İyi bir ev hanımı olmak istiyorsanız, lezzetli ev yapımı pirzolalar pişirerek ev konforu yaratın!
Tarif içeriği:
- Lezzetli pirzolalar için bazı ipuçları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ev yapımı pirzola, mutlu ve güçlü bir ailenin sembolüdür. Ne de olsa, ailede barış, sevgi ve rahatlık yoksa ve sadece kavgalar varsa, hiçbir ev hanımı pirzola kızartmaz. Kuşkusuz bu et yemeği en yakın ve sevgili insanlar için özel olarak hazırlanır.
İstatistikler, pirzolaların tabaktan ve buzdolabından da diğer et yemeklerinden çok daha hızlı kaybolduğunu gösteriyor. Sonuçta, sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da lezzetlidirler. Ayrıca her çeşit sandviç ve hamburger yaparlar. Şaşırtıcı olan, kesinlikle herhangi bir garnitürün onlar için uygun olmasıdır: patates püresi, spagetti, haşlanmış lahana, sebze güveç ve sadece bir parça ekmek.
Lezzetli pirzola yapmak için bazı ipuçları
Köfteleri sulu yapmak için kıyma büyük bir tel ızgaradan kendi başınıza bükülmelidir. Ancak aynı zamanda etin küçük bir kısmının yağlı olması arzu edilir. İçinde pirzola kızartılacak, bu da et liflerini önemli ölçüde yumuşatacak ve yemeğin kuruluğunu ve sertliğini önleyecektir. Ancak yağsız et kullanılıyorsa, küçük bir parça pastırmayı ek olarak bükebilirsiniz. Bir diğer sır da kıymanın içine dökülmesi gereken sudur. Pişirme sırasında et suyuna dönüşerek köftelerin içinde kalarak onları daha sulu hale getirir.
Köftelerin tavaya yapışmasını önlemek için kıyma, kızartmadan önce iyice karıştırılmalı, hatta dövülmelidir. Bu, kütleyi daha elastik hale getirecek ve tek parça halinde tutacak önemli bir teknolojik manipülasyondur. Tunikleri sadece iyi ısıda ve kapaksız kızartmanız gerekir. Yüksek sıcaklık üzerlerinde bir kabuk oluşturarak yağı ve suyu içeride tutacak ve tabii ki pirzolaların yapışmasını önleyecektir.
- 100 g - 250 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Patates - 1 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- hardal - 1 çay kaşığı
- Ayçiçeği tohumları - 100 gr
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Ayçiçeği tohumu ile ev yapımı pirzola pişirme
1. Eti yıkayın ve bir kıyma makinesinin büyük tel ızgarasından geçirin.
2. Patatesleri, sarımsakları ve soğanları soyun, yıkayın ve aynı tel ızgaradan geçirin.
3. Bir yumurtayı çırpın, soyulmuş ay çekirdeği ekleyin, mayonez ekleyin, hardal ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Kıymayı iyice karıştırın. O zaman nakavt et. Bu aşağıdaki gibi yapılır. Kıymayı iki elinizle alın, tabaktan yaklaşık 30-50 cm yüksekliğe kaldırın ve geri atın. Bu işlemi yaklaşık 5 kez tekrarlayın.
5. Tavayı ocağa koyun, yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Tavadan güçlü bir ısı çıktığı zaman pirzola kızartmaya hazır demektir. Bir yemek kaşığı ile kıyılmış etten bir parça alın. Elinize aktarın ve bir tavada kızartmak üzere yayılmış yuvarlak veya oval pirzolalar oluşturun. Sıcaklığı ortalamanın üzerine ayarlayın.
6. Pirzolaları bir tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Sonra ters çevirin ve aynı miktarda pişirin. Köftelerin biraz buğulanmasını istiyorsanız, ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika pişirin. Yemek hazır ve masaya servis edebilirsiniz.
Ayrıca pirzola nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın:
