Görünüşe göre tavuk suyu oldukça basit bir şey. Ancak böyle basit bir yemeğin kendi nüansları ve incelikleri olduğu ortaya çıktı. Sonuçta, et suyunun mükemmel olması için tavuk seçmeyi, pişirmeyi, hangi malzemeleri ekleyeceğinizi bilmeniz gerekir …
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Aromalı ve besleyici tavuk suyu midemiz için harikadır. İçinde gereksiz kalori yoktur, aynı zamanda mükemmel şekilde doyurur ve ısıtır. Tavuk çorbasını bozmak zor olsa da, bazı tavsiyelerin en iyi sonuçları almanıza yardımcı olacağını düşünüyorum.
- Bütün bir tavuğunuz varsa, yağı kesmeniz, tüy kalıntılarını ve ayrıca iç kısımları (akciğerler ve böbrekler) çıkarmanız gerekir, çünkü suyu bulanıklaştıracaklar.
- Tavuğu aşırı soğuk suyla dökün.
- Et suyunu sebzelerle pişirmeniz önerilir, örneğin: havuç, kereviz sapı, soğan, birkaç mantar ekleyebilirsiniz. Sebzeler önceden pişirilirse, et suyu güzel bir kehribar renginde olacaktır.
- Baharatlardan, baharatlardan ve bitkilerden karabiber, defne yaprağı, dereotu ve maydanoz en uygunudur.
- Et suyunun şeffaf hale gelmesi için, sıvının sadece biraz sallanması için en düşük ısıda pişirmek gerekir.
- Et suyunu pişirmenin başında - amaç lezzetli hale getirmekse veya sonunda - istenen sonuç lezzetli tavuk eti ise tuzlayabilirsiniz.
- Et suyu buzdolabında 5 gün boyunca +5 derecede saklanır. Ayrıca ileride kullanılmak üzere dondurulabilir.
- Çorbaya donmuş sebzeler eklenirse, bu yemek hazır olmadan 15 dakika önce yapılmalıdır.
- Tavuk suyunun lezzetinin özellikle zengin olması için kemiklerle aynı anda pişirilmesi gerekir. Bununla birlikte, kemikleri pişirmek kan kolesterolünü yükseltebilir.
- 100 g - 48 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Tavuk karkasının herhangi bir kısmı - 400 g (sırt, fileto, kanat, uyluk, baget kullanabilirsiniz)
- Karnabahar - 0,5 baş lahana
- Patates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Salantro yeşillikleri - küçük demet
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Karabiber - 4 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Sebzeli tavuk suyu çorbası pişirme
1. Tavuk etini yıkayın, büyük parçalara bölün ve bir tencereye koyun. Soyulmuş bir soğan, defne yaprağı ve karabiber koyun. Yiyecekleri içme suyuyla dökün ve suyu yaklaşık 45 dakika pişirin.
2. Bu sırada patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın: daha büyük parçalar halinde patatesler ve daha küçük parçalar halinde havuçlar.
3. Karnabaharı yıkayın ve çiçek salkımına ayırın. Bir yarısını başka bir yemek için buzdolabında saklayın ve diğerini çorbada kullanın. Domatesleri yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Salantro yeşilliklerini yıkayıp doğrayın.
4. Et suyu pişince soğanı tavadan çıkarın ve atın, tüm tadı ve aromasını çoktan kaybetmiştir.
5. Patatesleri ve havuçları çorbaya koyun ve yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Çorbanın bitmesine 7 dakika kala, kalan sebzeleri otlarla birlikte ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tüm malzemeleri yumuşayana kadar pişirin.
7. Malzemelerin birlikte kaynamasını sağlayın ve çorbayı derin kaselere boşaltarak masaya servis edin. Et suyuna birkaç küp kraker koymak çok lezzetli.
Ayrıca sebzeli tavuk şehriye çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
