Evde 20 dakikada karbonhidratsız dondurulmuş sebze çorbası nasıl hızlı bir şekilde pişirilir? Ürün seçimi ve bileşen kombinasyonları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Kilo ve sağlık arayanlar için diyet ve sağlıklı bir öğle yemeği - dondurulmuş sebzelerden yapılan karbonhidratsız bir çorba. Bu hızlı ve kolay çorba tarifi, bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Özelliği, ana ürünlerin - dondurulmuş sebzelerin zaten yıkanmış ve soyulmuş, düzgün küçük parçalar halinde kesilmiş ve pişirmeye hazır olması gerçeğinde yatmaktadır. Bu, mutfakta ev hanımlarının işini büyük ölçüde kolaylaştırır, çünkü sebze hazırlamaya gerek yoktur.
Geçen sene hazırladığım bir sebze karışımını kullanıyorum. Yeşil fasulye, mısır ve dolmalık biber içerir. Mağazadan Meksika sebze karışımı da satın alabilirsiniz. Alternatif olarak, buzdolabında bulunan kendi sebze setinizi kullanın. Ayrıca, her sebze çorbaya ayrı bir tat verecektir. Bu nedenle her seferinde farklı karışımlar kullanarak aynı tarife göre farklı tatlarda çorbalar hazırlayabilirsiniz.
Bu çorba sizi tatmin etmiyorsa, besin değeri için patates, pirinç, makarna veya bulgur ekleyebilirsiniz. İlk sırayı daha kalın hale getirmek için aynı ürünleri de ekleyebilirsiniz. Yağsız veya vejeteryan bir diyet için çorba yapmak için su veya sebze suyunda kaynatın. Daha besleyici bir çorbaya ihtiyacınız varsa, temel olarak herhangi bir et suyu kullanın.
- 100 g - 169 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Çorba için dondurulmuş sebze karışımı - 500 gr (Kırmızı ve sarı yeşil fasulye, mısır ve dolmalık biberim var)
- Et suyu veya su - 1.5-2 l
- Kuru otlar, dondurulmuş veya taze otlar - tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
Adım adım karbonhidratsız dondurulmuş sebze çorbası nasıl hazırlanır:
1. Bir tencereye suyu veya suyu dökün ve kaynatın. Tarifimde tavuk suyu içtim. Daha önce pişirdim. 2.5 litrelik bir tencerem var, daha fazla çorba pişirirseniz, malzeme miktarını artırın. Çorbayı suyla kaynatıyorsanız, bir parça tereyağı eklemenizi tavsiye ederim. Çorbaya tokluk, hassas hassas tat ve aroma verecektir.
Dondurulmuş sebze karışımını (buz çözme olmadan) tavaya gönderin. Gerekirse, depolama sırasında oluşan buzu durulamak için soğuk akan su ile bir kevgir içinde durulayın.
İstenirse, yukarıda önerilen sebze karışımını lahana (beyaz lahana, Brüksel lahanası, brokoli, karnabahar), donmuş bezelye, kuşkonmaz, havuç ile ekleyin. Ama her zaman tatlı dolmalık biber eklemenizi tavsiye ederim, çünkü eşsiz bir aroma verir. Tüm sebzeler aynı anda pişmeleri için orta kalınlıkta doğranmalıdır.
Çorba tarifim karbonhidratsız, yani burada patates yok. Çorbanıza eklemek istiyorsanız önce ekleyin. 5-7 dakika pişirin ve ardından donmuş sebzeleri ekleyin. Patatesli ilk yemek daha doyurucu olacaktır. Bu amaçla herhangi bir makarna da ekleyebilirsiniz. Onları donmuş sebze karışımıyla birlikte yerleştirin.
2. Et suyunu yeniden kaynatmak için ısıyı yükseltin. Çünkü donmuş sebze karışımını ekledikten sonra et suyunun sıcaklığı soğuyacaktır.
Çorbanın kalınlığını damak zevkinize göre ayarlayın. Yeterli stok yoksa, tencereye su ekleyin. Pişirme sırasında sıvı eklememek daha iyi olsa da, hemen gerekli miktarı alın. Ancak ihtiyaç ortaya çıkarsa, sadece sıcak su veya et suyu dökün. 100-150 ml herhangi bir sebze suyu eklerseniz çorba daha lezzetli olacaktır.
3. Ardından domates salçasını tencereye ekleyin.
Dondurulmuş karışıma ek olarak havuçlu kızarmış soğan da ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra çorbanın ek kalori alacağını ve pişmesinin daha uzun süreceğini unutmayın.
4. Baharat ve otlar ekleyin. Kuru öğütülmüş sarımsak, soğan, yeşil soğan ve kereviz kökü kullanıyorum. Eksik baharatları gerektiği gibi ekleyin veya beğeninize göre kullanın. Örneğin, defne yaprağı, yenibahar bezelye, İtalyan otlarının bir karışımı, öğütülmüş tatlı kırmızı biber, kuru kişniş vb.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et suyunun pişirilmesi sırasında tuz eklenirse, önce çorbayı tadın ve ancak daha sonra gerekirse tadına tuz ekleyin.
5. Isıyı artırın, karıştırın ve kaynatın. Tencereye bir kapak koyun ve ısıyı azaltın. Sebzeleri 7-8 dakikadan fazla kaynatmayın. Sonra biraz kaynatıp katı kalacaklar ve püre haline gelmeyecekler. Patates ve sebzelerin pişme derecesini kontrol etmek kolaydır. Patates parçaları, kaşığın arkası tencerenin kenarına gelecek şekilde kolayca yoğrulmalı ve kaşık kenarı tencerenin kenarına bastırıldığında sebzeler birbirinden ayrılmalıdır. Hazır olma durumu yukarıda açıklanana tekabül ediyorsa, ateşi kapatın. Çorbayı kapağın altında 10 dakika bekletin. Hafif, diyetsiz, karbonhidratsız dondurulmuş sebze çorbasını kaselere dökün ve otlar ile süsleyin. Sofistike bir lezzet için tabağa rendelenmiş Parmesan da ekleyebilirsiniz. İlk kursu ekmek, kruton veya baget ile servis edin, istenirse ekşi krema ekleyin.
