Shrovetide için farklı dolgular ile doldurulmuş krep fotoğrafları içeren TOP-4 tarifleri. Evde yemek pişirme sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Krepler kendi başlarına lezzetlidir ve dolgulu krepler iki kat lezzetlidir. İçli gözleme tarifleri daha doyurucu ve besleyicidir. Doldurma için tercihlerine göre çeşitli dolgular kullanırlar. Zaten sarılmış krepler bazen bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Bu krepler iştah açar ve lezzetlidir. Bitmiş ürünü yanınıza doğaya veya bir geziye götürmek uygundur. Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanıp dondurucuda saklanabilir ve gerekirse mikrodalgada tekrar ısıtılabilir. Bu tür boşluklar, yemek pişirmek için zaman olmadığında iyi yardımcı olacaktır. Doldurulmuş Krep tarifleri yüzün üzerinde seçenek ve pişirme yöntemi sunar. Bu malzeme, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından en çok sevilen Shrovetide için en lezzetli tariflerin TOP-4'ünü sunar.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Unu oksijenle zenginleştirmek için ince bir elekten eleyin ve krepler daha yumuşak, daha kabarık ve daha yumuşaktı.
- Hemen hemen her gözleme tarifi, hamura tereyağı veya bitkisel yağ eklemeyi içerir. Bu, kreplerin kızartma sırasında tavanın dibine yapışmasını önlemek içindir.
- Bitmiş kreplerin rengi, eklenen şeker miktarına bağlıdır. İnce ve soluk krepler için hamurdaki şeker miktarını minimumda tutun. Kreplerin altın kahverengi olmasını istiyorsanız, hamura daha fazla şeker ekleyin. Ancak çok fazla şeker kreplerin yanmasına neden olur. 1 yemek kaşığı için ideal şeker oranı. tatlı krepler için sıvı - 1 yemek kaşığı, tuzlu krepler için - 1 çay kaşığı.
- En doğru gözleme hamuru, pürüzsüz ve homojen sıvı ekşi krema kıvamına sahiptir. İdeal un/sıvı oranı 1'e 1'dir.
- Krep tavası en kalın tabana, tercihen dökme demire sahip olmalıdır. Yeni çıkmış yapışmaz tavalar da iyidir.
- Hamuru tavaya dökün, her seferinde aynı miktarda kepçeye ekleyin.
- Hamurun yüzeye hızlı ve eşit bir şekilde yayılması için tavayı çevirin.
- Krepleri sadece çok sıcak bir yüzeyde kızartmanız gerekir. Kızartmadan önce, tava iyi ateşlenmelidir.
- Krepler çeşitli tatlı ve tuzlu dolgularla doldurulur: et, balık, mantar, patates, peynir, süzme peynir, kuru üzüm, meyve, çilek, reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt vb.
- Doldurulmuş krepler çeşitli şekillerde oluşturulabilir: bir zarf, mezura, üçgenler, çantalar.
Kıyılmış et ile doldurulmuş krep
Kıyma ile doldurulmuş krepler çok doyurucu, lezzetli ve aromatiktir. Bir aile yemeği için bağımsız bir yemek olarak ve özellikle Maslenitsa'da şenlikli bir masada servis edilirler. Yemek için herhangi bir kıyılmış et alabilirsiniz.
- 100 g - 239 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8-9
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Süt - 1 l
- soğan - 2 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Tatmak için bitkisel yağ
- Kıyılmış sığır eti - 200 gr
- şeker - 2.5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 5 adet.
- Un - 560 gr
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - 50 gr
- soda - 1/3 çay kaşığı
- Kıyılmış domuz eti - 300 gr
Kıyma ile doldurulmuş krep pişirme:
- Sütü 36 ° C'ye ısıtın ve tuz, şeker, soda ve yumurta ekleyin. Her şeyi karıştırın.
- Elenmiş unu yemeğe ekleyin ve pürüzsüz, topaksız bir hamur yoğurun.
- Kızartma tavasını yağla yayın, tekrar ısıtın ve hamurun bir kısmını dökün. Kreplerin her iki tarafını da 1 dakika yumuşayana kadar kızartın.
- Doldurma için domuz eti ve kıymayı birleştirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın. İstediğiniz baharatları ve baharatları ekleyin.
- Soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
- Tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavada, tüm sıvı buharlaşana kadar kıyılmış eti kızartın.
