İtalyan kıymalı tavuk suyu çorbasının nasıl ortaya çıktığını ve mutfağınızda nasıl pişirileceğini bilmek ister misiniz? O zaman makaleye hoş geldiniz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Minestrone, sınırlı olmayan birçok malzemeyle en popüler İtalyan çorbasıdır. Kalbinizi bükmeden, birçok İtalyan gibi bu tarifin pek çok çeşidi olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Minestrone sadece bir çorba değil, İtalyan beslenme ilkelerinin bir sembolüdür. Bu, genellikle su veya sebze suyunda hafif bir güveçtir, ancak tavuk veya et suyu iyidir. Çorbaya makarna, bazen pirinç ve baklagiller (bezelye veya fasulye) tokluk için eklenir. Ancak buradaki en önemli şey, dondurulmuş olarak kullanılmasına izin verilmesine rağmen, herhangi bir mevsim sebzesidir. Sağlıklı yiyecekler yemeklerin önemli bir artısıdır.
Sebze suyu ile Minestrone, özellikle taze sebzelerin bol olduğu ve doyurucu yemek istemediğiniz yaz ve erken sonbahar için iyi olan çorbanın bir çeşididir. Kışın soğuğunda, hafif güveç arka planda kaybolur ve tavuk suyu ile ısınan ve doyurucu sebzeli çorba, menüdeki ana şey haline gelir. Bu çorbanın kış versiyonu patates, her türlü lahana, havuç ve soğan ile hazırlanır. Dolmalık biber, yeşil fasulye, kabak, yeşil bezelye gibi donmuş sebzeler kurtarmaya gelir. Sebzelerin bolluğu nedeniyle, sebzeli çorba çok kalın çıkıyor, ancak aşçı çorbanın kıvamını kendi takdirine göre ayarlıyor.
Ayrıca köfteli İtalyan sebzeli çorbanın nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 208 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Tavuk (herhangi bir parça veya sakatat) - 300 g
- İtalyan baharat karışımı - 1 çay kaşığı
- havuç - 1 adet.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 1 adet. (tarif dondurulmuş olarak kullanılır)
- Patates - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
İtalyan sebzeli çorbanın tavuk suyunda adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Karkasın tamamı varsa, yıkayın, fazla yağını alın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Tarif için kullanacağınız parçaları seçin. Kanat, boyun, sırt olabilir… Seçilen parçaları bir tencereye koyun.
2. Tavuğun üzerine içme suyu dökün ve ocağa koyun.
3. Kaynattıktan sonra et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın, ısıyı minimum ayara getirin ve suyu 45 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpük oluşursa çıkarın, aksi takdirde et suyu bulanık olacaktır.
4. Bu sırada patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve dilimleyin.
5. Doğranmış sebzeleri et suyuna gönderin. Kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
6. Ardından tatlı biber gönderin. Donmuşsa buzunu çözmenize gerek yoktur, çorbada çözülür. Sap, tohum kutusu ve iç bölmelerin taze meyvelerini soyun. Yıkayın ve şeritler veya küpler halinde kesin.
7. Yiyecekleri tuz, karabiber, İtalyan baharat karışımı ve defne yaprağı ile baharatlayın. İtalyan sebzeli çorbayı tavuk suyuyla kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış taze, kurutulmuş veya donmuş otlar ile baharatlayabilirsiniz.
İtalyan sebze sebzeli çorbanın nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
