Nadir bir endemik tanımı. Kardiyak matizia meyvelerinin kalori içeriği ve kimyasal bileşimi, kullanıldığında yararlı özellikleri ve zararları. Chupa chupa nasıl yenir ve ondan hangi yemekler yapılır. Tropikal meyveler neden Avrupalılar için mevcut değil? Meyve mahsullerinin yetiştirildiği ülkelerin sakinleri, chupa-chupu'yu tıbbi beslenmeye, düşük kalorili, az yağlı ve düşük proteinli diyetlere sokar. Meyveler fazla kilolardan kurtulmaya, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle istenilen hacimleri oluşturmaya ve böbrek hastalıklarının rehabilitasyonunu hızlandırmaya yardımcı olur. Yüksek fiziksel efordan sonra diyete kardiyak matizinin eklenmesi önerilir.
Chupa-chupa'nın kontrendikasyonları ve zararları
Kardiyak matizinin ana zararı, belirgin bir müshil etkisidir. Artan peristalsis hızından kaynaklanan ishal eğiliminiz varsa, meyve yemeyi reddetmek daha iyidir. Artan bağırsak nörojenisitesi ile chupa-chupu'yu diyete sokmamalısınız.
Birçok tropik meyvede olduğu gibi, kardiyak matizyaya karşı sıklıkla alerjik reaksiyonlar meydana gelir. Bu nedenle 3 yaşın altındaki çocuklara ve daha önce fetüsle karşılaşmamış hamile kadınlara yeni bir ürün vermemelisiniz.
Yerliler, ısıl işlemden sonra çocukları chupa-chupa'ya ilk kez "tanıtır". Düşük lifli meyveler bile bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Küçük çocukların mideleri lifli yiyecekleri tutmakta zorlanır ve çiğ meyve verilirse bağırsak tıkanıklığına neden olabilir.
kalp matizisi nasıl yenir
Meyvenin derisinin yenmez olmamasına rağmen, yemek yerken çıkarmak daha iyidir. Bu, ince uçlu bir bıçak kullanılarak veya ısıl işlem sırasında, üzerine kaynar su dökülerek ve elle çıkarılabilir. Hamur liflidir ve derisiz yeterli diyet lifi vardır.
Chupa-chupu'yu farklı bir şekilde yerler: meyveyi 2 parçaya bölün, büyük tohumları çıkarın ve olgun yumuşak posayı bir çay kaşığı ile toplayın.
Konuklara tropik bir meyvede ziyafet çekmeleri teklif edilirse, soyulmuş parçalar her bir şişin içine yapışarak tabaklara serilir. Meyveleri, meyve suyunu hamurdan sıkarak çocuklara tanıtmak daha iyidir.
Kardiyak matizia saklanmaz. Hurma, domates veya şeftali gibi yeşilimsi meyveleri toplayıp ışıkta olgunlaşmasına izin vermek imkansızdır. Dallarda olgunlaşmayan meyveler kesinlikle tatlı değildir, sert, çok lifli bir hamura sahiptir.
Chupa Chupa tarifleri
Vahşi doğada toplanan Matizia cordial, sadece taze yenir, elastik lifli hamuru nedeniyle ondan bir şey pişirmek imkansızdır. Plantasyonda toplanan düşük lifli çeşitlerden bir chupa-chupa, gıda endüstrisinde meyve suları, konserve yiyecekler ve jöle üretimi için kullanılmaktadır. Dondurma ve meyve salatalarına taze meyve eklenir.
Kalp matizisi olan tarifler:
- meyve tatlısı … 2 mandalina ve bir portakalı soyarlar, çekirdeklerini çıkarırlar, dilimlerin bütünlüğünü bozmadan kaba lifleri çıkarmaya çalışırlar ve her şeyi bir tabağa koyarlar. Narenciyeleri sıvı bal ile dökün, 2 yemek kaşığı yeterlidir, karıştırın ve dilimleri ıslanmaya bırakın. Kabukları soyulur. Bunu yapmak için kaynar su ile doldurulmaları gerekir. Daha sonra 3 şeftalinin posası düzgün küpler halinde kesilir. Chupa Chupu, şeftalilerle aynı şekilde işlenir. 2 adet armutun kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin. Kemiklerin çıkarılması tavsiye edilir. Kavun daha çok dekoratif amaçlı kullanılmaktadır. Hamurundan tatlıyı süslemek için özel bir kaşıkla toplar oluşturulur. Kavun hariç tüm meyveler karıştırılır, dondurma için salata koyulur. Katkı maddesi içermeyen bir dondurma seçmek tercih edilir. Fazla boğucu olmaması için salataya limon kabuğu rendesi serpilir ve üzerine kahve likörü dökülür. Çanak 2-3 top kavun ile süslenir.
