Avustralya'dan "tehlikeli bir isim" olan melez bir narenciye - kanlı bir kireç. Yararlı ve zararlı özellikler. Bilinmeyen meyveler nasıl var, onlardan hangi yemekler ve içecekler hazırlanabilir. İlginç gerçekler. Ayrıca kırmızı narenciye hamurunda az miktarda manganez, selenyum, çinko ve bakır, organik ve inorganik asitler, şeker bulunur.
Kan Kireç Sağlık Faydaları
Hibrit çeşidi tıbbi bir bitki olarak kullanılmaz. Ancak Avustralya kirecinin tüketildiğinde vücuda faydaları, menüye diğer narenciye türleri ve çeşitleri eklendiğinden daha az değildir.
Faydalı etki:
- Yüksek antosiyanin içeriği nedeniyle doğal bir anesteziktir.
- Romatizmal süreçlerin, gut ve artritin alevlenmesini önler.
- Anti-inflamatuar etkiye sahiptir, vücudun yerel bağışıklığını arttırır, soğuk algınlığından iyileşmeyi hızlandırır.
- Bağırsak peristalsisini hızlandırır, eski toksinleri temizler.
- Yaşa bağlı değişiklikleri önler, kolajen üretimini arttırır.
- Saç büyümesini uyarır, dişler ve tırnaklar dahil olmak üzere iskelet sisteminin gücünü arttırır.
- Kan damarlarının kırılganlığını önler, kalbin ve akciğerlerin çalışmasını stabilize eder, tüm organ ve sistemlerin oksijenle doygunluğunu arttırır.
- Görsel işlevi destekler, alacakaranlık görüşünü iyileştirir.
- Üriner sistemin çalışmasını normalleştirir, vücudu potasyum ile yenilerken ödemden kurtulmaya yardımcı olur.
Kızıl narenciye kullanımı sayesinde, hem fiziksel hem de zihinsel olarak yorucu stresten hızla kurtulabilirsiniz.
Kontrendikasyonlar ve kanlı kirecin zararları
Tüm narenciye türleri oldukça alerjiktir ve yapay hibrit çeşitler istisna değildir.
Avustralya Kan Kireç vücuduna olası zarar:
- Alerjik reaksiyonların gelişimi - ürtiker, cilt kaşıntısı, mukoza zarının şişmesi, bağırsak bozuklukları, bronkospazm görünebilir;
- Sindirim organlarına ve peptik ülsere aşındırıcı hasar;
- pankreatit
- Diş minesinin yok edilmesi.
Ekşi meyve tüketimi sınırlandırılmalıdır. İçeceklere ve yemeklere limon suyu eklendiğinde tehlikeli özellikler devam eder. Barmenler her zaman müşterilere, içeceğe Avustralya Kan Kireçleri eklemeleri mi yoksa normal çeşitle sınırlı mı kalmaları gerektiğini sorar. Furocoumarinlerin yüksek konsantrasyonu nedeniyle, fitodermatoz hızla ortaya çıkar - cilt kararır, dudaklar ve boğaz şişebilir.
Diyete kan kirecinin dahil edilmesi haklı değildir. Mide suyunun asitliğindeki keskin bir artış nedeniyle, hızla açlık hissi ortaya çıkar ve ek gıda alımından kaçınmak imkansızdır. Bu yapılmazsa, kaşığın altında yanma hissi ve ağrı görünecektir.
Hiçbir durumda 5 yaşın altındaki çocuklar ve hamile kadınlar için menüye kanlı kireç girmemelidir. Daha önce de belirtildiği gibi, çeşitlilik çok uzun zaman önce alınmadı ve ürünün insan vücudu üzerindeki etkisi tam olarak çalışılmadı.
Avustralya Kan Kireç nasıl yenir
Hibrit kireçte her şey kullanılır. Hamuru çeşitli yemeklere eklenir, ondan soslar, marmelatlar ve jöleler hazırlanır, meyve suları sıkılır.
