Mum ağacının tanımı ve değerli meyvelerin sayısız isimleri. Kalori içeriği, faydalı ve tehlikeli özellikleri. Kukui nasıl yenir, onlardan hangi yemekler hazırlanır. Tropikal fındık hakkında ilginç gerçekler, yağın değeri ve faydalı özellikleri. Olgunlaşmamış fındık suyu, kadınların pamukçuktan kurtulmasına yardımcı olur. Olgun meyve özü, bebeklerde diş çıkarma ağrısını hafifletir ve stomatit tedavisine yardımcı olur. Yapraklardan ve olgun fındıklardan elde edilen tatlı öz, bademcik iltihabını tedavi etmek ve ağız kokusunu gidermek için kullanılır.
Yapraklardan elde edilen tentürler zehirlenme için kullanılır ve mideyi temizlemek için kusma saldırısına neden olur.
Kukui'nin üreme sağlığı yararları resmi araştırmalarda kanıtlanmıştır. Vali do Itajai Eyalet Üniversitesi'nde (Brezilya) bilim adamları, fetüslerden elde edilen özütün sperm üretimini arttırdığını ve sperm kalitesini iyileştirdiğini bulmuşlardır. Doğru, şimdiye kadar deney grubunda fareler vardı.
Kukui yağı yaşa bağlı değişiklikleri durdurur, cilt tonunu iyileştirir, kolajen üretimini uyarır ve yanıkları tedavi etmek için kullanılır.
Kurutulmuş çiçek çayı, bebeklerin uyku sırasında ani bir solunum bozukluğu olan ABÖS geliştirmesini engeller. Tehlikeli bir patolojiye neden olan şey henüz açıklığa kavuşturulmamıştır.
Kukui somununun kontrendikasyonları ve zararları
Ürünün ana zararı, meyve çiğ yenildiğinde ortaya çıkar - çok yüksek saponin içeriği nedeniyle, hamur zehirlidir.
Yerel sakinler, dizanteri ve diğer bağırsak enfeksiyonlarını tedavi etmek için çiğ fındık kullandı. Son araştırmalar, bu tür kullanımın yaşamı tehdit ettiğini kanıtlamıştır.
3 yaşından küçük çocukları tedavi ederken, hamilelik ve emzirme döneminde kukui kullanamazsınız. İshal ve hipotansiyona yatkınsanız yeni bir ürün denememelisiniz. Fındık alerjisi oldukça yaygındır, bu nedenle diyete dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.
Kukui fıstığı ile nasıl yenir ve ne pişirilir
Çiğ fındık, olgun olsun ya da olmasın zehirlidir. Yağlı içlere ziyafet çekmek isterseniz, önceden ısıtılmış fırında 200°C'de kızartılır. Meyveler altın kahverengiye döndüklerinde zararsız hale gelirler.
Ayrıca kukui fındıklarının nasıl yenildiğinin bir yolu var - 1, 5 saat akan suda ıslatılırlar. Bu yöntem, gelecekte üründen örneğin bir sos gibi karmaşık bir yemek hazırlanacağı veya bir garnitür ekleneceği zaman kullanılır.
Mum ağacının meyvesinin tozu, fırınlanmış ürünlere veya tatlılara eklenir; Java'da hamur, sos için bir bileşen olarak kullanılır. Olgun kavrulmuş fındık, daha sonra salataları baharatlamak için kullanılan yağ yapmak için de kullanılır.
Kukui Fıstığı tarifleri:
- Inamona popüler bir çeşnidir … Hazırlamak için 12 adet fındık kavurun, doğrayın ve 1 adet pul biberle karıştırın, bir çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyin.
