Ah, kızarmış patates! En sevgili ve en sevilen yemek! Ve hiçbir şey o kadar yüksek kalorili değil, çok iştah açıcı ve lezzetli! Bir tavada tereyağında kızarmış genç patates fotoğrafı ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Kızarmış genç patateslerin tereyağında adım adım pişirilmesi
- video tarifi
Daha önce, küçük genç patatesler bir evlilik olarak kabul edildi ve likit olmayan olarak sıralandı. Şimdi her şey değişti. Aşçılar ve ev hanımları, ilk ve küçük patateslerin tadına baktılar ve yumuşak ve tatlı olduklarını anladılar. Ve genç küçük patateslerin nasıl hazırlandığı önemli değil - her zaman son derece lezzetlidir. Bugün bir tavada tereyağında kızarmış genç patateslerin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız. Uzmanlar, sarı ve pembe patateslerin tercih edilmesinin tavsiye edildiğini söylüyor. Isıl işlemden sonra yumrular şekillerini iyi tutar.
Patatesleri yarı pişene kadar çiğ veya önceden kaynatılmış olarak kızartabilirsiniz. İkinci seçenek, yumru köklerin daha az yağ emmesine yardımcı olacağından beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir. Kızarmış patatesler sadece yağda zaten lezzetlidir, ancak baharatlar ve baharatlar veya herhangi bir egzotik bitki eklerseniz, yemek eşsiz ve keskin bir tat kazanacaktır. Örneğin, en yaygın baharatları kullanabilirsiniz: hardal, kişniş, kırmızı biber, şerbetçiotu-suneli, İtalyan otları, Gürcü ve Türk baharatları. Bitmiş yemek genellikle tek başına, ince kıyılmış dereotu serpilerek servis edilir. Ancak herhangi bir garnitür et, balık, mantar veya taze sebze salatası buna uyacaktır. Sıcak bir tavada servis edilen patatesler, yağ hala cızırdadığında ve sebzeler neredeyse yağda zıplarken çok etkileyici görünüyor. Tava uzun süre sıcak kalacak ve yemeğin soğumasına izin vermeyecektir.
- 100 g - 211 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- genç patates - 500 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tereyağı - 50-75 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 1 diş
- kimyon - 0,5 çay kaşığı
Kızarmış genç patateslerin tereyağında adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Tavayı iyice ısıtın, bu önemli noktalardan biridir. Kızartma alanının sağlam olması için geniş bir çapta alın. Böylece yemek daha hızlı pişecek ve yumru köklerin daha az karıştırılması gerekecek, bu da patateslerin bütünlüğünü önemli ölçüde etkileyecektir. Ardından tereyağını tavaya alın ve eritin. Yanmaya başlamamaya dikkat edin.
2. Patatesleri yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Deriyi kesmeyin, çünkü genç yumrularda yumuşak, tatlı ve sağlıklıdır. Tüm yumruların aynı anda pişmesi için yaklaşık olarak aynı büyüklükte patatesleri seçin. Sebzeler büyükse, kamalara kesin. Orta ateşte açın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin.
3. Kızartmanın bitiminden 5 dakika önce kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Patatesleri kızartmanın en sonunda tuzlamanız gerektiğine dikkatinizi çekerim, aksi takdirde yumruları yumuşatır ve fazla yağı emer. Patatesleri karıştırın, örtün ve 5 dakika pişirin. Pişmiş kızarmış genç patatesleri bir tavada tereyağında ince doğranmış otlar ile süsleyerek servis edin.
Ayrıca sarımsak ve otlar ile bir tavada kızarmış genç patateslerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