Çay veya diğer içecekleri asitlendirmek istiyorsanız, Avustralya kan kirecini nasıl yemeniz gerektiğini bilmelisiniz. Düz bir dilim kesmeye çalışmanıza bile gerek yok - yumurtalar parçalanacak. Kabuğu kolayca kesilir ve hamur bir tatlı kaşığı ile alınır.
Ancak İran mutfağında meyvenin kabuğu tercih edilir. Kurutulur, toz haline getirilir ve baharat olarak kullanılır.
Kan Kireç Tarifleri
Parlak hamurlu narenciye tatlıları sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Marmelat farklı renklerde parıldıyor - açık sarıdan mora, çünkü aynı ağaçta, daha önce de belirtildiği gibi, farklı tonlarda hamurlu meyveler bulabilirsiniz.
Farklı yemekler için Avustralya Kan Kireç tarifleri:
- Marmelat … Kalıp tereyağı ile hafifçe yağlanır. Emaye bir tencerede şerbeti 1,5 su bardağından biraz fazla ve yarım su bardağı su ile karıştırarak kaynatın. Jelatini az miktarda suyla dökün, çözün, şuruba dökün. Ateşten alın, 2/3 su bardağı limon suyu ekleyin, bir blender ile çırpın. Bir avuç parça kalıba dökülür - birbirlerinden kolayca ayrılabilmeleri için önce soğuk suyla ıslatılmalıdır. Şurubu kalıbın üzerine dökün, buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Deniz ürünleri sosu … Sarımsak (2 diş) bir preste preslenir, bir bardak zeytinyağı ve katkı maddesi olmadan 4 yemek kaşığı soya sosu dökün. 4 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Fesleğen yaprakları (5-8 adet) elle yırtılır, iyice yoğrulur ve ayrıca sosa karıştırılır. Biraz tuz ve karabiber ekleyerek her şeyi bir blender ile kesin.
- Japon sosu … 3 adet kan limonunun suyunu sıkın. 2 yemek kaşığı balık sosunu bir şekerle ateşte karıştırın, bir yemek kaşığı istiridye sosunu ekleyin ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Ateşten alın, limon suyuna dökün.
- Turta … İlk önce doldurmayı yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, meyve temiz bir şekilde yıkanır ve daha sonra posayı tülbent içine sallayarak suyu sıkın. En az yarım bardak almanız gerekiyor. Kabuk beyaz filmlerden soyulur ve 4 yemek kaşığı parlak lezzet elde etmek için parçalanır. Alışılmış yöntem - kabuğu rende üzerine sürmek - uygun değildir, çünkü olgun narenciye kabuğu dokunulduğunda bile patlar, çok incedir. 4 yumurta sarısını çırpın, onlara bir kutu yoğunlaştırılmış süt ve meyve suyu ekleyin. Her şey iyice karıştırılır ve buzdolabına konur. En az bir saat soğutmanız gerekiyor. Bir paket (200 g) kuru, çok tatlı olmayan kurabiye küçük kırıntılara ezilir, bir leğene dökülür. 70 gr eritilmiş tereyağı ekleyin, karışımın tamamen homojen hale gelmesi için bir kez daha ara verin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba yayın. 170-180 °C önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. 30 dakika sonra kırılmış kurabiyelerin bulunduğu tabaka çıkarılır, üzerine krema dökülür ve tekrar 10 dakika fırına verilir. Bu sırada yumurta akı, bir yemek kaşığı nişasta, limon kabuğu rendesini 5 yemek kaşığı şekerle çırpın. Pişmiş kremanın üzerine beze sürülür ve tekrar fırına verilir. Protein kızardığında kek yapılır.
Balık yemeklerini süslemek için üstüne birkaç parlak yumurta koyabilirsiniz. Balık ve limon mükemmel bir kombinasyon.
Kan Kireç İçecek Tarifleri
İçecek hazırlamak için tamamen kan kireci kullanılır. Kabuğu ve yaprakları çay gibi demlenir ve meyve suyu bir kokteyl için bir bileşen olarak kullanılır.
