Lezzetli, tatlı olmayan hamur işleri - khachapuri, kefirde de pişirilebilir, bu klasik bir tarif değil, mümkün olduğunca yakın ve önemli olan lezzetli! Khachapuri nasıl pişirilir, tarife bakın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- Video tarifleri
Orijinal tarifte khachapuri yoğurtla pişirilir. Ancak bu yoğurdu bir şehirde elde etmek o kadar kolay değil ve yapmak her zaman kullanışlı değil, bu yüzden kefir üzerinde khachapuri yapmanızı öneririz. Hamurun lezzetli, kuru değil, yeterince elastik ve itaatkar olduğu ortaya çıkıyor.
Tembel olmayanlar için yoğurt nasıl yapılır: 2 litre tam yağlı sütü 40 dereceye ısıtın, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. ekşi krema (ev yapımı veya mümkün olduğunca yağlı). Karıştırın ve bir havluya sarın. İki saat sonra, kalınlaşana kadar soğuk bir yere koyun.
Beyaz peynirli suluguni peyniri veya bunların bir karışımını kullanarak orijinal khachapuri tarifinin doldurulmasından bahsedelim. En yakın mağazadan satın alınması en kolay olanı alacağız - süzme peynir ve sert tuzlu peynir.
İsteğe göre dolguya yeşillikler ekleyin ve belirli otlar için tercih edin. Kişniş, dereotu, yeşil soğan, maydanoz, her şey yapacak. Hadi pişirelim.
- 100 g - 307 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Kefir 2, %5 - 250 ml (hamur)
- Un - 300 gr (hamur)
- soda - 0,5 çay kaşığı (Hamur)
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben. (Hamur)
- Tereyağı - 100 gr (hamur)
- tuz - 1 yemek kaşığı ben. (Hamur)
- Yağlı süzme peynir - 400 gr (doldurma)
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l (doldurma)
- Rus tipi peynir - 300 gr
- Tatmak için tuz (doldurma)
- Yeşiller (doldurma)
Süzme peynir ve peynir ile kefir üzerinde adım adım khachapuri hazırlanması
İlk önce tereyağını eritin ve soğutun. Üzerine kefir, tuz ve şeker ekleyin.
Sodayı söndürmüyoruz, un ile karıştırıyoruz. Unu sıvı malzemelere azar azar ekleyerek eleyin.
Gerektiği kadar un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur çok elastik ve yapışkan değil. Yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
Şimdilik doldurmaya geçelim. Süzme peyniri rendelenmiş peynirle karıştırın ve tadına tuz ekleyin.
Doldurma için istediğiniz yeşillikleri ekleyin. Veya dolguyu yeşillik olmadan bırakın.
Bir çatalla iyice karıştırın. Kuru bir dolgu alırsanız, malzemelerde belirtilen miktarda ekşi krema ekleyin.
Hamuru 4-6 parçaya bölün. Bir top alıyoruz, gerisini yıpranmamaları için bir havluyla örtüyoruz. Hamuru oldukça ince bir kek haline getirin, ancak hamur kırılmasın.
Dolguyu ortasına koyun. Ne kadar dolgun olursa o kadar lezzetli olur.
Kekin kenarlarını poşet gibi toplayıp ortasına bastırıyoruz.
Keki merdane ile açın. Bitmiş pastanın kalınlığı 2-3 cm'dir.
Orta ateşte kuru bir tavada khachapuri kızartın. Bir tarafı kızarınca ters çevirin. Fırında khachapuri pişirebilirsiniz.
Khachapuri'yi bir parça tereyağı ile sıcak olarak servis edin. Soğuk, aynı zamanda lezzetlidirler, ancak içindeki eritilmiş peynir ve süzme peynirden tüm lezzet yelpazesi kaybolur. Bu nedenle her şeyi tek seferde yiyebilmeniz için tek seferde pişirmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1) Kefir üzerinde Khachapuri, hızlı ve lezzetli
2) Peynirli kefir üzerinde Khachapuri - lezzetli hamur işleri
