Salamura peynir, kendi başına yenebilen veya sebze salatasına lezzetli bir katkı olarak kullanılabilen harika bir atıştırmalıktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Turşu peynirleri, birinci sınıf raflardaki mağazalarda bulunmalarıyla uzun süredir bizi memnun ediyor. Karides, baharat, ot vb. Eklenerek baharatlı yağda satılırlar. Ancak, bir dezavantajı var - yüksek maliyet. Bu nedenle, mutfak uzmanları, çok sayıda eleştiriye sahip oldukları böyle mükemmel bir nezih meze hazırlamaya başladılar.
Elde edilen salamura peynir, alışılmadık derecede güzel ve orta derecede baharatlı, biber ve otların aromasıyla doyurulmuş, çok lezzetlidir. Kesinlikle her türlü peyniri marine edebilirsiniz. Salamura yapıldığı yağ da kaybolmaz. Salataları süslemek, et, sebze ve diğer ürünleri pişirirken eklemek için kullanılabilirler.
Bu peyniri bir kadeh şarap veya köpüklü bira ile atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca salamura peynir, hafif bir keskinlik ve keskinlik verdiği her türlü yemekte kullanıma uygundur. Örneğin, yemeklerin hemen daha sofistike ve sıra dışı hale geldiği salata veya pizzaların bileşenlerinden biri olarak kullanılır. Şenlikli kanepeler ve unlu mamüller yapmak için de uygundur.
- 100 g - 250 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 100 gr
- Pişirme süresi - 2 gün
İçindekiler:
- Sert peynir - 100 gr (herhangi bir çeşit)
- Rafine bitkisel yağ - 30 gr
- Rafine bitkisel yağ - 30 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Limon - 1/3 çay kaşığı
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Karanfil - 1 tomurcuk
- Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
- Acı kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı
salamura peynir yapmak
1. Peyniri istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Örneğin, küpler, dilimler, çubuklar. Ama rendelemeyin, sadece bağımsız peynir parçaları olmalı.
2. Sıkıca kapanan uygun bir dekapaj kabı bulun. Örneğin, bir cam veya teneke kutu veya plastik bir kap. Bu kaba peynir parçalarını koyun.
3. Limonu akan su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, suyunu sıkmak için istediğiniz kısmı kesin.
4. Sarımsakları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Dilerseniz sarımsakların arasından sıkabilirsiniz, o zaman meze daha baharatlı olacaktır.
5. Şimdi sosu hazırlayın. Aşağıdaki malzemeleri birleştirin: bitkisel yağ, limon suyu, yenibahar bezelye, karanfil tomurcuğu, doğranmış veya sıkılmış sarımsak, öğütülmüş kişniş ve acı kırmızı biber. Tüm baharatların eşit şekilde dağılması için sosu iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız turşuyu peynirin üzerine dökün.
7. Bir kapakla kapatın ve 2 gün boyunca soğuk bir yerde marine etmeye gönderin. Her ne kadar dekapaj süresi farklı olabilir. Daha baharatlı atıştırmalıkları seviyorsanız, peyniri 3 gün, daha az keskin bırakın - bir gün boyunca.
Ayrıca meze - salamura peynir yapmak için video tarifine bakın:
