Farklı dolgular ile doldurulmuş domatesler için TOP 7 tarifleri. Fırında pişmiş ve soğuk bir atıştırmalık olarak domates dolması. Doldurma için domates nasıl hazırlanır. Video tarifleri.
Küçük, yuvarlak, parlak, sert, parlak domatesler, çeşitli dolgular ile doldurma için uygundur. Doldurulmuş domatesler çok dekoratif görünüyor. Bu güzel ve zarif yemek çok yönlüdür, çünkü fırında sıcak veya çiğ domatesle soğuk olarak pişirilebilir. Sanatsal bir şekilde yapılmış bir muamele, ciddi bir ziyafetin süsü olacak ve aileyi günlük yemek masasında memnun edecek. Doldurulmuş domatesler meze veya ana yemek olarak servis edilir.
Doldurulmuş domatesler - şeflerin incelikleri ve sırları
- Domatesin buzdolabında saklanması önerilmez. Soğuk, ömrünü uzatsa da tadını öldürür. Domatesleri satın aldıktan hemen sonra kullanın.
- Doldurma için orta boy domatesleri sert hamurlu alın.
- Küçük kiraz domateslerden güzel bir meze veya aperatif yapılacak ve garnitür olarak büyük meyveler seçilecek.
- Meyvelerin yaklaşık olarak aynı büyüklükte olması ve cilde zarar vermemesi önemlidir.
- Piştikten sonra şekillerini kaybetmemeleri için sert, kalın duvarlı olgun, yumuşak olmayan domatesler kullanın.
- Dolguyu ufalanan değil, daha viskoz hale getirmek için üzerine sos ekleyin: mayonez, ketçap, hardal vb.
- Doldurulmuş domatesleri fırında pişiriyorsanız, lezzetli bir kabuk için üzerlerine peynir serpin. Herhangi bir peynir uygundur: sert, salamura, işlenmiş, lor.
- Kapari herhangi bir dolguya eklenebilir. Atıştırmaya ekstra sofistike katacaklar.
- Dolguya çok fazla sarımsak koymayın. Doldurulmuş domateslere acılık değil, sadece keskinlik ve keskin bir aroma vermelidir.
Domates doldurmak için dolgular
Dolgu malzemeleri karıştırılabilir veya sadece bir ürün kullanılabilir. Soğuk atıştırmalıklar için en popüler ve lezzetli dolgular: otlu süzme peynir, peynirli somon veya karides, eritilmiş peynirli yengeç çubukları, jambonlu sosis, yumurtalı haşlanmış et, fındıklı kızarmış patlıcan, otlu morina karaciğeri, sarımsaklı peynir ve Yumurta.
Fırında pişmiş sıcak bir yemek için peynirli tavuk (doğranmış veya kıyılmış), soğan ve peynirli kızarmış mantar, haşlanmış pirinç ve kızarmış soğan ile kıyılmış et, kızarmış rendelenmiş havuç kullanın.
Doldurma için domates nasıl hazırlanır
- Domatesleri bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın.
- Üst kısımlarını dikkatlice kesin. Onları atmak gerekli değildir. Dolguyu kaplayabilirler, böylece yemeğin sunumu daha orijinal görünür.
- Duvardan yaklaşık 5 mm uzakta bir kap bırakmak için keskin kenarlı bir çay kaşığı ile posayı ve tohumları kazıyın.
- İçinde kalan fazla suyu çıkarmak için domatesleri ters çevirerek bir tabağa koyun ve 15 dakika bekletin.
- Sonra domatesleri kıyma ile doldurun.
Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş domates
Klasik ve inanılmaz lezzetli bir kombinasyon - sarımsaklı peynir. Dilerseniz, dolguyu çeşitlendirmek ve daha da ilginç hale getirmek için doğranmış yeşillikler ve rendelenmiş haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Doldurma daha az yumuşak, lezzetli ve aromatik olmayacak.
- 100 g - 149 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Domates - 4 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Sert veya işlenmiş peynir - 120 gr
- Maydanoz - birkaç dal
Peynirli ve Sarımsaklı Domates Dolması:
- Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Peyniri sarımsakla birleştirin, mayonez ekleyin ve karıştırın.
- Elde edilen dolgu ile domates "bardaklarını" doldurun ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Domuz eti ve pilav ile pişmiş doldurulmuş domates
Kıyma ve pirinç karışımı ile doldurulmuş daha az lezzetli domates olmayacak. Bu ürün kombinasyonu biberler için kullanılır, ancak domatesler daha özgün ve zarif görünecektir.
İçindekiler:
- Domates - 7 adet.
- soğan - 0,5 adet.
- Kıyılmış domuz eti - 200 gr
- Pirinç - 4 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Domuz eti ve pilav ile pişmiş doldurulmuş domates pişirme:
- Yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları altın kahverengi olana kadar soteleyin.
- Pirinci iyice durulayın ve yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın.
- Kızarmış soğan, kıyma, haşlanmış pirinç, tuz ve karabiberi birleştirin.
- Doldurma ile domatesleri doldurun.
- Domatesleri yağlanmış fırın tepsisine dizip devrilmemeleri için folyo ile kapatın.
- Doldurulmuş domuz eti ve pirinç domatesleri önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
- 20 dakika sonra folyoyu çıkarın, domatesleri kesilmiş üstlerle örtün ve 20 dakika daha pişirin.