- Fıstık soslu domuz eti … 0,5 kg domuz eti, 1 adet küçük küpler halinde kesin. kırmızı ve yeşil biberleri şeritler halinde rendeleyin, havuçları rendeleyin ve yaklaşık 100-150 gr yeşil soğanı ince ince doğrayın. Bir kavanoz konserve ananas açın. Hawaililer, taze ananas dilimlerini kırmızı ve beyaz biberli sirke turşusunda 3 saat bekletmeyi tercih ederler, ancak bu pişirme sürecini uzatır. Ananas şurupla birlikte 250 gr gerekir. Önce etler derin bir tavada ayçiçek veya mısır yağında kızartılır, daha sonra yarısı hazır olduğunda tüm sebzeleri ve ananasları tavaya koyun, suyunu boşaltın. 3-4 diş ezilmiş sarımsak ekleyin ve kapağın altına güveç yapın, tadı tuzu. Et pişirilirken sos yapılır. Önceden kızartılmış kukui, 3 parça, dövülmüş, ananas suyu ile karıştırılmış, 200 ml, 2 yemek kaşığı nişasta ve soya sosu, 6 yemek kaşığı. Sos 1/3 kaynayıp koyulaşacak şekilde kaynatılır. Kapatılmadan hemen önce bir tavaya dökülür, 3 dakika boyunca hep birlikte kaynatılır. Aynı sos balıkla servis edilebilir. Geleneksel haşlanmış pirinç, domuz eti için garnitür olarak servis edilir.
- Fıstık ezmesi … Islatılmış kukui fındıkları soyulur ve bir fırın tepsisine yayılır. Fırın 230 ° C'ye ısıtılır ve 15 dakika pişirilir. Daha sonra meyveler ezilir ve bir cam kavanoza konur, fındıkların üzerini kaplayacak şekilde rafine ayçiçek yağı ilave edilir. 2-3 gün serin bir yerde bekletin ve karışımın kokmadığından emin olun. Hazır yağ, sebze salatalarıyla tatlandırılabilir ve pirince eklenebilir.
- Hawaii balığı … 2 ton balığı filetosunu bolca tuz serpin ve bolca limon suyu serpin. Hindistan cevizinin suyu süzülür ve posanın yarısı küpler halinde kesilir. Balık, bir dökme demir kalıba konur, hindistancevizi sütü ile dökülür ve 160-180 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirilir. Balıklar pişerken garnitür yaparlar. Pirinç, 100 g, yarı pişene kadar pişirin. Sıcak bir tavaya zeytinyağı dökün, dilimleri yayın: soğan, pırasa sapı, kereviz sapı, bir yemek kaşığı kavrulmuş kukui fıstığı tozu ve yarı pişmiş pirinç. Yumuşadığında, ancak henüz yulaf lapasına dönüşmediğinde, kapatabilirsiniz. Sosu karıştırın: biraz bitkisel yağ, limon veya portakal suyu, yarım kırmızı biber. Yarım hindistancevizi küpleri, 2-3 doğranmış yeşil salata yaprağı, yarım ananastan parçalar ayrı ayrı karıştırın, sosu dökün ve her şeyi bir blender ile kesin. Servis yaparken bu sos balığın üzerine dökülür.
Çeşitli bir karışım olan granolaya meyve parçaları eklenir. Sağlıklı kahvaltının geri kalanı: fındık, buğday tohumu, çam fıstığı, goji ve kuru dut meyveleri. Hawaii'deki Tikami'ye yerel Tanrıların putları denir. Ancak aynı isim, genellikle Lumbang ağacının kızarmış meyvelerini içeren kokteyllere verildi.
Hawaii tikisi:
- Zombi … Tutku meyvesi posası bir çalkalayıcıya sıkılır. Bacardi Superior ve Bacardi 8 romunu eşit miktarlarda, her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı, 1 kaşık Demerara romu ve biraz daha sandal ağacı likörü ekleyin. Tutku meyvesinin boyutuna bağlı olarak bileşenlerin miktarı belirtilir. Bir çorba kaşığı kadar taze sıkılmış greyfurt suyu ve 2 porsiyon bitter dökün. Bu, vermutun yanı sıra bitkisel tentürler içeren alkollü içeceklerin adıdır. Bu kokteyl Amargo Chuncho kullanıyor. Özel bir şekilde karıştırın, bir bardağa dökün. Üzerine 1, 5 yemek kaşığı Bacardi 151 şamandıra serpin, bir nane yaprağı ekleyin ve ezilmiş kukui serpin.
