Tropikal bitki Pulazan, bulunduğu yer, kalori içeriği ve faydalı özellikleri. Tüketildiğinde potansiyel zarar. Meyveler nasıl yenir, onlardan hangi yemekler ve içecekler hazırlanır. Nefelium hakkında ilginç gerçekler, en iyi çeşitler. Bu meyvenin kullanımı gençleştirici bir etkiye sahiptir, cildin kalitesini iyileştirir, doğal kolajen ve elastin üretimini uyarır ve saç büyümesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Tatlı yemeklerde pulasan, özellikle tatlı çocuklar için yapılmışsa, genellikle rambutan'ın yerine geçer. İkincisi, hamurdan ayrılması zor olan çok acı bir kemiğe sahiptir. Pulasan'da sarkotesta nötr bir tada sahiptir ve hamurdan kolayca ayrılır.
Nefelium meyvelerine zarar ve kontrendikasyonlar
Pulazan kullanımından herhangi bir zarar bulunmadı. Nadir durumlarda, alerjik reaksiyonlar ortaya çıktı.
Küçük çocuklara ve hamile kadınlara tropikal meyvelerle değil, sadece yeni bir ürün olduğu için tedavi etmelisiniz. Çocuğun bağırsak florasının dengesiz bir bileşimi vardır ve hamile kadınların olası alerjileri önlemesi daha iyidir.
Ancak pulasan tohumları ile dikkatli olmanız gerekir. Sarcotest hidrosiyanik asit (siyanik asit) içerir. Tohumlar kurutulursa hamur haline gelir. Bu nedenle, kurutulmuş tohumlar ısırılamaz ve gelecekte kısıtlama olmaksızın tüketilebilir. 5 yaşın altındaki çocuklar, hamile kadınlar ve emziren kadınlar nükleoli yememelidir.
pulazanı nasıl yersin
Meyveyi açmak için iki elinizle alın ve yarımları kuvvetlice çevirin. Pulazanın nasıl yenileceğine dair bir örnekle güvenle açıklanabilir - sanki bir oyuncak "Matryoshka" açar gibi. Meyvenin adı bile "pulasan", "girdap", "çıkarma" anlamına gelen "pulas"tan gelmektedir.
Meyve bir restoranda servis ediliyorsa uzunlamasına kesilir. En ufak bir baskı - ve yoğun kabuk çıkarılır ve sulu kokulu hamur tabakta kalır. Tadı, ahududu reçeli ve gül yaprakları ve taze üzümlerin hassas bir bahar otu aroması ile karışımı olarak tanımlanır.
Gelecekte, bir bıçakla kesip çatalla doğrayabilir veya “dut” u elinizde tutarak yiyebilirsiniz. Sarcotesta çok kolay ayrılır ve kemik plaka üzerinde veya avucunuzun içinde kalır.
Sadece hamur değil, aynı zamanda kemik de yenilebilir. Küçük anavatanında buna pulsan, Endonezya'da - kapulasan, Tayland'da - bulala, Filipinler'de - panungayan denir.
Siyanojen birikimini önlemek için uzun sürmeden hafifçe kurutulur ve ardından bir fındıkkıran ile bölünür. Gelecekte, tohumlar kızartılır ve onlardan içecekler veya tatlıları süslemek için kaynatılır.
Pulazan tarifleri
Bitkinin meyveleri az miktarda yetiştirildiği için ticari değeri yoktur. Ama aynı zamanda meyveden reçeller yapılır, jöle hazırlanır ve tatlılar süslenir.
Pulazan tarifleri:
- tatlı salatası … 15 soyulmuş nefelium meyvesini eşit parçalar halinde kesin. Mango, konserve ananas ve armut aynı dilimler halinde kesilir, soyulur ve ortaları kesilir. Her şey derin seramik, cam veya porselen tabaklarda karıştırılır. Pulasan'ın, bileşenlerin geri kalanından ayrı ayrı 1,5 kat daha fazla olması arzu edilir. Çok tatlı görünüyorsa, karışıma kıyılmış mandalina dilimleri ekleyin. Salata bal, kahve likörü ile tatlandırılır, bu da tatlılığı harekete geçirir. Bir tavada doğranmış ve hafif kavrulmuş bir avuç pulasan tohumu veya badem ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, her kase bir kapak çırpılmış krema ile süslenir.
