Köfte dünya mutfağının bir yemeğidir. Bazen onları İsveç köftesi, kroket, Sicilya köftesi vb.'den ayırt etmek zordur. Tüm yemekler arasındaki fark, kıyılmış etin bileşiminde yatmaktadır. Bu derlememizde Amerikan usulü köftelerin nasıl hazırlandığını ele alacağız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Her millet köfteyi farklı hazırlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde de bu yemeğin bir tarifi var, fark kıymanın doldurulmasında. Et dışında, pirinç genellikle ana bileşen olarak kullanılır. Bazen diğer tahıl türleri ile değiştirilir. Aslen ABD'den gelen köfteler, köftelere eritilmiş peynir eklenmesi ve bir domates kürk manto altında haşlanmasıyla ayırt edilir. Bunun yanında burada pirinç yok.
Çok çabuk hazırlanırlar. Her şeyi bir kıyma makinesine çevirdim, koloboklar oluşturdum ve onları domatesle doldurdum. Köftelerin pratikte kızartılmaması nedeniyle çok daha sağlıklı oldukları ortaya çıkıyor. Ancak Amerikan köftesinin tarifi bizim ulusal versiyonumuza çok yakın. Tek şey, "denizaşırı" versiyonunda kıyılmış ete işlenmiş peynir eklemek gelenekseldir, ancak Rus ev kadınları bazen sert peynirle değiştirebilir veya çeşitler yapabilir. Et, peynir ve domates sosu, köfteleri çok yumuşak ve sulu yapan ürünlerin kazan-kazan kombinasyonudur.
- 100 g - 197 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 18-20
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- soğan - 2 adet.
- Domates - 4 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- İşlenmiş peynir - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- hardal - 1 çay kaşığı
- kepek - 2-3 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Amerikan usulü köfte
1. Etleri filmlerden, damarlardan soyun ve fazla yağını kesin. Bunu istediğiniz zaman yapabilmenize rağmen. Orta boy bir tel ızgara ile kıyma makinesini yerleştirin ve domuz eti içinden geçirin.
2. Soğanları soyun, durulayın ve etten sonra çevirin.
3. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
4. İşlenmiş peyniri yaklaşık 15 dakika derin dondurucuda hafifçe dondurun ve orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu manipülasyon peyniri rendelemeyi kolaylaştıracaktır.
5. Yumurtaları kıyılmış etin içine dökün.
6. Kepek, tuz, karabiber, hardal ve dilediğiniz baharat ve baharatları ekleyin.
7. Kıymayı iyice karıştırın. Ellerinizle yapın, parmaklarınızın arasından geçirin. Yaklaşık 4 cm büyüklüğünde yuvarlak toplar oluşturun ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her taraftan hafifçe kızartın. Onları kızartamasan da.
8. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Onları bir blender ile çırpın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
9. Domates kütlesini tuz ve karabiberle tatlandırın ve köftelerin üzerine eşit şekilde yayın.
10. Yüksek ısıyı açın ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, yemeği bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ayrıca yemeği fırına gönderebilirsiniz, burada 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin.
Bir sebze domates kürk manto ile birlikte masaya köfte servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış pirinç, spagetti veya patates püresi pişirebilirsiniz.
Ayrıca Amerikan köftelerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
[medya =
