Soya fasulyesi yağının bileşimi ve kalori içeriği. Yararları, zararları ve kontrendikasyonları. Ürün nasıl yenir ve hazırlanır, tarifler. Onun hakkında ilginç gerçekler. Ancak soya fasulyesi yağının faydalı özellikleri burada bitmiyor. Astım ataklarını azaltmaya yardımcı olur, nöbetleri hafifletir, safra taşı oluşumuna direnir, güçlü bir antiviral ve antibakteriyel ajandır, iltihabı hafifletir ve yaraları iyileştirir.
Soya fasulyesi yağının kontrendikasyonları ve zararları
Çoğu zaman, yağ kullanımı yasağı çocuklar, hamile kadınlar ve alerjisi olanlar için geçerlidir. Çocuklar ürünü kullanabilir: bir yıl sonra - kısıtlama olmaksızın ve 12 aya kadar - bir çocuk doktoru veya gastroenterolog ile anlaşarak. Yağ hamile kadınlar için de faydalıdır: Yukarıda belirtildiği gibi, annelerin fetüse verdiği önemli bileşenleri yenilemeye ve vücudu emzirmeye hazırlamaya yardımcı olur. Bu üç kategoriden soya fasulyesi yağı sadece alerjisi olanlara zarar verebilir.
Yiyeceklere kimlerin yağ eklememesi gerektiğine daha yakından bakalım:
- Soya proteini intoleransı hastaları … Bu tür gıda alerjisi, yağ yutulmasıyla tetiklenebilir. Bu nedenle, ürünü dikkatli bir şekilde tanıtmaya ve ilk halsizlik belirtisinde antihistaminikler almaya değer.
- obez insanlar … Ürünün yüksek kalorili içeriği zarar verecektir.
- Yakın gelecekte ebeveyn olmayı planlamayanlar için … Ürün bileşenlerinin spermi aktive etme ve gebe kalma şansını artırma yeteneği, medeni durumda ayarlamalar yapabilir.
soya fasulyesi yağı yapma özellikleri
Hemen hemen her zaman, herhangi bir ürünün özellikleri, yararları ve zararları, üretiminin veya hazırlanmasının özelliklerine bağlıdır. Bu bitkisel yağı yapmanın iki yolu vardır - presleme ve ekstraksiyon.
Kalbinde basmak belirli tohumlardan yağın basitçe sıkıldığı doğal bir mekanik süreç vardır. Bu yöntem çevre dostudur ve ürünün maksimum kullanışlı özelliklerini korumanıza izin verir. Bununla birlikte, Rusya'da en sık çıkarma ile birlikte kullanılır. Kimyasal bir yöntemdir. Ama bundan korkmamalısın. Soya, daha sonra buharlaştırılan alkol ile muamele edilir. Daha sonra ürün iyice rafine edilir ve kaplara dökülür. Sadece petrol üretimi sırasında ise çıkarma alkol kullanılmış veya kullanılmamış, ancak diğer bileşikler, böyle bir ürün bazı besi hayvanlarının beslenmesi ve teknik amaçlar için uygundur. Tek tip parlak saman sarısı rengi olan tortusuz yağı yiyin. Pembemsi bir renk tonuna izin verilir. Aroması keskin ve spesifik, bunun hakkında "amatör için" diyorlar. Evde, hostes en sık salataları bu tür soya fasulyesi yağı ile baharatlar, çünkü bu formda en kullanışlıdır. Gıda endüstrisinde rafine tereyağı, margarinler, süt ürünü olmayan kremalar, mayonez, unlu mamuller, muhafazalar, dondurulmuş hazır gıdalar için temel oluşturur.
Soya Yağı Tarifleri
Ev hanımlarının bilmesi gereken bu ürünün temel özelliği soya yağının kızartmaya uygun olmamasıdır. Çiğ olarak yenebilir, haşlanmış ve haşlanmış yemeklere eklenebilir, onunla pişirilebilir ve konserve edilebilir. Ama üzerinde kızartmak kesinlikle imkansız! Birincisi, yapısındaki değişiklikler ve kanserojen salınımı nedeniyle sağlığa son derece zararlı hale gelir ve ikincisi, pişirilen yemeğin tadını bozan acı bir tat alır.
Çok ince bir şekilde soya fasulyesi yağı aşağıdaki yemekleri vurgulayacaktır:
- lahana salatası … 300 gr fasulye filizi alın, durulayın ve kurulayın. Birkaç büyük tatlı biberi yıkayın, sapları ve tohumları kesin, küpler halinde kesin. Kızgın ayçiçek yağı ile bir tavaya gönderin, küçük bir demet maydanoz, sonra orada ince doğrayın, sonra filizleyin. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir yemek kaşığı şarap sirkesi ekleyin, karıştırın. Soğutun, 2 yemek kaşığı soya fasulyesi yağı ekleyin. Susam tohumları ile servis yapın.
