Çınar ağaçları hangi ağaçtan toplanır, nasıl görünürler. Kayın kuruyemişlerinin bileşimi ve kullanışlı özellikleri, kullanıldığında zarar verir. Yiyecek ve içecekler için tarifler. İlginç gerçekler. Kansızlık için kayın ağacının meyvelerinin kullanılması tavsiye edilir.
Chinariki fındık en çok erkekler için faydalıdır. Bu besin takviyesi, iktidarsızlığı ortadan kaldırır, prostat fonksiyonunu geri yükler ve libidoyu önemli ölçüde artırır.
Ezilmiş çekirdeklerin harici kullanımı, yanıklar dahil yaraların iyileşmesini hızlandırır, romatizma, radikülit, osteokondroz ve gutta ağrıyı hafifletir.
Geleneksel şifacılar, tüberkülozu tedavi etmek için kayın fıstığı kullandı. Onlara dayalı iksirler, pulmoner kanamayı durdurmaya ve enflamatuar süreçlerin şiddetini azaltmaya yardımcı olur. Ne yazık ki, karmaşık kompozisyon Koch'un çubuklarını yok etmiyor.
Kayın fındıklarının kontrendikasyonları ve zararları
Çınar ağaçlarının bileşiminde, alkaloid fagin ile bağlanarak zehirlenmeye neden olan kararlı bir bileşik oluşturan çok sayıda tanen vardır. Belirtileri: baş ağrısı, mide bulantısı, kusma, mide krampları ve hatta uzun süreli halüsinasyonlar.
Kayın meyveleri tarafından zehirlenen bir kişi başkaları için tehlikeli hale gelir. Saldırganlık gösterir ve bu libidoyu arttırdığı için hoş olmayan olaylar ortaya çıkar.
Kayın fıstığının zararları:
- Gastrointestinal sistem hastalıklarında ishal ve mide bulantısı gelişimi;
- Osteoporozun görünümü, vücuttan kalsiyumun sızması;
- Böbreklerde taş birikmesi;
- Eklemlerde ürik asit birikmesi;
- Diş minesinin yok edilmesi.
Hamilelik sırasında çiğ çınar ağaçları yiyemezsiniz. Şu anda, kadın bedeni en hassastır ve zehirlenme bir kesintiye neden olabilir.
Çocuklara taze fındık vermeyin. Ve bebek yine de onları bir ağacın altında bulduysa ve tükettikten sonra zayıflık ortaya çıktıysa, mideyi yıkamak gerekir. Çocuğun uykuya dalmaya başlaması ve sıcaklığın düşmesi özellikle tehlikelidir. Bu durumda, bir "ambulans" çağırmaları gerekir. Neyse ki çınar ağaçları kullanılırken ciddi bir olay yaşanmadı. Nükleollerin tadı acıdır ve çocuklar sadece birkaç tanesini yutabilir.
Çınar ağaçları ile nasıl yenir ve ne pişirilir
Kabuğu somunlardan çıkarmak için bir tabaka halinde serilir, sarılmak film ile kaplanır ve hafif darbelerle ezilir. Bundan sonra film çıkarılır, kabuk seçilir ve çınar ağaçlarının tadına bakılabilir.
Zehirlenmeye neden olmamak için çınar ağaçlarının nasıl yediğini düşünün. Soyulmuş meyveler bir tavada kalsine edilir ve ancak o zaman şölen edilir veya yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır, un haline getirilir ve fırınlanmış ürünlere, tatlılara veya sıcak yemekler için soslara eklenir.
Taze kuruyemişleri hemen yemenize gerek yok ama yıl boyunca tüketilmesi gerektiğini unutmayın. Kayın ağacının meyvelerinin önceden kurutularak doğal kumaşlardan yapılmış torbalarda saklanması gerekir. Torbaların mutfak dolap kapaklarına özel olarak dövülmüş kancalara asılması tavsiye edilir.
