Jusai, çok yıllık bir bitkinin tanımı ve faydalı özellikleri, yemek pişirme ve tıpta kullanımı, nasıl yetiştirileceği.
Yenibaharın kimyasal bileşimi
Jusai bitkisi insan vücudu için çok değerlidir ve bunun nedeni kimyasal ve enerji bileşimidir.
Dallanmış soğanların kalori içeriği küçüktür, 100 g başına sadece 40-41 kcal'dir, bunlardan:
- Karbonhidratlar - 8, 2-8, 4 gr;
- Proteinler - 1, 4-1, 5 g;
- Yağlar - 0,2 gr.
Besin değeri aşağıdaki açıklamaya sahiptir:
- Su - 91-92 gr;
- Diyet lifi - 0.8-0.9 g;
- Kül maddeleri - 0.3-0.35 g.
Vitamin bileşimi:
- Beta-karoten - yaklaşık 1 mg;
- Askorbik asit - 4.8 mg;
- B5 Vitamini - 0.1 mg.
- B3 Vitamini - 0.28 mg;
- Alfa-tokoferol - 0.02 mg;
- B6 Vitamini - 0.13 mg;
Daha az oranda, dal soğanları da K, B1, B2 ve B9 Vitamini içerir.
Mineral bileşimi:
- Potasyum - 120-123 mg;
- Sodyum - 27-29 mg;
- Kalsiyum - 19-22 mg;
- Magnezyum - 8, 5-9, 5 mg;
- Demir - 0.26-0.28 mg;
- Çinko - 0, 12-0, 15 mg;
- Manganez - 0.08 mg;
- Selenyum - 0,5 mcg;
- Bakır - 0.06 mcg.
Dallı soğan nasıl kullanılır
Dallanmış soğanlar mükemmel bir gıda ürünü olarak kabul edilir, bu nedenle genellikle birçok yemeğin bir bileşeni olarak yemek pişirmede kullanılırlar. Dzhusai soğanları yaprak, ok, çiçek ve soğan şeklinde yenilebilir. Ürünün kendi kendine yeterli olduğu düşünüldüğünde bağımsız bir yemek olarak çiğ olarak yenir.
Ek bir bileşen olarak et, balık, sıcak yemekler, salatalarda, bazen turtalara, konservelerde kullanılır. Oklar salamura edilir. Bu bitkinin yapraklarını dondurursanız, hemen hemen tüm tadı ve faydalı özelliklerini koruyacakları dikkat çekicidir.
Tarla sarımsağının iyileştirici özellikleri bu bitkinin ilaç olarak kullanılmasını mümkün kılmaktadır.
Birçok bahçıvan için Dzhusay, arka bahçeyi kalın dallar ve çok sayıda çiçeklenme ile süsleyerek dekoratif işlevler gerçekleştirir. Dallı soğan fotoğrafları, çiçekli bir bitkinin güzelliğini açıkça göstermektedir.
Yararlı bileşime rağmen, tatlı soğan, bu gıdanın vücut üzerindeki etkisinin doğası ile ilgili bir takım kontrendikasyonlara sahiptir. Bunlar arasında kolelitiazis, pankreatit, kolesistit, nefroz, nefrit, asitlik, bireysel hoşgörüsüzlük bulunur. Göreceli bir yasak hamilelik, epilepsi, hemoroid, diabetes mellitustur.
Büyüyen sarımsak soğanlarının özellikleri
Birçok yararlı özelliğe, bitkinin göreceli iddiasızlığına dayanarak, birçok bahçıvanın onu yataklarına dikme arzusu olduğu varsayılabilir. Bu nedenle, Jusai soğanlarının yetiştirilmesinin temel ilkelerini daha ayrıntılı olarak açıklayacağız:
- Toprak … Jusai soğanı yetiştirmek için toprağın bileşimi için özel bir gereklilik yoktur. Ancak bitkiyi daha önce patates veya lahananın yetiştiği alanlara dikmeyin. En iyi öncüller balkabağı ve baklagillerdir.
- Ekim için tohum hazırlama … Tohumlar bir gün oda sıcaklığında temiz suya batırılır, sıvı değişimi 3-4 kez yapılır. Daha sonra kurutulur.
- Ekme … Tohumlar Nisan ayında ekilir. İki ekim yöntemi kullanılmaktadır. Birincisi şerit, şeritler arasındaki mesafe 30-50 cm olmalıdır, ikincisi yuva, her yuvaya 2-3 tohum ekilir. Dikim derinliği - 1, 5 cm İkinci seçenek daha hızlı sürgünler verir.
- bitkisel yayılım … Fidelerin ortaya çıkmasından sonra yataklar inceltilir. Kaldırılan rizomlar tekrar dikilebilir. Bununla birlikte, çalıyı bölme yöntemini kullanmak daha iyidir. Bitki ömrünün ikinci yılından itibaren geçerlidir. Kazılan tüm çalı, aynı derinliğe ekilen 3-4 ampulün parçalarına bölünür.
- hasat … Yaprakların daha erken görünmesi için, ilk bahar güneşinde, sera koşulları oluşturmak için Dzhusai'nin bulunduğu alan bir filmle kaplanır. Hasat dönemi, ekimin ikinci yılının ilkbaharında başlar ve sonbaharın sonlarında sona erer. Bu süre zarfında yaprakların 4 defadan fazla kesilmemesi tavsiye edilir. İlk yıl, bitkinin gelişimini bozmamak ve kök sisteminin toprakta bir yer edinmesine izin vermemek için hasattan kaçınmak daha iyidir.
- Bitki besleme … Hasattan sonra her zaman yapılmalıdır.
- Temel bakım yöntemleri … Sık sulama, ayıklama, seyreltme, gübreleme kullanılır.
- kış dönemi … Kar varlığında barınak gerekmez.
Dallanmış bir soğan neye benziyor - videoyu izleyin:
İnternette, kendi kendine üremek için tohumlarda Jusai'yi oldukça düşük bir fiyata satın alabilirsiniz. Yani, bir pakette yaklaşık 200 tohum 30 rubleye mal oluyor. Bu ürün piyasada pek bulunmaz, çünkü sıradan yeşil soğan ve sarımsak ülkemizde yemeye daha alışkındır. Bazı özel reklamlarda, bahçıvanlar yeşillikleri kilogram başına 100 ruble, fidelerin maliyeti (rizomlu yeşillikler) - 2 adet için 25 ruble fiyatla satın almayı teklif ediyor.