- Meyve salatası … Yeşil kabuğu çıkarmak için çekirdekleri daha önce kaynar suyla ıslattıktan sonra 2 avuç badem soyun. Chupa-chupa'nın kabuğu çıkarılır ve tohumlar çıkarılır, küspe dilimler halinde kesilir. 2 adet yeşil elmayı soyun ve eşit parçalara bölün, kararmaması için limon suyu serpin. Tüm malzemeler karıştırılır, marul yapraklarının üzerine serilir, elle parçalanır, tatlandırılmamış yoğurtla tatlandırılır. Lezzet için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
- tropikal salata … Bu yemeğin malzemeleri bir adet matizia kalbi ve limon suyu, biraz parmesan peyniri ve çam fıstığı serpilmiş bir avokado parçalarıdır. Karışıma birkaç yarım çeri domates ve bir avuç nar çekirdeği eklenir. Pansuman, meyvenin kendi sularının bir karışımıdır. Tat vermek için tuz ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Matizia'dan konserve yiyecekler … Meyveleri konserve ederken, meyve suyu ile dökülürler. Yüksek organik asit içeriği nedeniyle tatlı meyveler 6-12 aya kadar şekersiz saklanabilir. Kardiyak matizia soyulur, eşit küpler halinde kesilir ve sterilize edilmiş kavanozlara konur. Tatlı ve ekşi elmaların suyu sıkılır, 5-10 dakika kaynatılır ve ardından meyve dilimleri dökülür. Kapakları hemen yuvarlayın. Elma suyu yerine armut suyu kullanılıyorsa, armutların tatlılığını dikkate alarak her litre kavanoza 1-2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
- Chupa-chupa reçeli … Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve posa bir elek ile ovulur, tüm lifleri tamamen çıkarmaya çalışır. Şekeri hesaplamak için meyve püresi tartılır: 0,5 kg şeker için 1 kg posa alın. Patates püresi kısık ateşte, sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirilir, normal reçel gibi kontrol edilir. Çivi üzerine düşen damla akmıyorsa kapatabilirsiniz. Sıcak reçel içine yarım bardak güçlü brendi veya konyak dökün, bir çorba kaşığı vanilya veya çay tarçın ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sterilize edilmiş kavanozlara konur ve hemen kapaklarla sarılır.
- kurutulmuş matizia kardiyak … Tüm lifli meyveler gibi, chupa chupu da kurutulabilir. Bunu yapmak için ağaçtan çok yumuşak olmayan meyveler toplayın, nemli bir bezle hafifçe silin ve kabuğunu kesin. Hamura zarar vermemek için cildi spiral şeklinde kesen bir bıçak seçmek daha iyidir. Daha sonra meyve ikiye kesilir, her bir sapın etrafına dikkatlice bağlanır ve bir kağıt havlu üzerine serilir. Birkaç meyve birbirine değmeyecek şekilde dizilir. 80 cm'ye kadar kısa yapılması tavsiye edilir, tüm meyveyi kurutabilirsiniz, ancak bu daha fazla zaman alacaktır. Alçaklar, 2-3 gün boyunca güneş altında bir taslakta bir gölgelik altında askıya alınır, posayı sayısız böceklerden korumak için üstleri gazlı bezle kaplanır. Daha sonra meyveler gölgede, bir gölgelik altında ağırlaştırılır ve bir taslakta da solmaya bırakılır. Meyveler hafif açılıp beyaz çiçeklendikten, üzerlerinde meyve şekeri belirdikten sonra ürün hazır kabul edilir.
Tropikal bir meyvenin tadında hayal kırıklığına uğramamak için doğru olanı seçebilmelisiniz. Her şeyden önce, chupa-chupa dikkatlice incelenmelidir: cilt homojen bir doymuş kahverengi renge sahip olmalıdır, koyu lekeler ve beyaz lekeler ürünün bozulmaya başladığını gösterir. Yüzeyinde ezik veya kabuğunda çatlak olan meyveler satın alınmamalıdır.
Chupa chupa yetiştirmenin temel amacı, sterilizasyondan sonra Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'ya konserve olarak satılan meyve suyu yapmaktır.
Meyve suyunu sıkmak için, fazla diyet lifini ayırmak için ağlı bir pres kullanılır. Daha sonra sterilize edilir ve kavanozlara yuvarlanır. Ev yapımı içecek çiğ olarak içilir ve dondurmaya veya tropik kokteyllere eklenir.
Hamur çok lifli olduğundan, "çıkışta" çok az ürün vardır. Miktarını arttırmak için chupa-chupa suyunu elma şarabı ile karıştırarak nektar yapılır.
Meyveler zaten bozulmaya başladıysa, onlardan püre yapabilirsiniz. 5 kg meyveden elde edilen yulaf ezmesi bir fermenterde sıkıştırılır, 5 litre kaynar su ile dökülür, fermantasyonu hızlandırmak için 0,5 kg şeker, 2 yemek kaşığı sitrik asit ve bir çay kaşığı maya eklenir. Bir hafta sonra, püre süzülür. Moonshine yapmayı planlıyorsanız, bu aşamada içecek damıtılabilir. Gücün %30'a düşürülmesi tavsiye edilir. Ev yapımı şarap yapıldığında, meyve püresine maya eklenmez, kendi kendine fermente olmasına izin verilir. Fermantasyonun bitiminden sonra süzün ve bir parmağınızı delerek bir eldivenin altına koyun. Bitmiş içecek süzülür ve önceden soğutulmuş olarak tüketilir.
Meyve suyu endüstriyel ölçekte üretildiğinde, tohumlar atılmaz, hasat edilir. Peru ve Kolombiya'da selüloz üretmek için kullanılırlar. Bu ülkelerde, tesise Batı Chupa veya Western Affair denir ve Brezilya'da Zapata, Zapat do Peru olarak adlandırılır. Yerliler bazen yabani meyvelere Zapape do Solimoes adını verirler, çünkü doğal koşullar altında Matizia çalılıkları Solimoes Nehri deltasını doldurur. Kardiyak matizia hakkında bir video izleyin:
Tropikal meyveleri Avrupa'ya yapılan sevkiyatlarda muhafaza edecek bir teknoloji yok. Bu nedenle Chupa Chupa'yı yalnızca Güney Amerika'da deneyebilirsiniz. Kış bahçelerinde tropik ağaç yetiştirme girişimleri de başarısızlıkla sonuçlanmıştır. Avrupa sakinleri, endemik olana sadece resimlerde hayran kalmalıdır.