Çınar ağaçları olan tarifler:
- satsivi … Büyük tavuk soğan, havuç ve tuzla yumuşayana kadar haşlanır. Diğer baharatlar isteğe bağlıdır. Yemek için 0,75 litre et suyu bırakmalısınız. Et, kemiklerden ve deriden elle ayrılarak liflere ayrılır. Parçalar et suyuna yayılır. Doğranmış soğan, 1 baş ve yarım baş sarımsak tereyağında kavrulur. Un serpin ve ardından et suyuna ekleyin. Kaynattıktan sonra kapatın. Ayrı bir kapta, daha iyi bir blender kasesinde, hala karıştırmanız gerektiğinden, çeyrek çay kaşığı sitrik asit ve kırmızı acı biber, bir bardak öğütülmüş çınar ağacı, haşlanmış yumurta sarısı, tuzu birleştirin. Karıştırın, bir demet kıyılmış dereotu ekleyin ve karışımı haşlanmış tavuğun üzerine yayın. Tüm malzemeler karıştırılır, tabak soğutulur. Soğuk servis edilir.
- fındık karışımı … Pişirmeden önce çınar ağaçlarının nasıl kızartılacağını öğrenmelisiniz. Soyulmuş çekirdekçikler kuru, sıcak bir kızartma tavasına döküldü, 30-40 saniye karıştırıldı ve sonra soğutuldu. Kuruyemişleri 60-80 saniye boyunca kabuklu olarak kızartabilir ve ardından streç film kullanarak yukarıda anlatıldığı gibi soyabilirsiniz. Isı muhafazası fırında yapılıyorsa 120°C sıcaklığa kadar ısıtılmalıdır. Kuru meyveleri kızarmış soğutulmuş fındıklarla birleştirin - kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik ve küçük parçalar halinde kesilmiş hurma. Kuruyemişler ve kuru meyveler birlikte eşit olarak bölünmelidir. Tat için sakızlı kırıntıları ekleyin.
- Salsa piemontese di nociole, İtalyan sosu … Yarım bardak kızarmış çınarları bir karıştırıcıya dökün, yarım bardak zeytinyağı ve kalın% 30 krema, bir çorba kaşığı kakao (veya rendelenmiş bitter çikolata), 2 diş sarımsak, 70 gr yumuşak Parmesan peyniri dökün. Tadı iyileştirmek için biber, hindistan cevizi kırıntıları ve tuz kullanılır. Her şey pürüzsüz ve soğuyana kadar karıştırılır. Sos, deniz mahsullü makarna ile servis edilir.
- mutaki … 1.75 su bardağı elenmiş un, 0.25 su bardağı çınar unu ile bir kapta karıştırılır. Karışıma 3/4 çubuk doğranmış tereyağı ekleyin ve parmaklarınızla kırıntılar halinde öğütün. Üzerine 2 yumurta sarısı ve bir bardaktan biraz daha az ekşi krema dökün, biraz tuz ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun ve top haline getirin. Plastiğe sarın ve buzdolabında bir rafta 1 saat bekletin. Beyazları bir karıştırıcıda yarım bardak şekerle çırpın ve bir bardak kızarmış fındıkla hafifçe karıştırın. Fırın 200 ° C'ye ısıtılır. Hamur parçalar halinde yuvarlanır. Katmandan bir daire yapılır, sektörler-üçgenler halinde kesilir, her birine dolgu yapılır ve bir ruloya sarılır. Rulolar 25-30 dakika parşömen kaplı bir fırın tepsisine pişirilir. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
Çınar ağaçları önceden kızartılmışsa, torbalarda da saklanabilir, ancak 4 aydan fazla olamaz. İçlerinde çok fazla yağlı bileşen var. Raf ömrü ile ilgili tavsiyeler ihmal edilirse, kayın fındıklarının özellikleri korunmaz ve eti acı hale gelir.
