Evde kıyılmış et ve sebze ile haşlanmış pirinç pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Besin değeri, kalori içeriği ve video tarifi.
Biber dolması kesinlikle lezzetli bir yemektir, ancak gerçekleştirmesi çok zahmetlidir. Bu nedenle, basitleştirilmiş bir versiyon hazırlamayı öneriyorum - kıyılmış et ve sebzeli haşlanmış pirinç. Lezzetli, aromatik ve yeterince hızlı, tam da günlük sofranız için ihtiyacınız olan şey. Ve önemli olan, yemeğin doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Sadece doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği değil, aynı zamanda hızlı bir yemek pişirmek istiyorsanız, bu yemeğe dikkat etmenizi öneririm.
Tarifteki sebze seti şefin takdirine göre değişir. Eklenen sebzelere bağlı olarak, bitmiş yemeğin tadı biraz değişecektir. Örneğin, hazırlanması daha az zahmetli olmayan basitleştirilmiş bir lahana dolması versiyonunu yapmak için, dolmalık biber yerine lahana kullanın. Patlıcan veya kabak dolması gibi bir yemek yapmak için dolmalık biberleri bu meyvelerle değiştirin. Bir dahaki sefere, daha az lezzetli olmayacak ürünlere mantar ekleyin. Ve ürünlerin bileşimine kimyon dahil edilirse, yemek aromasıyla pilavı biraz andırır. Gördüğünüz gibi bu tarif değişkendir ve et ve pilavı farklı sebzelerle birleştirebilirsiniz.
Kıyma, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir şekilde kullanılabilir. Domuz eti, sığır eti, dana eti, tavuk alın, çeşitli türleri karıştırın … İsteğinize göre baharat ekleyin ve domates suyunu kaynar su, bulyon küpü, et veya tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.
- 100 g - 159 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Et (herhangi bir) veya kıyılmış et - 600 gr
- Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- Pirinç - 100 gr
- Domates suyu - 200 ml
- havuç - 1 adet.
- Baharatlar ve baharatlar (herhangi bir) - tatmak
- Kokusuz bitkisel yağ - kızartma için
- Maydanoz - küçük demet
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Kıyılmış et ve sebze ile adım adım haşlanmış pirinç pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya çok ince şeritler halinde kesin. Tavaya yağ dökün, iyice ısıtın ve havuçları gönderin. Dökme demir kazan, kalın tabanlı kızartma tavası veya wok yemek pişirmek için idealdir.
2. Tatlı dolmalık biberin içini tohum kutusundan soyun, yoğun bölmeleri kesin, sapı çıkarın ve içini ve dışını yıkayın. Meyveleri bir kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin. Havuçlarla birlikte tavaya gönderin.
Herhangi bir renkteki biberi alın: kırmızı, yeşil, sarı. Ana şey, sulu ve taze, durgun değil, çatlaksız, çürük ve şımarık yerlerdir.
3. Havuç ve biberi orta ateşte ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Dilerseniz ince doğranmış soğanları ekleyip sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurabilirsiniz.
4. Eti soğuk suyla yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Telleri kesin, folyoyu çıkarın ve büyük bir tel ızgara ile bir kıyma makinesinden bükün.
5. Kıymayı sebzelerle birlikte tavaya gönderin. Tahta bir spatula ile küçük parçalara ayırın ve karıştırın.
6. Ara sıra karıştırarak sebzeleri ve etleri orta ateşte kavurmaya devam edin. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Maydanozu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, ince ince doğrayın ve tavaya gönderin.
8. Pirinci akan su altında iyice durulayın, tüm glüteni durulayın. Berrak su olana kadar durulayın. Daha sonra bir tencereye koyun, tuzlayın ve daha fazla su olan 1: 2 oranında temiz su ile doldurun. Kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın, sıcaklığı minimum ayara getirin ve yarı pişene kadar 10 dakika pişirin. Pirincin tüm suyu emmesi gereklidir. Bu olduğunda, hemen hazır hale geleceği tüm ürünlerle birlikte tavaya gönderin.
Pirinç pişirmek için başka bir seçenek var. Bu yıkanmış çiğ pirinci bir tavada sebzelere gönderin, her şeyi suyla dökün ve kaynatın. Daha sonra sebze suları ve aromaları ile doyurulur ve tamamen farklı bir tada kavuşur. Ancak pişirme süresini kısaltmak için pirinci paralel olarak pişirmeniz ve etleri sebzeli kızartmanız gerekir.
Tarifiniz için Jasmine veya Basmati gibi uzun taneli pirinç çeşitleri kullanın. Çabuk kaynayan pirinç çeşitleri ile bu yemek biraz iştah açıcı bir forma dönüşecek. Optimal çözüm, yarı haşlanmış pirinçtir, yani. buğulanmış.
9. Yiyecekleri baharat ve otlarla tatlandırın. Ben öğütülmüş zencefil kökü, hindistan cevizi ve kuru yeşil soğan tozunu kullandım.
10. Yiyeceklere domates suyu dökün. Domates salçası kullanıyorsanız, gerekli hacme kadar temiz içme suyu ile seyreltin.
11. Yiyecekleri karıştırın, kaynatın, örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş yemek kokulu ve sulu çıkıyor. Ayrı bir garnitür hazırlamaya gerek yoktur ve böyle bir hazırlıktaki pirinç her zaman ufalanır.
Kıyma ve sebzeli haşlanmış pirinç, kapalı bir kapta buzdolabında 2 gün çok iyi tutar.