- doldurulmuş yumurta … Yumurtalar kaynatılır, ikiye kesilir, sarıları çıkarılır. Nefelium'un meyveleri, tuzlu yumuşak peynirle birlikte öğütülür, biraz portakal suyu eklenir ve yumurta akı bu kütle ile doldurulur. Kızarmış ezilmiş tohum tozu ile üstüne tatlı bir atıştırmalık serpin.
- Deniz ürünleri salatası … 300 gr kral karidesleri soyun, yemek borusunu dikkatlice çıkarmak gerekir. Karidesler tuzlu suda bir dakikadan fazla kaynatılmaz. Kabuklular donmuşsa pişirme süresi 3-4 dakikadır. 1/3 su bardağı pirinci, tercihen uzun doğranmış 6-7 pulasan meyvesini kemiğini çıkardıktan sonra kaynatın. Pirinç, nefelium meyveleri ile karıştırılır, mayonez ile tatlandırılır ve bir tabağa güzelce yerleştirilmiş karideslere eklenir.
- Reçel … Meyveler çok sulu olduğu için reçeli kendi suyunuzda pişirmeniz tercih edilir. Meyve soyulur ve 600-700 gr şeker için 1 kg posa oranında şekerle kaplanır. Pulasan meyve suyu vermeden önce çürümeye neden olmamak için kabın ağzı gazlı bezle kapatılmalıdır. 2-3 saat sonra kap ateşe verilir, 5 dakika kaynatılır, bir kenara alınır ve köpüğü çıkarılır. Kap, ısıdan çıkarılır ve soğumaya bırakılır, reçel kalınlaştırmak için pişirme işlemine gerektiği kadar devam edilir. Çok cıvık olmamak için, son kaynatmadan önce, kabuğu soyulmuş bir dilim limon koyabilirsiniz, daha sonra çıkarın.
Nefelium, herhangi bir dondurmanın tadını olumlu bir şekilde çıkaracaktır, ancak onu bir kahveli dondurmaya eklemek daha iyidir. Böyle bir tatlı pişirmeye gerek yoktur - her dilim bir şiş üzerine delindikten sonra, taze soyulmuş meyve parçaları dondurmalı bir tabağa konur.
Meyve pulazan'dan içecekler için tarifler
Meyveler komposto yapmak ve kakao gibi tohumlardan içecekler yapmak için kullanılabilir.
İçecek tarifleri:
- komposto … Meyveyi soyun ve posasına zarar vermemek için dikkatlice derin bir kaba koyun. Şurubu 1 litre su için kaynatın - 300 gr şeker, kaynatın, bir çorba kaşığı limon suyu dökün. Meyveler sterilize edilmiş bir kavanoza konur, kaynar şurupla dökülür, kapaklarla kapatılır ve kaynar suda 10 dakika sterilize edilir. Daha sonra süzülür, tekrar kaynatılır ve tekrar dökülür. Sadece üçüncü dökmeden sonra, kutular sterilize edilmiş kapaklarla sarılır. Her kavanozu ters çevirin ve kapakların altında soğumaya bırakın. Bu komposto altı aydan fazla saklanamaz. Daha uzun bir depolama planlanıyorsa, meyveler yarıya bölünmeli, tohum çıkarılmalı ve ancak bundan sonra şurup meyvenin üzerine dökülmelidir. Bu durumda depolama süresi 2-3 yıldır.
- Sade Pulsan İçecek … Hafifçe kurutulmuş çekirdekler, kabuklardan ve filmlerden temizlenir. Tavayı 60 ° C'ye ısıtın, tohumları yağsız altın kahverengi bir yüzey elde edene kadar kızartın. Soğutun, bir kahve değirmeni içinde öğütün. Sütü kaynatın ve rendelenmiş tohumları kaba dökün. Kaç tane - zevkle yönlendirilir. Tatlılık veya keskinlik eklemek için vanilin, tarçın, şeker veya bal eklenir.
- Akşam içeceği … Tohumlar da kurutulur, ancak kızartılmaz. Tava yaklaşık 40 °C'ye ısıtılır, yani sıcak hissettirir, ancak elinizle dokunabilirsiniz. Tohumlar kuru, hafif hale gelir gelmez doğrudan tavada ezilerek ezilir, baharatlar ve bal eklenir ve sürekli karıştırılır. Gelecekte, elde edilen homojen kütle sıcak suyla seyreltilir - sütle birleştirilemez, aksi takdirde kıvrılır.
