Pisi balığı lezzetli ve pişirmesi oldukça kolay bir balıktır. Bununla birlikte, çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Ama bugün en basit ve en hızlı yoldan bahsedeceğiz - kızartma.
Tarif içeriği:
- Bir pisi balığı nasıl temizlenir
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pisi balığı yassı bir balık olduğundan, sadece beş dakika içinde oldukça hızlı bir şekilde hazır olur! Bu nedenle, hızlı ama lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, pisi balığı en mükemmel seçenek olacaktır.
Mağazalarda pisi balığı, bütün taze karkas satın alabilir veya yarı soyulmuş olarak dondurabilirsiniz. Balık bütünse, önceden hazırlanması gerekir, bu nedenle bu işlem için ek süreyi hesaba katın. Genellikle balıkla yapılan hazırlık çalışmaları 5 ila 20 dakika sürer. Mutfak becerilerinize bağlıdır.
Bir pisi balığı nasıl temizlenir?
Pisi balığı standart bir balık olmadığı için temizliği de pek sıradan değildir. Bu nedenle, balığı hafif tarafı yukarı gelecek şekilde tanımlayın. Kafayı kesmek için mutfak makası veya normal bir keskin bıçak kullanın, göbeği açın ve iç kısımları ovalayın. Ardından akan su altında iyice durulayın. Kuyruğu çıkarın ve isterseniz her iki taraftaki yüzgeçleri kesebilirsiniz. Ama kızarmış yüzgeçleri ezmeyi seviyorsanız, onları olduğu gibi bırakın.
Yukarıdaki tüm manipülasyonları yaptıktan sonra, gri-siyah deriyi balıktan dikkatlice çıkarın, çünkü kızartma sırasında hoş olmayan bir koku yayar ve acı bir tada sahiptir. Artık balıklar uygun şekilde hazırlandı, istediğiniz tarifi seçebilir ve kızartmaya başlayabilirsiniz.
- 100 g - 153 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Pisi balığı - 1 karkas
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Kızarmış pisi balığı pişirme
1. Pisi balığınız donmuşsa, oda sıcaklığında çözdürün, yıkayın, parçalara ayırın ve pişirmeye başlayın. Genellikle dondurulmuş örnekler, pişirme için tamamen hazırlanmış olarak satılır. Taze veya soğutulmuş bir karkasınız varsa, yukarıda belirtilen tüm hazırlık işlemlerini onunla yapın.
2. Tavayı sobanın üzerine yerleştirin. Bitkisel yağa dökün ve iyice ısıtın. Kızartma tavası sıcak olduğunda ve ondan güçlü ısı ve duman çıkacağı zaman, balıkları kızartmaya başlayabilirsiniz. Balık parçalarını bir tavaya koyun, sıcaklığı yüksek tutun, üzerine balık baharatı, karabiber ve tuz serpin. Balığı bir tarafta tam anlamıyla 3 dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve aynı miktarda pişirin. Pisi balığı yassı bir balık olduğu için çok çabuk pişer. Tavada çok uzun süre aşırıya kaçmayın, aksi takdirde yanmaya başlar.
3. Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın. Herhangi bir garnitür ile servis edebilir veya sadece bir sebze salatası ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca pisi balığı nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair bir video tarifine bakın:
