Misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Yumurta kabuğunda jöleli et hazırlayın. Meze şenlikli bir şölende orijinal ve şenlikli görünecek, ayrıca hazırlanması çok kolay.
Bitmiş yemeğin fotoğrafı Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yaban turpu veya hardallı lezzetli şeffaf jöleli et - hiç kimse, her kaloriyi sayanlar bile böyle bir yemeği reddedemez. Ancak tüm ev hanımları jöleli etin hazırlanmasını kendi başlarına üstlenmez, çünkü herkes için işe yaramaz ve her zaman değil: kötü sertleşir, çamurlu olur, o zaman oldukça lezzetli değildir. Bugün size bir mutfak şaheseri olduğunu iddia edebilecek mükemmel jöleli eti nasıl pişireceğinizi anlatacağım.
Doğru jöle eti pişirmeyi öğrenmenin yanı sıra, size şenlikli sofra için yumurta şeklinde güzel ortamını da anlatacağım. Tanıdık bir yemeğe yeni bir hayat vermek için çok az çabaya ihtiyacınız olacak. Birkaç sır bilmek yeterlidir ve başarı garanti edilir. Bir yemeğin güzel bir sunumu için en zor şey, doğru miktarda yumurta kabuğu toplamaktır. Ancak biriktirmek için zamanınız yoksa, atıştırmayı başka bir biçimde düzenleyebilirsiniz. Örneğin, muffin kalıplarında, plastik şişelerde, bardaklarda, shot bardaklarında veya kıvırcık vazolarda. Her şeyi kullanabilirsiniz.
- 100 g - 75 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 50 yumurta
- Pişirme süresi - yemek hazırlamak için 30 dakika, pişirmek için 6 saat, sertleştirme için 3-6 saat
İçindekiler:
- Yerli horoz - 1 karkas
- Domuz toynak - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 5-6 diş
- Defne yaprağı - 4-6 adet.
- Yenibahar bezelye - 5-6 adet.
- Tuz - 2 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yumurta kabuğu - yaklaşık 50 adet. bir yemeği süslemek
Yumurta kabuğunda jöleli et pişirme
1. Horozu akan su altında yıkayın. Kuyruk yakınındaki tüm sarı gresi çıkarın. Sonra parçalara ayırın. Domuz kulaklarını ve toynağını iyice yıkayın. Özellikle kulak kanallarınızı iyice yıkayın ve bacaklarını keskin bir bıçakla kazıyın.
Domuz kulakları ve toynak, jelatin kullanmadan et suyunun katılaşmasına yardımcı olur. Sıvıya viskozite ve yapışkanlık verirler. Bu yüzden onları yere koymayı asla unutmayın. Bu ürünleri sap, sap veya kuyruk ile değiştirebilirsiniz.
Horoz jöleli eti sevmiyorsanız, kesinlikle herhangi bir eti kullanabilirsiniz: sığır eti, domuz eti, tavuk, dana eti. Bir kuşu tercih ederseniz, onu evde ve yaşlı kullanmanız tavsiye edilir, o zaman jöleli et özellikle lezzetli olacaktır.
2. Havuç, soğan ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Havuçları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Et ürünlerini bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. 15 dakika kaynatın ve ilk suyu boşaltın. Bu, suyu netleştirecektir. Ardından horozu, tırnağı ve kulağı akan su altında yıkayın. Onları tekrar tavaya koyun, sebzeleri, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
4. Yiyeceğin 3 parmak üstüne içme suyu doldurun ve ocağın üzerine koyun.
5. Yiyecekleri yüksek ateşte kaynatın. Et suyunun kaynamaya başladığını gördüğünüzde, ısıyı hemen en küçüğüne indirin. Oluşan köpüğü çıkarın ve jöleli eti 6 saat pişirin. Pişirme bitmeden bir saat önce tuz ve karabiber serpin.
6. Ardından jöleli eti kapatın ve 1-2 saat soğumaya bırakın. Bu süre zarfında tamamen soğumaz, ancak tüm yağlar bir kaşıkla alınabilecek yüzeyde toplanır. Daha sonra et ürünlerini et suyundan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve bir kaba aktarın. Tüm etleri kemiklerinden ayırın, kıkırdaktan ayırın, deriyi seçin ve küçük parçalar halinde kesin. Jöleli ete ince kıyılmış kıkırdak eklenmesi önerilir, bu nedenle daha yoğun olacaktır.
7. Yumurta kabuğunu hazırlayın. Bunu yapmak için, kabuğun bozulmadan kalması için kalın uçtan çiğ yumurtada bir delik açın ve içeriği dökün. Kabuğu akan su altında durulayın, ardından tüm sıvıyı camlamak için delik aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve tamamen kurumasını bekleyin.
8. Hazırlanan yumurtaları et parçalarıyla doldurun ve süzülmüş suyu bir elek veya tülbentten dökün.
9. Jöleli eti buzdolabında 3-6 saat donmaya gönderin. İyice donduğunda kabuğunu kırın ve testisleri bir tabağa koyun.
Ayrıca Faberge jöleli tavuk yumurtası yapmak için video tarifine bakın:
