Evde lahana güveç nasıl yapılır? Lahana güveç fotoğrafı ile TOP 4 tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Lahana, çok miktarda vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir sebzedir. Üstelik hoş bir tadı var. Ayrıca lahana, çeşitli yemeklerin hazırlandığı çok işlevli bir üründür. En popüler lahana çorbası ve lahana ruloları, klasik salatalar ve turtalardır. Ancak tarifler bu yemeklerle sınırlı değil. Bu sebze, hem vejetaryen hem de et olabilen mükemmel bir lahana güveci yapar. Bu materyalde, evde lahana güveç yapmak için TOP-4 farklı tarifleri öğreneceğiz.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Lahana güveci çiğ, haşlanmış veya lahana turşusundan yapılır. Lahana turşusu çok tuzluysa, fazla tuzlu suyu çıkarmak için pişirmeden önce durulayın.
- Güveç için lahana bütün yapraklarda veya doğranmış halde kullanılır.
- Lahana güveci katmanlar halinde hazırlanabilir (lahana katı, sos katı, dolgu katı) veya tüm ürünler hemen karıştırılır ve sos ile doldurulur.
- Güzel bir kabuk elde etmek için tabağa peynir serpin, ekşi krema veya yumurta sosu dökün.
- Lahana güveci çeşitli ürünlerle birlikte hazırlanır: sebzeler, et, kıyma, balık, tahıllar, süzme peynir, makarna.
- Güveç eti küçük parçalar, ince tabaklar halinde kesilir veya kıyma haline getirilir.
- Süzme peyniri ince bir elekle silmek, bir kıyma makinesinden birkaç kez döndürmek veya bir blender ile dövmek daha iyidir. Daha sonra tutarlılık homojen ve topaksız olacaktır.
- Sebze olarak en çok soğan, patates, havuç, kabak, patlıcan ve domates kullanılır. Gerekirse, meyveler soyulur ve ezilir.
- Tahıllar yarı pişene kadar önceden pişirilir veya kaynar suda tutulur.
- Ana ürünlerin yanı sıra güveç, kırmızı biber, kekik, mercanköşk, karabiber, tuz, yenibahar gibi baharat ve otlar ile tatlandırılır.
- Güveç suyunu sıkmak için tüm katmanları bir bıçakla delmeniz ve ardından sosu üstüne dökmeniz gerekir.
- Yemeği iyi ısıtılmış bir fırında veya yavaş bir ocakta hazırlayın. Fırında yemek yaklaşık bir saat pişirilir, ancak belirli tarife göre belirli süre değişebilir. Yavaş bir tencerede, güveç biraz daha uzun süre pişecek ve güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olmayacaktır. Bununla birlikte, yavaş pişirici vitaminlerin çoğunu koruyacak ve pişirmek için daha az yağa ihtiyaç duyacaktır.
- Lahana güveci hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Klasik lahana güveç
Hafif, besleyici ve çok lezzetli - klasik lahana güveci. Malzemeler basit ve uygun fiyatlı. Hızlı hazırlanır, hem pişirdikten sonra hem de soğumuş halde kullanabilirsiniz.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4-6
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 600 gr
- havuç - 1 adet.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- tatmak için yeşillikler
- Tereyağı - kızartma ve yağlama için
- Peynir - 120 gr
- tatmak için baharatlar
- Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı
- Un - 1 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
Klasik lahana güvecinin yapılışı:
- Taze lahanayı üst yapraklardan ayırın, çünkü genellikle kirlidirler ve durulanırlar. Daha sonra ince doğrayın ve daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için kaynar su ile haşlayın.
- Soğanları ince çeyrek halkalar halinde soyun ve doğrayın. Havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Lahanayı soğan ve havuçla karıştırın ve ekmek kırıntıları serpilmiş yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Yumurtaları un ve ekşi krema ile birleştirin ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir blender ile çırpın. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sebzeleri talaşla kaplayın.
- Klasik lahana güvecini önceden ısıtılmış 180 °C fırında 25 dakika pişirin.