- Kıyılmış ete soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymayı pankekin ortasına koyun ve bir zarfa sarın. İsteğe bağlı olarak krepleri bir tavada altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz.
Süzme peynir ile doldurulmuş krep
Süzme peynirli krepler, tatlı dişlerin ve çocukların bayıldığı lezzetli bir inceliktir. Gün boyunca kahvaltı, ikindi çayı veya atıştırmalıklar için hazırlanabilirler. Süzme peynir yoksa, çikolata gibi yumuşak erimiş peynirle doldurulmuş krepler yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- Süt - 500 ml
- Un - 150 gr
- Yumurtalar - 2 adet. hamurda, 1 adet. doldurmada
- Şeker - 1 yemek kaşığı hamurda, 2 yemek kaşığı. doldurmada
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
- Tereyağı - 20 gr
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- çikolata - 50 gr
- Süzme peynir - 200 gr
Süzme peynir ile doldurulmuş krep pişirme:
- Oda sıcaklığındaki sütü bir kaseye alın, yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
- Elenmiş unu tuz ve şekerle serpin ve topak kalmayacak şekilde hamuru pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.
- İyi ısıtılmış bir tavada, her iki taraftaki ince krepleri altın kahverengi olana kadar 1 dakika pişirin.
- İç harcı için yoğurdu çatal yardımıyla ezin. Dolguyu lor taneleri olmadan, ancak pürüzsüz istiyorsanız, loru bir blender ile çırpın.
- Yumurtaları şekerli lorun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Krep üzerine bir parça süzme peynir koyun ve bir zarfa sarın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
- Süzme peynirli krepleri bir tabağa koyun ve çikolatalı krema ile dökün.
Mantar ve peynir ile doldurulmuş krep
Altın kahverengi olana kadar fırında mantarlı ve peynirli kırmızı dolgulu krepler kendi başlarına iyidir. Ve örneğin beşamel gibi uygun bir sos ile birlikte, tüm aile için eksiksiz bir öğle veya akşam yemeği alırsınız.
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Süt - 300 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- şeker - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı hamurda, ayrıca mantarları kızartmak için
- Petrol - 5-6 adet.
- soğan - 1 adet.
- Peynir - 50 gr
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Mantar ve peynirle doldurulmuş krep pişirme:
- Unu eleyin, yumurtaları ekleyin, oda sıcaklığındaki sütü dökün, tuz ve şeker ekleyin.
- Hamuru bir çırpma teli veya topaksız bir blender ile iyice karıştırın ve yağı ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve yarım saat bekletin.
- İyi ısıtılmış bir tavada, kreplerin her iki tarafını da yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Mantarları yıkayın, ince doğrayın ve sıvı buharlaşana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Soğanı soyun, ince doğrayın ve mantarlarla birlikte tavaya gönderin. Yiyecekleri yumuşayana kadar kızartın, tuz ve karabiber serpin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, mantarlara gönderin ve karıştırın.
- Dolguyu gözleme üzerine koyun, bir zarfa sarın ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Her gözleme üzerine bir parça tereyağı koyun.
- Mantarlı ve peynirli krepleri önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'ye 15 dakika pişirin.
Elma ile doldurulmuş krep
Elmalı krep dolması olmadan Shrovetide'yi hayal etmek imkansız. Tatlı krep yapma tarifi, çay veya kahve için tatlı olarak servis edilebilir. Krepler pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Onları krema veya bir top dondurma ile lezzetli bir şekilde servis edin.
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Serum - 300 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Şeker - 2 yemek kaşığı hamurda, 2 yemek kaşığı. doldurmada
- Elmalar - 4 adet.
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- Tereyağı - 25 gr
- Kuru üzüm - 50 gr
Elmalı doldurulmuş krep pişirme:
- Peynir altı suyunu yumurta ve bitkisel yağ ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Tuz, şeker ve un ekleyin ve pürüzsüz, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Sıcak bir tavada, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın.
- İç harcı için elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Tereyağı ve şekeri bir tavada eritip elmaları ekleyin. Tarçınla tatlandırın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Kuru üzümleri kaynar suyla 5 dakika buğulayın, suyunu süzün, havluyla kurulayın ve haşlanmış elmalarla karıştırın.
- Elmalı harcı pankekin üzerine koyun ve mezura ile sarın.