- Bira … Önce buz küpleri bir bardağa, daha sonra katmanlar halinde, karıştırılmadan, eşit miktarlarda, genellikle hafif, hafif ve yoğun, koyu renkli, 100 g'lık bir bardağa 2 çeşit yerel bira yerleştirilir. Üste rendelenmiş kukui serpin.
Kızarmış kukui sütle karıştırılmaz, ancak uzmanlara göre böyle bir içeceğin tadı bir macadamia kokteyline benziyor. Ancak ürünler ikame değildir. Çocuklar bu tür içecekleri içerler ve fındık yeterince işlenmezse, saponin kalıntıları zehirlenmeye neden olabilir.
Mum ağacı hakkında ilginç gerçekler
Mayıs 1959'da kukui, Hawaii'nin ulusal ağacı ilan edildi. Tropik iklimlerde yaprak dökmeyen mum ağacının toplam ekim alanı 205.532 hektardır.
Botanik Aleurite adı, Yunanca "aleuron", yani "unla kaplı" kelimesinden gelir. Genç gümüşi yaprakları olan bir bitki böyle görünür.
Ağacın adı mum ağacıdır, çünkü meyvesi yüksek yağ içeriğinden dolayı mum yerine uzun süredir kullanılmaktadır. Fındıklar çubuklara asılır, ateşe verilir ve uzun süre kandil gibi yanarlardı. Bu tür lambalar neredeyse hiç sigara içmez.
Kömürleşmiş fındıklardan vücuttaki dövmeler için boya yapılır, kuruyan yağ yerine pigmente yağ eklenir.
Balıkçılar çiğ fındık çiğner ve suya tükürür - fındık suyu görünürlüğü artırır ve dalgalanmaları ortadan kaldırır.
Sandıklar kano ve portatif kulübe yapmak için kullanılır.
Kukui'yi gebe kalmadan önce günde 2-3 kez kullanırsanız, bir erkek çocuk doğar.
Tonga yerlileri hala olgun çiğ kuruyemişlerden deterjan yapıyorlar. Bu bölgede tuitui adı verilen meyveler, bir tuquilamulam macununa öğütülür ve turistlerin satın almaktan mutlu olduğu hafif bir kozmetik sabun kaynatılır.
Kukui yağı çok popüler. Kuru cildi besler ve nemlendirir, yaşa bağlı değişiklikleri durdurur, pullanmaları giderir, dermatolojik hastalıklarla savaşır. Yanık ve açık yaraların tedavisinde kullanılır. Temelde kozmetik kremler ve tıbbi şampuanlar yapılır.
Ahşap yapıların ve balık ağlarının çürümesini önlemek için soğuk pres yağ kullanılmaktadır. Lumbang ağacının bir zamanlar tamamen yok edilmesinin nedeni endüstriyel kullanımdı. Yirminci yüzyılın başında, Hawaii'de neredeyse soyu tükenmiş bir türün restore edilmesi gerekiyordu.
Bunun için fındıklar Panama'dan ithal edildi, dikildi ve ancak o zaman insan sayesinde bitkiyi doğal ortamına geri döndürdüler. İnsanlar meyveyi yaymak için ormanda yürüdüler. Kuşlar büyük tohumları yutamazlar ve yeni büyüme hamur parçalarından kök salmaz.
Kukui fıstığı hakkındaki videoyu izleyin:
Fotoğrafta, kukui fıstığı daha çok bir meyveye benziyor ve boyutunu hatırlarsanız bu şaşırtıcı değil. Aralık ayının sonunda Endonezya ve Hawaii ormanlarında tek başınıza yürürken, yayılan bir mum ağacının altında mola vermek için bir yer seçmemelisiniz. Fındık kafaya çarparsa yolculuk hastanede biter. Ayrıca, olgun meyvelerin etli kısmı tatlı olmasına rağmen, ağaçtan düşmüş olan fındıkları denemeyin. Daha önce de belirtildiği gibi, çiğ olduklarında zehirlidirler. Bağımsız olarak "sıcak" ülkelere seyahat ediyorsanız, bu kesinlikle hatırlanmalıdır.
