullanmayı tercih ettim. Ancak bu daireyi diğer favori malzemelerle tamamlayabilir veya değiştirebilirsiniz. Örneğin tokluk için karnabahar veya beyaz lahana, domates, soğan veya patates.
- 100 g - 85 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - ıslatmak için 2-3 saat ve böbrekleri kaynatmak için 40 dakika, pişirmek için 20 dakika
İçindekiler:
- Böbrekler - 2-3 adet.
- Yeşil fasulye - 200 gr
- Tatlı dolmalık biber - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş zencefil tozu - 1/3 çay kaşığı
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Karanfil - 2 tomurcuk
Sebzeli haşlanmış böbrek pişirme
1. Böbrekleri akan su altında yıkayın, derin bir kaba koyun ve içme suyuyla doldurun. 2-3 saat bekletin. Aynı zamanda, suyu her saat değiştirin.
2. Daha sonra sakatatı tekrar yıkayın, bir tencereye koyun, suyla doldurun ve pişirmek için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra oluşan köpüğü çıkarın, 5 dakika kaynatın ve suyu boşaltın. Bulaşıkları ve böbrekleri yıkayın, tekrar temiz suyla doldurun ve 5 dakika kaynatın. İşlemi tekrarlayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Tutarlılıkları yumuşak olmalıdır. Bunu bir bıçak keserek kontrol edebilirsiniz.
3. Bitmiş sakatatı sudan çıkarın, yıkayın ve soğutun.
4. En sevdiğiniz gibi şeritler veya küpler halinde kesin.
5. Bu sırada fasulyeleri akan su altında durulayın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.
6. Sıvıyı boşaltmak için bölmeleri bir elek üzerine koyun. Uçlarını kesin ve kuşkonmazı orijinal boyutuna bağlı olarak 2-3 parçaya kesin.
7. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. İçine kuşkonmaz, böbrek ve dolmalık biber koyun. Yiyecekleri karıştırın ve orta ateşte 10 dakika kızartın. Bu tarifte donmuş biber kullanıldığı için şimdiden hazırladım. Taze meyveleriniz varsa, onları tohumlardan, bölmelerden soyun ve şeritler halinde kesin.
8. Pansumanı hazırlayın. Soya sosu, sofra sirkesi, ince kıyılmış sarımsak karanfilini bir kaseye dökün, toz kırmızı biber, hindistan cevizi, zencefil tozu, tuz ve karabiber ekleyin.
dokuz. Pişmiş sosu yemeğin üzerine dökün, karanfil tomurcuklarını, yenibahar bezelyesini koyun, kaynatın, kaynatın, örtün ve 5-7 dakika pişirin.
10. Bitmiş yemeği pişirdikten hemen sonra servis edin. Patates püresini garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bununla birlikte, bağımsız bir biçimde, bileşim vücudu uzun süre doyuran fasulye içerdiğinden, yemek oldukça tatmin edici olacaktır.
Ayrıca patatesli böbreğin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
