Altın ve kırmızı krepler kendi başlarına iyidir. Ancak doğru ve lezzetli dolgu ile onları asla şımartmayacaksınız. Peynir ve sarımsak dolgulu krep yapmanızı öneririm.
Tarif içeriği:
- Krep dolguları hakkında
- Krep hamuru yapmak için temel kurallar
- Peynir ve sarımsak dolgusu
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Krep dolguları hakkında
Krep dolguları yaratıcı bir süreçtir, çünkü istediğiniz her şeyi bir gözleme sarabilirsiniz. Krep dolguları iki kategoriye ayrılabilir: tatlı ve tuzlu. Tatlı dolgular arasında karamel, çikolata, süzme peynir, meyve, çilek vb. bulunur. Şekersiz dolgular mantar, peynir, et ve balık ürünleri, yumurta, tuzlu süzme peynir, sebzeler vb. Kıyma, reçel, çikolata vb. gibi yalnızca tek bir üründen değil, aynı zamanda birkaç bileşenden de dolgular hazırlayabilirsiniz.
Krep hamuru yapmak için temel kurallar
Krep hamurunu yoğurmanın ana kuralı, kreplerin servis edileceği dolguya bağlıdır. Hamura eklenen şeker miktarı buna bağlıdır. Yani, tatlı dolgulu krep pişirmeyi planlıyorsanız, hamura daha fazla şeker koyun, vanilin de ekleyebilirsiniz. Şekersiz dolgulu krepler için hamura çok fazla şeker koymamanız tavsiye edilir.
Peynir ve sarımsak dolgusu
Sarımsaklı peynir her zaman en ideal, başarılı ve en ucuz kombinasyon olarak görülmüştür. Hazırlanmasının hızı ve kolaylığı zaten özel ilgiyi hak ediyor. Böyle bir mezenin hafta içi hazırlanabilmesinin yanı sıra, bir bayram şöleninde herkes onunla mutlu olacaktır. Tek şey, özellikle işe gidecekseniz kahvaltıda servis edilmemesi gerektiğidir.
İnsanlar peynirli sarımsaklı dolguya "Yahudi salatası" diyorlar. Tek başına bir yemek olarak hazırlanabilir veya sandviçler için dolgu olarak veya diğer yemeklere ek olarak kullanılabilir. Ayrıca, sandviçlerin temeli sadece ekmek değil, aynı zamanda domates dilimleri, şekersiz krakerler, tost makineleri veya patates cipsi olabilir. Ayrıca marul yaprakları ile bir tabağa koyabileceğiniz plastik ve esnek peynir-sarımsak kütlesinden toplar yapabilirsiniz.
- 100 g - 210 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Buğday unu - 200 gr
- Yumurta - 2 adet.
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Ilık içme suyu - 400 ml
- İşlenmiş peynir - 100 gr
- Yeşil soğan - 3 dal
- Sarımsak - 2 diş veya tadı
- Mayonez - 50 gr (pansuman için)
Peynir ve sarımsak dolgulu krep yapımı
1. Unu hamuru yoğurmak için bir kaba koyun.
2. Una şeker, bir tutam tuz ekleyin, rafine bitkisel yağa dökün ve bir yumurtada çırpın.
3. Süt, kefir veya peynir altı suyu ile değiştirilebilen 200 ml ılık kaynamış su dökün ve tüm topakları kırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
4. 200 ml daha su ekleyin ve hamuru tamamen yoğurun.
5. Tavayı ocağa koyun, bir parça pastırma ile fırçalayın ve iyice ısıtın. Domuz yağı, ilk krepin tavaya yapışmaması için yağlanmalıdır. Gelecekte, bu atlanabilir. Bu işlemi tamamladıktan sonra hamurun bir kısmını tavaya dökün ve hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayacak şekilde çevirin. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
6. Krepler pişirilirken iç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için, önceden haşlanmış bir yumurta kaynatın ve iyice soğutun. Bundan sonra, kaba bir rende üzerine soyulmuş yumurta ve krem peynir rendeleyin.
7. İnce doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve sarımsakları bir preste sıkın. Yeşil soğan herhangi bir yeşillik ile değiştirilebilir. Ayrıca kreplerden dökülecek sıvı dolguyu önlemek için mayonez ekleyin, ancak fazla değil. Yeterli mayonez yoksa, eklemek daha iyidir.
8. Dolguyu iyice karıştırın ve tadın. Yeterli sarımsak veya mayonez yoksa ekleyin.
9. Krep yığınını ters çevirin ve dolguyu kalın sosisli gözlemenin ortasına yerleştirin.
10. Gözlemeyi rulo şeklinde sarın ve diğer tüm krepler için aynı işlemi uygulayın. Peynir ve sarımsak dolgulu krepler bütün olarak veya küçük rulolar halinde kesilerek servis edilebilir.
Ayrıca peynir ve sarımsak kütlesi ile ıspanaklı kreplerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