Kayın ağacı kahvesi popülerdir. İçecek sadece kayın meyvelerinden veya çeşitli bileşenlerin karışımından hazırlanır. Bunun için fındıklar çınarlı tariflerde anlatıldığı gibi aynı şekilde kavrulur. Daha sonra meyveler öğütülür ve kaynar su ile kaynatılır. Kaynatabilirsiniz, ancak kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz kap kapanır. Baharat olarak rendelenmiş zencefil, hindistan cevizi, kakule, tarçın uygundur. Normal kahvenin aksine bu içeceğin yatıştırıcı etkisi vardır ve uykuya dalmanıza yardımcı olur.
Arpa içeceği hazırlamak için 1 ölçü karahindiba kökü, çavdar, 1,5 ölçü buğday, 2 ölçü kayın fıstığı, yabani hindiba, 3 ölçü arpa karıştırın. Her şeyi öğütün, en az bir gün demlenmesine izin verin, bir bardak su için 1 çay kaşığı demleyin. Lezzet için bal veya yoğunlaştırılmış krema ekleyin.
Kayın fıstığı hakkında ilginç gerçekler
Toplamda 11 tür kayın ağacı vardır ve meyvelerin hepsi aynı adla anılır. Boyutları, çınar ağacı fındıklarının nerede büyüdüğüne bağlıdır. Soğuk iklimlerde meyve boyları 1-1,5 cm uzunluğa, sıcak iklimlerde ise 2,5 cm uzunluğa ulaşır.
Ayrıca, fındık kabuğunun renginde farklılık gösterir. Daha fazla güneş, daha parlak ve daha açık renk. Toplama kasıtlı olarak yapılmasına rağmen, bitki yetiştirilmemiştir. Her ne kadar dağ yamaçlarında heyelanları durdurmak için kayın ağaçları dikilse de. Fındık ekim ortasından kasım ortasına kadar olgunlaşır.
Kayın fıstığı, karaca, yaban domuzu, geyik, kuş ve sincap gibi orman sakinlerinin favori lezzetidir.
İnsanlar ayrıca eski zamanlardan beri ürünü yemek için de kullanıyorlar:
- Erkeklerde bir avuç fındık yemenin öfkeye neden olduğu ve çekirdeklerin özellikle savaştan önce yendiği fark edildi.
- Eski Yunanlılar, chinariki'yi afrodizyak olarak kullandılar.
- Ekmek pişirirken una İskandinavlar eklendi.
- Fransızlar, uzun zamandır meşe palamudu kahvesi olarak adlandırılan bir içecek tarifi buldular.
- Almanlar hala tereyağı hazırlamak için çınarları kullanıyor ve yemeklerinde Provence'ın yerini alıyor. Hatta ondan margarin bile yaptılar.
- Yağı bastıktan sonra kek, hayvan yemine gider.
Kırım'da, bu fındıklardan "sihirli bir içeceğin" ortaya çıktığı korkunç efsanelerden korkuyorlar. Turistler tek tek dağlara tırmanmasınlar diye, onu kullanan bir kadının dağlarda erkeklere nasıl saldırdığı ve hala orada yaşadığı anlatılır.
Chinariklere sadece kayın fıstığı değil, aynı zamanda kayın gövdelerinde yetişen istiridye mantarları da denir.
Kayın fıstığı kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bileşenli ev ilaçları ince kırışıklıkların gelişmesini önler, sivilceleri ortadan kaldırır, cildin bütünlüğünü geri kazandırır ve çatlakların şiddetini azaltır. Maskeler sadece cilt için değil saç için de uygundur - büyümeyi uyarır ve saç köklerini güçlendirir.
Kayın fıstığı hakkında bir video izleyin:
Kendinizi sonbaharda Kırım'ın veya Kafkasların dağlık bölgelerinde bulursanız, kayın fıstığı toplamak için zaman ayırmaya değer. Gelecekte, yaşlanma karşıtı prosedürler için bulaşıklara veya bileşenlere katkı maddesi olarak kullanılabilirler. Sadece önceden yerel sakinlerle çınar ağaçlarının nasıl göründüğünü kontrol etmelisiniz. Bazen meyveler bir kat halinde düşer ve hepsinden önemlisi küçük at kestanesi gibi görünürler.
