Domuz kaburga et meraklıları ve sevenler için bir klasik. Tarifi açıyorum, en basit ama imza yemek - ballı domuz kaburga.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu et yemeği en lezzetli ve ilginç olanlardan biridir. Domuz kaburgaları tamamen ucuzdur. Pişirme sırasında, kemikten kolayca ayrılan ve ağzınızda eriyen kesinlikle harika, sulu, aromatik ve inanılmaz derecede yumuşak ete dönüşürler.
Doğal olarak, her ev hanımı, mutfak alanında “yemek pişirme uzmanları” olarak kabul edilebilecek bir kereden fazla domuz eti pişirmiştir. Bu nedenle, ballı sırda domuz eti, en rafine ve talepkar gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Tabii ki, zamanımızda böyle bir et ve bal kombinasyonu ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Bununla birlikte, bu yemeğin büyük bir avantajı vardır, çünkü içindeki her şey kusursuz bir şekilde mükemmeldir: karamel sosu, sarımsaklı baharatlı soğan ve sulu, yumuşak, alışılmadık aromalı et.
Bu tür kaburgaları herhangi bir şeyle servis edebilirsiniz: patates püresi, spagetti, pirinç ve hatta her türlü tahıl. Herhangi bir garnitür et sosu ile doyurulacak ve eşsiz bir aroma kazanacaktır. Ayrıca, inceliği nedeniyle kızarmış kaburga kırmızı ve beyaz şarapla iyi gider. Ve hayal gücünüzü birleştirir ve domuz eti için farklı baharatlar eklerseniz, her seferinde yeni ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Böyle orijinal bir yemek, herhangi bir şenlikli masayı kolayca süsleyecek ve kesinlikle mevcut herkesi memnun edecektir.
- 100 g - 380 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 1 kg
- soğan - 1 adet. (orta boy)
- Sarımsak - 2-3 diş
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Yenibahar bezelye - 6 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Rafine bitkisel yağ veya diğer yağlar - kızartma için
Balda domuz kaburga pişirme
1. Domuz kaburgalarını akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra onları porsiyonlar halinde kesin.
2. Kızartma tavasını ocağa koyun, rafine bitkisel yağ veya başka bir yağ ekleyin ve ısıtın. Ardından kaburgaları yüksek sıcaklıkta kızartmaya gönderin, böylece tüm suyu kendinizde tutmanıza izin verecek bir kabukla hızla kaplanırlar.
3. Soğanları ve sarımsak dişlerini soyun, akan su altında yıkayın, kurutun ve kesin: soğan - çeyrek halkalar, sarımsak - küçük küpler halinde.
4. Etler kızarınca bir tavaya soğan ve sarımsağı gönderin.
5. Isıyı orta dereceye düşürün ve soğanlar yarı saydam olana kadar kızartmaya devam edin. Ardından eti karabiber, hindistan cevizi ve tuzla baharatlayın.
6. Balı tencereye koyun, hemen erir. Bu sırada kaburgaları hızlı bir şekilde karıştırın, böylece her tarafı bal sır ile eşit şekilde kaplanır.
7. Eti hazır hale getirin, defne yaprağını, karabiberi bir tavaya koyun ve yaklaşık 50 gr içme suyu dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve kaburgaları yaklaşık 10 dakika pişirin. Baldaki domuz kaburgaları pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir, yani. doğrudan tavadan. Çünkü şu anda en lezzetli, sulu ve ihale onlar.
Ayrıca harika domuz kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın (şefin ustalık sınıfı).
[medya =