Kıyılmış etli lahana güveç
Fırında kıyılmış etli lahana güveç doyurucu bir yemektir. Yemek, yemeğin sulu olmasını sağlayan sosa batırılır. Ve lahanada bulunan lif, vücudun eti daha hızlı ve daha kolay sindirmesine yardımcı olur.
İçindekiler:
- Lahana - 1 baş lahana
- Et - 750 gr
- Peynir - 150 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 3 adet.
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 5 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1, 5 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kıyma ile lahana güveç pişirme:
- Güveci daha lezzetli hale getirmek için birkaç çeşit et alabilirsiniz. Eti yıkayın, kurutun ve kıyma haline getirin.
- Soğanların yarısını soyun, yıkayın ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin.
- Kıyma ile soğanı atın ve baharatlarla tatlandırın.
- Kalan soğanları havuçla soyun, yıkayın ve ince doğrayın veya rendeleyin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuçları ve soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın. Salça, ekşi krema, baharatları ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
- Lahanayı üst yapraklardan soyun, yıkayın ve yapraklarını çıkarın.
- Lahana yapraklarını bir fırın tepsisine koyun, üstüne kıyma koyun ve sebze sosuyla kaplayın. 2-3 kat daha tekrarlayın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Çanağı bir kapakla kapatın ve lahana güvecini önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'ye 60 dakika gönderin.
Bir tavada mantarlı lahana güveç
Lezzetli lahana güveci sadece etle değil, tavada mantarlarla da ortaya çıkıyor. Lahanalı mantarlar iyi bir tandemdir. Güveç yağlı değil, kokulu ve tatmin edici.
İçindekiler:
- Lahana - 1 kg
- soğan - 3 adet.
- Petrol - 350 gr
- irmik - 12 gr
- Yumurtalar - 6 adet.
- Peynir - 300 gr
- Krem - 250 ml
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Bir tavada mantarlı lahana güveç pişirme:
- Lahanayı yıkayın, kurutun ve şeritler halinde doğrayın. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve 10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Petrolleri soyulmuş soğanlarla yıkayın, doğrayın ve yağda bir tavada kızartın. Taze yabani mantar kullanıyorsanız, 20-25 dakika kaynatın ve sonra kızartın.
- Haşlanmış lahanayı kızarmış mantar ve soğanla birleştirin.
- Yumurtaları krema, baharat, irmik ile birleştirin ve elde edilen kütleyi mantarlı lahanaya dökün. Rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.
- Kalın duvarlı ve tabanı (tercihen dökme demir) olan bir tavayı yağla yağlayın, irmik veya öğütülmüş ekmek kırıntıları serpin ve lahana karışımını eşit olarak dağıtın.
- Lahana güvecini önceden ısıtılmış bir fırında 210 ° C'ye 35 dakika pişirmek için bir tavaya gönderin.
Yavaş bir tencerede süzme peynirli lahana güveç
Süzme peynir ve lahana genellikle aynı tabakta bulunmaz. Ancak bu ürünler birbirleriyle iyi gider. Yavaş bir tencerede süzme peynirli lahana güveci hafif, besleyici ve çok hoş bir tada sahiptir.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 800 gr
- Süzme peynir - 350 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
- Peynir - 120 gr
- Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kalıp yağlama için
- tatmak için baharatlar
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Yavaş bir tencerede süzme peynirli lahana güveç pişirme:
- Lahanayı yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın, tuz serpin ve yaprakların suyunu salması için ellerinizle hatırlayın.
- Süzme peyniri yumurtalarla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
- Doğranmış lahanayı yumurta ve lor karışımıyla atın.
- Multicooker kasesini biraz yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin ve lahana-lor kütlesini eşit olarak yayın.
- Ekşi krema ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin ve kapağı kapatın.
- Pişirme modunu açın ve zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın. Yavaş bir tencerede süzme peynirli hazır lahana güveci yoğun, ancak yumuşak olacaktır.
