Evde taze sebze, susam ve keten tohumu ile sağlıklı bir salata nasıl yapılır. Faydaları ve besin değeri. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Şimdi yılın harika bir zamanı - sınırsız miktarda taze sebze satın alabileceğiniz ve onlardan vitamin salataları hazırlayabileceğiniz yaz. Sebze tezgahından geçerken elimiz genç lahanalara, sulu salatalıklara, parlak domateslere uzanıyor… Bu yüzden bu fırsatı değerlendirip vitamin salataları hazırlayacağız. Bugün evde susam ve keten tohumu ile taze sebze salatası yapmayı öneriyorum. Bu, hafif ve yaz atıştırması için mükemmel bir seçimdir. Susam ve keten tohumu yemeğe özel bir tat verir.
Salata, doğru ve diyet beslenmesine bağlı kalanların yanı sıra kilo vermek isteyen herkes için uygundur. Bu insan kategorisine aitseniz, böyle bir salata hem öğle hem de akşam yemeği için tam bir yemek olacaktır. Sebze salataları, herhangi bir ikinci kursa ek olarak, her insanın diyetinde olmalıdır. Vücuda tüm eksik vitaminleri verirler. Tarife kendi takdirinize bağlı olarak sebze ekleyebilirsiniz. Örneğin, isterseniz domatesleri çıkarın ve dolmalık biber ekleyin. Ve tabi ki bu ikramın çok hızlı hazırlandığını ve birçok ev hanımını sevindirecek olduğunu da belirtmeden edemeyeceğim. Yemek pişirmek için 15-20 dakikadan fazla harcamazsınız. Ve şimdi size taze sebze, susam ve keten tohumlarından sağlıklı bir salata nasıl yapacağınızı anlatacağım.
- 100 g - 62 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- kırmızı domates - 2 adet.
- Sarı domates - 2 adet.
- soğan - 0,5 adet.
- salatalık - 2 adet.
- dereotu - birkaç dal
- Fransız tahıl hardalı - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 diş
- Yeşil soğan - 2-3 tüy
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Maydanoz - birkaç dal
- Tuz - tutam veya tatmak
- Susam tohumları - 1 çay kaşığı
- Keten tohumu - 1 çay kaşığı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Susam ve keten tohumu ile adım adım taze sebze salatası hazırlanması:
1. Soğanları soyun, akan suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Soğanları salata kasesine gönderin.
2. Taze salatalıkları soğuk suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki taraftaki uçları kesin. İsterseniz cildin tamamını veya bir kısmını çıkarın. Bu, özellikle salatalıklar acıysa ve bu acılık kabuğun içindeyse önemlidir. Salatalıklar büyük tohumlarla olgunlaşmışsa, tohumları onlardan çıkarmak daha iyidir. Daha sonra uzun şeritler yapmak için her sebzeyi uzunlamasına 4 parçaya kesin. Ve 2-3 mm> ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş salatalıkları soğan salatası kasesine gönderin.
3. Salatalık gibi domatesleri soğuk suyla yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra onları herhangi bir şekle göre kesin. Sulu, ancak yoğun domatesleri alın, böylece keserken boğulmazlar ve meyvelerden meyve suyu akmaz.
4. Tüm yeşillikleri (soğan, dereotu, maydanoz) bir kevgir içine koyun ve tüm kum ve toz parçacıklarını gidermek için akan soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra yapraklardaki fazla nemi silkeleyin ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Yeşil soğanlardan, soğanın solmuş kısmını aşağı çekin ve kullanılmayan sapları atın. Yeşil tüyler bırakarak sert gövdeleri çıkarın. İnce ince doğrayın ve sebzelerle birlikte kaseye gönderin. Yeşil soğanları doğranmış pırasa halkaları ile değiştirebilirsiniz. Bu yemekte iyi uyum sağlar.
5. Dereotu dallarından yoğun ve sert yaprakları kesin ve yumuşak otları ince doğrayın.
6. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın. Salata için sadece yaprakları veya dallı yaprakları kullanabilirsiniz. Bütün otu alıyorum ve sadece omurgayı kesiyorum.
İsteğe bağlı olarak salataya tazelik için kişniş, yabani sarımsak, fesleğen, melisa veya nane yaprağı ekleyin.
Bir gala ziyafeti için salata hazırlıyorsanız, en büyük maydanoz yapraklarından birkaçını garnitür için bırakın.
Salata, peynir, beyaz peynir, avokado, haşlanmış tavuk, karides koyarak zengin ve doyurucu hale getirilebilir.
7. Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin ve sebzelere susam ve keten tohumlarını ekleyin. onları kurutmam çünkü ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerinin %95'ini kaybederler. Tabii ki kızartılmış olsalar da, daha lezzetlidirler. Ben bir çay kaşığı dolusu tohum aldım ama miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ayrıca keten tohumlarının bir kısmını kahve değirmeni içinde toz haline getirdim. Ancak toz haline getirilmiş tohumlar hızla oksitlenir, bu nedenle yalnızca taze çekilmiş tohumlar kullanın.
Daha sonra kaseye soya sosu ve tahıl hardalı ekleyin (biraz baharat ve keskinlik katar). Ama hardal ezmesi de iyidir. Ancak pürüzsüz olana kadar bitkisel yağ ile önceden karıştırılmalı ve daha sonra salataya sadece elde edilen kütle eklenmelidir.
8. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın. Daha az kalori ile almak istiyorsanız, yakıt ikmali için yağı doğal yoğurtla değiştirin. Yemeğe birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca bitkisel yağ, zeytin, keten tohumu veya çam fıstığı yağı, ceviz yağı veya üzüm çekirdeği yağı ile değiştirilebilir. Ana şey, miktarı ile aşırıya kaçmamaktır, çünkü yağ yüksek kalorili bir üründür.
9. Yemeği karıştırın ve salatanın tadına bakın. Gerekirse tuz ekleyin. Ama belki de tuza hiç gerek yoktur, çünkü soya sosundan yeterli olacaktır çünkü yeterince tuzlu. Bu nedenle salatayı henüz soya sosuyla baharatlamayın, tuz eklemeyin. Aksi takdirde, yemeği fazla tuzlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Taze sebze salatasını susam ve keten tohumu ile 10-15 dakika buzdolabında soğutup servis yapın. İsterseniz kruton veya haşlanmış yumurta ile süsleyin. Bu salata uzun süre saklanmaz, bu nedenle önceden ve ileride kullanmak üzere pişirmeyin. Akacak, sebzeler çatlayacak ve yemeğin görünümü bozulacak.