Kan Kireç İçecek Tarifleri:
- Soğutma çayı … İlk olarak yapraklar demlenir: Kabın 1/5'i kadar sıkıştırılır, kaynar su ile dökülür ve 5 dakika kaynatılır. Orta büyüklükte parçalar halinde kuru ve dövülmüş kabuğu dökün. Bırak demlesin. 15 dakika sonra süzün, soğutun, servis yapmadan önce bal ve tarçın ekleyin.
- Basit kokteyl … 100 ml cin ile bir bardak limon toniği karıştırın, buz ve bir kaşık kırmızı limon "yumurta" ekleyin. Tadı çok ilginç - ilk başta sadece içeceklerin "buketi" hissedilir ve ardından parlak asit.
- Yumuşak pembe kokteyl … Biraz alkol içeren bir içki. 20 ml cin, 2 yemek kaşığı limon suyu, bir bardak ince buz.
- Mai Tai … Bu kokteylde Bloody Finger Lime suyu sadece normal yeşil turunçgillerin yerini almakla kalmadı, aynı zamanda içeceğe daha belirgin bir tat verdi. Önceden hazırlayın: 20 ml koyu ve 40 ml açık rom, portakallı Curacao - 15 ml, badem şurubu - doğal, 15 ml, tam kanlı limon, herhangi bir miktarda buz, küçük bir dal taze nane ve ince bir dilim taze ananas. Tüm malzemeler limon suyu da dahil olmak üzere bir çalkalayıcıda karıştırılır. Bir bardağa dökün, yavaşça koyu rom ekleyin. Buza dökün, bir ananas dilimi ve bir nane sapı ile süsleyin.
Avustralya kan kireci hakkında ilginç gerçekler
Bir melez oldukça kolay elde edilir: yapay tozlaşma kullanılarak yeni bir çeşit çoğaltılabilir. Ancak ekim dikimlerinde kesimler kullanılır.
Fransa'da, kan kirecinin adı Citron Rouge olarak değiştirildi - kırmızı bir ağaç kavunu, kanın kafası karışmış tüketicilerin sözü.
Kültür zaten Amerika'nın güney eyaletlerinde kök salmış durumda. Kaliforniya'da çiçek açan ağaçlar ekim ayında başlar ve meyveler mayıstan kasım ayına kadar hasat edilir.
Bir ağaçtan olgunlaşmamış narenciye koparırsanız çürür. Bu nedenle, sadece olgun meyveleri toplamak gerekir. Bu yüzden ihracatları zor. Olgun meyvelerin kabuğu en ufak bir mekanik zorlamada patlar ve onları paketlemek çok zordur. Elinize bir "parmak" alıp sıktığınız anda "yumurtalar" öne çıkmaya başlar. Bu nedenle, termo ambalajda dondurulmuş "havyar" satıyorlar.
Avustralya Kan Kireçlerini süs çalısı olarak dikmekten kaçının. Yoğun taç güneşten saklanmaya yardımcı olur, ancak çok sayıda diken ekimde dinlenmenizi engeller - yaralanabilirsiniz.
Şu anda, kan kireci esas olarak plantasyonun sahibi tarafından yetiştirilmektedir (ağaç sayısı yaklaşık 1400'dür) Warren McIntosh. Çiftliğin adı Gondwana Native Limes. İniş, Avustralya'nın kuzey kıyısında, yağmur ormanlarının kenarında yer almaktadır.
Avustralya Kan Laması hakkındaki videoyu izleyin:
Ulaşımla ilgili tüm zorluklara rağmen, Avrupalılar Avustralya narenciyesinin tadıyla tanışma fırsatı buluyor. Dondurulmuş havyar genellikle kokteyllere eklenir. Tüketildiğinde, son yudumda asit görünürse, emin olabilirsiniz - parmak kireci kullanmışlardır. Hamuru her zaman bardağın dibine çöker.