- Kokteyl … 10 adet soyulmuş pulasan meyvesi blenderdan geçirilir. Öğütme işlemi devam ederken şurup kaynatılır: Yarım bardak suya 100 gr şeker. Şurubu, 1,5 bardak bitter brendi blendera dökün ve içeceği tamamen homojen olana kadar getirin. Servis yapmadan önce soğutun ve her bardağa bir nane yaprağı koyun.
Pulazanın meyvelerinden, sıcak bir yaz gününde susuzluğunuzu gidermek için çok iyi olan sıradan komposto pişirebilirsiniz. Tropikal bir meyve içeceği, geleneksel armut, elma veya kirazla aynı şekilde demlenir. Su kaynatılır ve nefelium meyveleri çeşitli meyvelerle birlikte dökülür: mango, elma, şeftali, nektarin, Brezilya kirazı. Elde edilen içecek, buzdolabında olsa bile bir günden fazla saklanamaz.
Meyve pulazan hakkında ilginç gerçekler
Bitki, yalnızca ultra tropik iklime sahip nemli bölgelerde meyve verir, ancak ancak uzun bir kurak mevsimden sonra iyi bir hasat elde etmek mümkündür. Meyvelerin çoğu Java adasında, Bogor ve Jakarta arasındaki demiryolu çevresindeki köylerde hasat edilir. Hareket etmek için hala kömür kullanılan bileşikler tarafından havaya salınan maddelerin ağaçların durumu üzerinde faydalı bir etkisi olduğu teorisini ortaya koydular.
1927'de Pulasan Kosta Rika'da dikildi, o kadar çok kök saldı ki meyvesi bazen piyasada bulunabilir.
Java'da yetiştirilen çeşitler:
- "Seebabat", sık dikenler ve sulu et ile parlak kırmızı renktedir.
- Tadı ve kalitesi rambutan'a benzeyen daha az yoğun bir cilt rengine sahip "Kapoolasan seebabat". Yani, daha az tatlılık vardır ve posayı sarkotestadan ayırmak daha zordur.
Malezya'da Pulasan ekimi daha başarılı olmuştur. Kapoelasan mera tjoplok ve Asmerah Tjoplok çeşitlerinin meyveleri tatlı, sulu ve çekirdeksizdir. Bitki yayılımı vejetatiftir.
Nefelyum sadece gıdada değil, kozmetik endüstrisinde de kullanılmaktadır. Tohumlar, kozmetik sabunun hazırlanmasında kullanılan yağı yapmak için kullanılır. Bu sabun, cildin yoğun bir şekilde dökülmesine neden olan kuru kepek ve sedef hastalığının tedavisinde yardımcı olur.
Ahşaba da değer verilir. Yoğun, sert ve ağırdır ve kırmızımsı bir renge sahiptir. Masalar ve sandalyeler çok pahalı olan ondan yapılır.
Yapraklar ve kurutulmuş kökler tıbbi amaçlar için kullanılır. Yapraklardan elde edilen çaylar belirgin bir ateş düşürücü etkiye sahiptir ve kurutulmuş köklerden elde edilen kaynatmaların yardımıyla bağırsak solucanları dışarı atılır.
Yaprak kümes hayvanları dermatiti tedavi etmek için kullanılır - kaşıntıyı ortadan kaldırır ve cildin yenilenmesini hızlandırır.
Tropikal ülkelerdeki meyvelerin kabukları bir eczanede antihelmintik ajan olarak satılmaktadır.
Kumaş boyası, biyolojik hammaddelerin bir karışımından yapılır - kökler, yapraklar ve ağaç kabuğu. Çözeltinin gücüne bağlı olarak, tuvali farklı doygunlukta sarımsı, sarı, kum, koyu sarı ve kahverengi renklerde boyayabilirsiniz.
Pulazan hakkında bir video izleyin:
Pulazan çelikleri, daha az acı tohumlu daha tatlı meyveler üretmek için rambutan ile ekilir. Şu anda, yeni çeşidin ıslahı neredeyse tamamlandı, ancak yeni meyvenin adı henüz verilmedi. Yetiştirme istikrarlı değil. Avrupa kırsalının sakinlerinin tropikal bir meyvenin tatlılığının tadını çıkarmaları pek olası değildir.
