Füme etli mercimek çorbası bir çorba klasiğidir. Soğuk günler için zengin, doyurucu ve lezzetli bir ilk yemektir. hazırlayalım mı?
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mercimek, baklagil ailesinden bir bitkidir. Ülkemizde bu harika kültür en popüler ürün değil, ancak buna olan talep giderek artıyor. Lezzetli, sağlıklı ve ondan birçok yemek hazırlanır. ve çorbalar yapın. Domuz kaburga veya domuz göbeği gibi et bileşenleri ile birlikte inanılmaz lezzetli bir çorba ortaya çıkıyor. Evet ve pişirmek oldukça hızlı, basit ve pahalı değil. Bu çorba, bir aile öğle ve akşam yemeği için harika bir seçenek olacak.
Diğer baklagillerin aksine, mercimeklerin önceden ıslatılmasına gerek yoktur, bu da pişirme işlemini büyük ölçüde hızlandırır. Aynı zamanda, tüm avantajlar içinde tamamen somutlaştırılmıştır - mükemmel tat, faydalar ve aroma. Ürün çok miktarda protein, kompleks karbonhidratlar, çeşitli mineraller ve vitaminler içerir. Ve özellikle sevindirici olan şey, mercimeklerin zararlı elementleri biriktirmemesi ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasıdır. Bu yüzden böyle değerli bir ürünü ihmal etmemeniz tavsiye edilir.
Çorbayı yapmak için her türlü mercimek kullanılabilir: kırmızı, yeşil, siyah, kahverengi, sarı. Ancak burada en hızlı pişirmenin kırmızı ve kahverengi ve daha uzun - yeşil olduğu akılda tutulmalıdır, çünkü çok daha yavaş kaynar.
- 100 g - 108 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500-600 gr
- Mercimek - 350 gr
- Patates - 1 adet. (büyük)
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3-4 bezelye
Füme Domuz Kaburga ile Mercimek Çorbası Yapımı
1. Mercimekleri yıkayıp tencereye koyun. Soğanı soyup mercimeklere ekleyin. Defne yaprağı ve yenibahar bezelye yerleştirin. Yiyecekleri içme suyuyla dökün ve ateşe verin. Kaynatın, sıcaklığı düşürün, kapağı kapatın ve pişirmeye devam edin.
2. Patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları soyun ve 2-3 parçaya kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
3. Sebzeleri hemen bir tencerede pişirmeye gönderin. Isıyı maksimuma yükseltin, kaynatın ve tekrar küçük bir alev yapın.
4. Domuz kaburgalarını her biri bir kemik olacak şekilde parçalara ayırın.
5. Kaburgaları sebze kabına batırın. Kaynamaya getirin.
6. Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar çorbayı pişirmeye devam edin.
7. Kaburgaları tavadan çıkarın ve sebze kütlesini bir kaseye koyun. Yiyecekleri öğütmek için bir blender kullanın.
8. Patates püresine benzer homojen kalın bir kütle almalısınız.
9. Sebze püresini ve tütsülenmiş domuz kaburgalarını tekrar tencereye alın ve kaynatın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Hazır çorbayı kaselere dökün, her porsiyona birkaç kaburga koyun ve servis yapın. Tatmak için ekşi krema veya kremayı bir tabağa dökebilir veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bu ilk yemeği krakerlerle kullanmak çok lezzetli.
Mercimek püresi çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