Kış için doldurulmuş yeşil domates turşusu
Salamura yeşil domates dolması iştah açıcı, orta derecede baharatlı ve parlak aromalı bir sebze müstahzarıdır. Tarif için sadece yeşil değil, aynı zamanda "kahverengi" domatesleri de alın. Ana şey, yoğun ve sulu olmalarıdır.
İçindekiler:
- Yeşil domates - 1kg
- Sarımsak - 5-6 diş
- Acı biber - 1 adet.
- havuç - 200 gr
- Maydanoz - 1/2 demet
- Tuz - 50 gr
- Şeker - 1 yemek kaşığı
Kış için doldurulmuş yeşil domates turşusu pişirmek:
- Havuçları kaba bir rende üzerinde soyun ve doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Biberi soyun ve ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayın, kurutun ve doğrayın.
- Yiyecekleri derin bir kaba koyun ve karıştırın.
- Domatesleri yıkayıp kurulayın.
- Üzerlerine haç şeklinde bir kesim yapın ve oluşan "cebe" sebze dolgusunu koyun.
- Hazırlanan domatesleri derin bir kaba aktarın, soğuk tuzlu su ile örtün ve 3-4 gün bekletin. Salamuranın tüm meyveleri kapladığından emin olun.
- Bitmiş doldurulmuş salamura yeşil domatesleri temiz bir cam kavanoza koyun, plastik bir kapakla kapatın ve mahzende veya buzdolabında saklayın.
Fırında mantarlı domates dolması
Teneke cocotte üreticilerinin yenilebilir domateslerin yerini aldığı julienne gibi basit ama lezzetli bir atıştırmalık. Petrol özellikle tarif için iyidir, ancak diğer yaygın yabani mantarlar da işe yarayacaktır.
İçindekiler:
- Domates - 6 adet.
- Sert peynir - 60 gr
- Petrol - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Fırında mantarlı doldurulmuş domates pişirme:
- Petrolleri küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar sıcak yağda bir tavada kızartın.
- Soğanları soyun, ince doğrayın ve mantarlara ekleyin.
- Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve 10 dakika pişirin. Sonra onları oda sıcaklığına soğutun.
- Mantar karışımını hazırlanan domateslerin içine koyun, rendelenmiş peynir serpin, dönmemeleri için bir fırın tepsisine koyun ve folyo ile örtün.
- Peyniri eritmek için mantar dolması domatesleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20 dakika koyun.
Yumurta ve sarımsak ile doldurulmuş fırında domates
Doyurucu, ağız sulandıran ve lezzetli bir hazır atıştırmalık - yumurta ve sarımsakla doldurulmuş fırında domates. Günün her saati için güvenli bir bahistir: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
İçindekiler:
- Domates - 4 adet.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Peynir - 50 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz - tutam veya tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Yumurta ve sarımsakla doldurulmuş pişmiş domateslerin pişirilmesi:
- Kabukları soyulmuş domatesleri, kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde, yağlanmış bir fırın tepsisine sıkıca duracak ve devrilmeyecek şekilde yerleştirin.
- Peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsakla karıştırın ve domatesleri koyun.
- Her bir domatesin içine yavaşça bir yumurta kırın, tuz ve karabiber serpin.
- Yumurta ve sarımsakla doldurulmuş domatesleri 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırında kıyma ve mantar ile doldurulmuş domates
Domateslerde tam teşekküllü bir atıştırmalık sadece orijinal görünmekle kalmaz, aynı zamanda iyi doyar. Yemeğin hazırlanması hızlıdır, bu nedenle tüm aile için kahvaltı için hazırlanabilir.
İçindekiler:
- Domates - 6 adet.
- soğan - 0,5 adet.
- Kıyılmış tavuk - 300 gr
- Petrol - 150 gr
- Sert peynir - 100 gr
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Maydanoz - birkaç dal
Kıyma ve mantarla doldurulmuş domatesleri fırında pişirmek:
- Soyulmuş soğan ve mantarları küçük küpler halinde kesin ve kıyılmış tavukla birleştirin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve yiyecekleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Dolguya doğranmış maydanoz ekleyin ve domatesleri doldurun.
- Domatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
- Onları önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'de 15 dakika pişirmeye gönderin.
Süzme peynir, yengeç çubukları ve otlar ile doldurulmuş domatesler
Yemek basittir ve herhangi bir mutfak deneyimi gerektirmez, bu nedenle yeni başlayanlar bile yapabilir. Doldurulmuş domatesler, şenlikli bir ziyafet ve günlük bir yemek için meze olarak uygundur.
İçindekiler:
- Domates - 7 adet.
- Süzme peynir - 100 gr
- Yengeç çubukları - 50 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Yeşiller (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) - birkaç dal
Süzme peynir, yengeç çubukları ve otlar ile doldurulmuş domates pişirme:
- Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Sarımsak ve otları ince ince doğrayın.
- Süzme peynir, yengeç çubukları, sarımsak, otlar, tuz ve ekşi kremayı birleştirin.
- Elde edilen karışımla domatesleri doldurun ve bir tutam maydanoz ile süsleyin.
Video tarifleri:
Şenlikli atıştırmalık "dolması domates"
Fırında pişmiş domates dolması
