Evinizi çeşitli yemeklerle şaşırtmayı sever misiniz? Sulu Koenigsberg köftesi, inanılmaz lezzetli bir et yemeği pişirirken ocakta daha az vakit geçirmenizi sağlayacak tariflerden biri.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çok az insan Koenigsberg usulü köftelerin Kaliningrad'dan geldiğini biliyor. Daha önce Kaliningrad'a Königsberg deniyordu. Şehir, dahil olmak üzere zengin bir tarihe sahiptir. ve mutfak. Örneğin, ünlü Koenigsberg klopları, ünlü badem ezmesi, popüler pullar ve tabii ki köfteler. Königsberg mutfağı Avrupa çapında ünlüydü ve tarihi Alman mutfağını süsledi. Sovyet döneminde unutuldu, ancak son yıllarda eski yemekler zevkle hatırlanıyor. Bugün bazı yerel restoranlarda geleneksel Königsberg yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz. Hikayeme Königsberg köftesi tarifi ile başlayacağım.
Köfte kendi başına hemen hemen birçok aile menüsünde oldukça popülerdir. Farklı malzemeler, soslar, baharatlar vb. birbirinden farklı ilginç yemekler elde edebilirsiniz. Bu Alman tarifinin özelliği, kıymaya peynir talaşı eklenmesi ve köftelerin kalın bir bükülmüş domates tabakası altında pişirilmesidir. Böyle bir yemek, sadece bir aile yemeği için değil, güvenle servis edilebilir. Koenigsberg usulü köfte, harika bir sıcak atıştırmalık ve şenlik ve Yılbaşı masasının ana dekorasyonu olacak.
- 100 g - 380 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 12-14 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Et - 600 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- İşlenmiş peynir - 150 gr (sert çeşitler kullanabilirsiniz)
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yumurtalar - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- Domates - 250-300 gr
- Sarımsak - 2 diş
- kepek - 2-3 yemek kaşığı. (gerekli değil)
- tuz - 1 çay kaşığı
Sulu koenigsberg köftelerinin adım adım hazırlanması:
1. Eti yıkayın, filmi soyun, fazla yağı alın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanları soyup bükün ve sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.
3. Peyniri rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Yumurtayı da içine dökün.
4. Yiyecekleri tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Kepeği de ekleyin. Bu ürün bu tarif için isteğe bağlı olmakla birlikte, yalnızca değer katmaktadır.
5. Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın, böylece tüm yiyecekler ve baharatlar eşit olarak dağılır.
6. Dilimleme aparatını mutfak robotuna yerleştirin ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Domatesleri pürüzsüz olana kadar doğrayın.
7. Kıymayı yuvarlak köfteler haline getirin ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
8. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
9. Köftelerin üzerini domates püresi ile kaplayın. Tuz, karabiber serpin ve her türlü ot ve baharat serpin.
10. Tavayı bir kapakla kapatın ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve köfteleri yumuşayana kadar yarım saat pişirin. Herhangi bir garnitür ile sıcak yemek servis edin.
Ayrıca Königsberg tarzında köftelerin nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
