İyi bir kabak hasadı, her ev hanımı için bir zevktir. Ama onlarla ne yapabilirsiniz? Muhafaza edin, marine edin, reçel kaynatın, kurutun veya ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz, böylece kışın onlardan lezzetli yemekler pişirmek için bir fırsat olur.
Bitmiş yemeğin fotoğrafı Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Artık süpermarketlerde çok miktarda dondurulmuş sebze satılmasına rağmen, evde en iyi donmuş kabak. Dondurmada oldukça "iyi" davranırlar. Aynı zamanda, tüm faydalı özellikler içlerinde mümkün olduğunca korunur. Onları dondurma teknolojisi oldukça basittir. Genç kabaklar kabuğuyla birlikte küp veya daire şeklinde kesilir ve sızdırmaz torbalarda dondurucuya konur.
Ne yazık ki, buz çözme sırasında kabak tadı biraz kaybedecek ve elbette taze olanlardan daha yumuşak olacak. Bu nedenle, gevrek bir kabukla kızartmaya uygun olmayacaklardır. Ama yine de onları diğer sebzelerle haşlayabilir, patates püresi yapabilir veya havyar yapabilirsiniz. Bugün ikincisinin tarifini paylaşacağım. Bu, bir sebzeyi canlandırmanın en rasyonel yolu olduğundan.
Havyarın hazırlanması için ürünlerin bileşimi çok çeşitli olabilir. Havuç ve soğan, eklenebilecek tek sebzelerden uzaktır. Elma, sarımsak, domates, zencefil, tatlı ve acı biber ve çok daha fazlası buraya konur. Bugün, kabak havyarı pişirmek için birçok tarif var, sadece en sevdiğiniz tarifi seçmeniz gerekiyor. Sanırım herkes kabak havyarının mükemmel tadını biliyor. Narin, aromatik ve iştah açıcı meze, günlük ve şenlikli sofralarda kendini mükemmel bir şekilde gösterecek.
- 100 g - 97 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 350 gr
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Dondurulmuş kabak - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- Elma - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Dondurulmuş dereotu - 10 gr
- sebze baharatı - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Dondurulmuş kabaktan havyar yapımı
1. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın, kurutun ve kesin: soğan - yarım halka, sarımsak - küpler halinde.
2. Elmayı yıkayın, kurutun, çekirdeği özel bir bıçakla çıkarın ve posayı küpler halinde kesin.
3. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin ve orta ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
4. Ardından, önceden çözülmemesi gereken donmuş kabakları ekleyin. bir tavada kabak kendi kendine çözülür.
5. Kabaktan sonra elmaları tavaya ekleyin.
6. Kabakları çözmek için ısıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve kaynatın. Ardından sıcaklığı en düşük sıcaklığa düşürün ve sebze baharatını ekleyin.
7. Dondurulmuş dereotu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Ardından sebze kütlesini biraz soğumaya bırakın ve blender kasesine aktarın.
10. Sebzeleri homojen bir kıvamda öğütün ve soğuması için buzdolabına gönderin. Havyarı taze ekmek, haşlanmış patates veya herhangi bir yulaf lapası ile servis edin.
Kabakları patates püresinde öğütmek hiç gerekli değil, bu bir zevk meselesi çünkü havyarın parçalar halinde pişirildiği tarifler var.
Ayrıca kabak havyarının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın:
