Evde soğanlı domuz yağında kızarmış yumurta pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için besleyici ve doyurucu bir yemek. Video tarifi.
Çırpılmış yumurta, hazırlaması en kolay ve en hızlı yemektir. Çok lezzetli, pek çok insan onu seviyor. Doyurucu, lezzetli, hızlı, basit ve sağlıklı. Oldukça yaygın olan bu yemeğin birçok pişirme ve servis seçeneği vardır. En kolay seçenek, bazı yumurtaları (doğal) bitkisel yağda kızartmaktır. Ancak yemeğinizi daha lezzetli ve daha besleyici hale getirebilirsiniz. Örneğin sahanda yumurtayı et ürünleri, patates, yeşil soğan, taze domates, fasulye kabukları, ıspanak, kabak, Brüksel lahanası veya karnabahar ve diğer ürünlerle birleştirin.
Ama bugün kahvaltıda soğanlı domuz yağı üzerinde doyurucu ve pişirmesi kolay bir sahanda yumurtam var. Tabii ki, böyle bir yemek diyet değildir, ancak bazen kendinizi şımartabilirsiniz. Özellikle bu tür çırpılmış yumurtalar erkek yarısına hitap edecek ve aynı zamanda çılgın bir ritimde yaşayan, bazen akşam yemeği yemek için vakti olmayan veya sadece doyurucu bir yemek pişirmek için gücü ve enerjisi olmayanlara da yardımcı olacaktır. Benzer bir gönderi zaten sitede var, ancak dedikleri gibi, tekrarlama öğrenmenin anasıdır. Ve böyle samimi ve saf bir bekar yemeği tekrarlamak günah değildir.
- 100 g - 195 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- domuz yağı - kızartma için 50 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- soğan - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak
- Tuz - tutam veya tatmak
Soğanlı domuz yağında kızarmış yumurtaların adım adım pişirilmesi:
1. Pastırmayı ince dilimler, küpler, şeritler, dilimler veya başka herhangi bir uygun biçimde kesin.
Genelde domuz yağı yerim, ama et veya pastırma katmanları ile bir parça alabilirsin. Çırpılmış yumurta için hem taze domuz yağı hem de tuz alın. Yemek için taze domuz pastırması kullanırsanız, kızartırken yumurtaları tuzlayın. Tuzluysa, ilave tuz olmadan kızartın.
2. Bitmiş yemeği servis edebilmeniz için tercihen porsiyonlara ayrılmış bir kızartma tavası alın. Herhangi bir kızartma tavası kızartma için uygundur. Ancak kalın tabanlı veya yapışmaz kaplamalı bir dökme demir tavada kızartmak daha kolaydır.
Doğranmış pastırmayı önceden ısıtılmış bir tavaya göndererek bir katmana koyun.
3. Orta ısıyı açın ve domuz yağı altın kahverengi olana kadar 5 dakika ısıtın. Pastırmanın yumurtaların içinde kalmasını istiyorsanız, açık altın rengine getirin. Tavadan çıkarmayı planlıyorsanız, tereyağı oluşana kadar mümkün olduğunca eritin, ardından bir kaşıkla toplayın ve tavadan çıkarın.
Kızartma sırasında pastırma parçalarını periyodik olarak karıştırın. Taze domuz yağı kullanıyorsanız, ona biraz tuz ekleyin. Tuzlu kullanırsanız, tuzlamanıza gerek yoktur, sadece kızartın. Tavada yeterince yağ olmalıdır. Genellikle artık tavaya yağ eklemeniz gerekmez. Herhangi bir yağ iyi erir ve tavada yeterli miktarda yağ oluşur.
4. Soğanları soyun, soğuk akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Soğanları ince halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın. Kesim sırasında gözlerinizin sulanmaması için ampulleri buzdolabından çıkarın, çünkü soğuk soğanların gözyaşına neden olma olasılığı daha düşüktür. Bıçağı ve çalışma yüzeyini soğuk suyla da nemlendirebilirsiniz.
Soğan miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Kızartma için sadece sıradan sarı soğanlar uygun değildir. Pırasanın beyaz kısmını, kırmızı veya beyaz soğanı da alabilirsiniz. Yeşil soğanların altın rengine ve istenen tada getirilmesi pek olası değildir. Bu nedenle kızartılması önerilmez.
5. Doğranmış soğanı eritilmiş pastırma ile tavaya gönderin.
6. Birkaç saniye sonra neredeyse şeffaf hale gelecektir. Bu, bunu önlemek için gerekli olduğu anlamına gelir. Soğanları doğru şekilde kavurmanın ana sırrı düzenli olarak karıştırmaktır. Çok çabuk pişer, böylece hazır olma derecesini takip edebilirsiniz.
Soğanları yumuşak ve lezzetli olmaması için orta ateşte kızartın. Doğru şekilde kızartılmış soğanlar, hoş bir altın rengi elde edecek ve yanık bir görünüm, ağız sulandıran aroma, hassasiyet ve hafif tatlı bir tada sahip olmayacaktır.
Taze domuz pastırması kullanıyorsanız, pişirmenin sonunda soğanı tuzla baharatlayın. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz, onlar baharat katacaktır.
Ortalama olarak, 10 dakika sonra kızarmış soğan istenen rengi alacaktır. İstenirse tavaya domates dilimleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 1 dakika pişirin.
7. Yumurtaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yumurta sarısına zarar vermemek için kabuklarını nazikçe kırın. Bir tavada, kızarmış soğanları 1 cm'yi geçmeyecek şekilde eşit bir tabaka halinde hizalayın ve yumurtaları, sarıları bozulmayacak şekilde dökün. Proteinin alt kısım boyunca eşit bir şekilde yayılması için tavayı her yöne hafifçe çevirin.
Yumurtaları biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Taze domuz yağı kullanıyorsanız, yumurtalara biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
Yumurta beyazları pıhtılaşıp beyazlaşana kadar orta ateşte pişirin. Sonra en küçük ısıyı yapın, tavayı kapatın ve yumurtaları 1 dakika tutun. Bu noktada, peynirin erimesi ve hoş bir viskoz peynir kütlesi elde etmeniz için yumurtaları peynir talaşı serpebilirsiniz. Bu süreden sonra, sarıları hafifçe ısınmak ve ılık bir sıcaklık elde etmek, ancak içeride sıvı kalmak için ateşi kapatın. Bu nedenle tencereyi kapağı kapalı olarak daha fazla bekletmeyin, aksi takdirde sarılar iyice pişecek ve sertleşecektir.
Doyurucu ve lezzetli sahanda yumurtaları domuz yağı ve soğan ile sıcak veya ılık olarak ekmekle birlikte pişirildiği bir tavada servis edin. İstenirse, tavadan önceden ısıtılmış sığ bir tabağa yavaşça aktarın. Servis yaparken omlet üzerine doğranmış taze otlar veya yeşil soğan serpilebilir.