- otlar ile et … Domuz filetosu alın, 1 cm kalınlığında biftekler halinde kesin, iyice çırpın. Bir demet maydanoz, dereotu, tarhun, birkaç nane yaprağı ince doğrayın, 1 diş ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı yaban turpu, 100 ml konyak, 1 yemek kaşığı limon suyu, 50 ml soya fasulyesi yağı ekleyin. Pirzolaları katmanlar halinde yerleştirin, her katmanı doğranmış otlar ve tereyağı ile fırçalayın, sarılmak filmle kaplayın, 3-4 saat karanlık bir yere gönderin. Ortaya çıkan pirzolalardan ruloları bükün, ince doğranmış soğanları ve her birinin içine tercihen tütsülenmiş küçük bir parça domuz pastırması ekleyin. Ruloları kürdan ile sabitleyin veya dişlerle sabitleyin. Her birini ayçiçek yağında bir tavada kızartın, ardından et suyunun üçte birini dökerek bir fırın tepsisine gönderin. Formu folyo ile örtün ve 220 ° C'de 25 dakika fırına gönderin. Sonra ruloları ters çevirin, suyu tekrar üçte bir oranında dökün, tekrar kapatın ve 25 dakika daha pişirin. Folyoyu çıkarın, yiyecek tercihlerinize bağlı olarak ruloları hardal, bal veya soya sosuyla fırçalayın ve kabuğun oluşmasına izin verin. Sıcak servis yapın.
- jambonlu erişte … 200 gr sert erişte alın, al dente olana kadar kaynatın, suyu boşaltın, makarnayı biraz kurumaya bırakın. Bir tavada, yarım halkalar halinde kesilmiş 1 büyük soğan, 1 havuç ve 100 gr jambon, şeritler halinde ayçiçek yağında kesilir. Yağı camlamak için soteyi bir elek üzerine aktarın. Erişteleri bir tavaya gönderin, üzerine 2 diş ince kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın, erişteleri bir tabağa koyun, soya yağı ile gezdirin, sote sebzeler ve jambon ile süsleyin.
- sandviç makarna … Bu lezzetli atıştırmayı yapmak için 200 gr tofuya ihtiyacınız olacak. Üzerine 1 yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı hardal, 2 diş ince kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı soya yağı ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, maydanoz sapı ile süslenmiş kahverengi ekmek krutonlarında servis yapın.
- Çikolata parçacıklı kurabiye … Bir kapta 2 su bardağı un, 100 ml soya yağı, 200 gr şeker, 100 gr kakao, 200 gr badem, 50 ml su, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 çay kaşığı vanilya şekerini birleştirin. Hamuru iyice yoğurun, kurabiyeleri bir fırın tepsisine yayın. Çerez en az iki kez çalışacağı için bol miktarda boşluk bıraktığınızdan emin olun. Kekleri biraz sıkın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 8-10 dakika gönderin. Aşırı maruz kalırsa, çerezler çok kuru olacaktır.
- soya ekmeği … 850 gr buğday unu, 150 gr soya unu, 100 gr kuru maya, 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın, 3 yemek kaşığı soya yağı, 500 ml soya sütü ve 200 ml ılık su ekleyin. Hamuru yoğurun, 30 dakika mayalanmaya bırakın. İki fırın tepsisine koyun ve bir havlu altında 30 dakika daha bırakın. Üstünü su ile yağlayın, 200°C fırında 20 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün, 40 dakika daha pişirin. Ekmeği su serpin, bir havluyla örtün, 5 dakika sonra kalıplardan çıkarın ve tel ızgara üzerinde fırında soğutun.
Soya fasulyesi yağı hakkında ilginç gerçekler
Bazı raporlara göre, soya fasulyesi yağı 6 bin yıldan fazla bir süredir insanlar tarafından kullanılmaktadır. Soya fasulyesinin kutsal bir bitki olduğu antik Çin'de ilk kez oldu. Yağ, öncelikle tıbbi nedenlerle yemek pişirmede kullanıldı, ancak aynı zamanda hoş tadına da saygı duyuldu.
Çin'den, bitki Asya'ya daha da yayıldı. Ve bugün yaşam alanı Afrika, Avrupa, Avustralya olarak adlandırılabilir. Ancak bu yerlerin hepsi soya fasulyesi yağı yapmıyor. Bazı ülkeler, çevre dostu oldukları ve çok paraya mal oldukları için sabun, deterjan, plastik, soya fasulyesi boyalarının üretimine daha fazla odaklanmaktadır. Aynı zamanda soya fasulyesini tereyağı yaptıkları ülkelere ihraç ediyorlar. Bugün soya fasulyesi hayatımıza o kadar sıkı girdi ki farkına bile varmıyoruz. Genellikle, bir ürünün bileşimini inceleyerek, içinde soya fasulyesi yağı bulabilirsiniz. Bu korkulmamalı, çünkü tüm üretim standartlarına uyulursa, örneğin aynı ayçiçeğinden çok daha faydalıdır. Soya fasulyesi yağı ile ilgili videoyu izleyin:
Ürünü mutlaka deneyin. Başlamak için bugün size tanıttığımız soya fasulyesi yağı tariflerimizi kullanın. Ve beğenirseniz, etki alanını bulaşıklarınız üzerinde genişletin. Vücut bunun için size çok minnettar olacaktır.
