Dana eti ile bezelye çorbası fotoğrafı ile adım adım tarif. Pişirme teknolojisi. Bezelye ıslatma kuralları. İlk kursun kalori içeriği ve faydaları. Video tarifi.
Dana bezelye çorbası - ana bileşenin kuru bezelye olduğu bir çorba. Bu yemek, çeşitli varyasyonlarda, birçok ülkede geleneksel bir yemektir. Bezelye çorbaları, yalnızca bu tür ilk kursun özelliği olan yüksek besin değeri ve tadı ile ayırt edilir. Çorbanın tadı sadece et suyuna değil, aynı zamanda doğrudan kullanılan bezelye çeşidine de bağlı olsa da. Ayrıca, yemeğin rengi bezelye çeşidine bağlıdır, bir ürün seçerken bunu aklınızda bulundurun. Çorbayı bütün veya ezilmiş bezelye ile pişirebilirsiniz. Genellikle bezelye kaynatılmadan önce birkaç saat ıslatılır. Bu durumda ezilmiş bezelye istenildiği kadar ıslatılır ve bütün bezelye iyice kaynatılmalıdır.
Çorbanın tabanı herhangi bir et suyu olabilir. Örneğin, kemikte ihale domuz etinden yapılan bir et suyu zengin olacaktır. Tavuk suyu biraz sulu hissedecektir. Orta derecede yağsız, ancak baharatlı eti tercih edenler, füme etler uygundur. Dana eti ile et suyu doyurucu, ancak diyet olacaktır. Herhangi bir yemek yeterince hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır. Ancak pişirme süresinin çoğu, doyurucu bir et suyu oluşturmaya harcanır. Ayrıca, her durumda bezelye çorbası lezzetli ve besleyici olacaktır. Sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek.
Ayrıca nervürlü bezelye çorbasının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 329 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat 45 dakika
İçindekiler:
- bezelye - 200 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Patates - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak
- Baharatlar ve otlar (herhangi bir) - tatmak
- soğan - 1 adet.
- Dana eti - 300 gr
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Dana eti ile adım adım bezelye çorbası hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti akan su altında yıkayın, damarları olan filmleri kesin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Dana eti bir pişirme kabına koyun.
2. Eti içme suyuyla doldurun ve pişirmek için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra, oluşan köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarın, ısıyı minimum ayara getirin ve suyu kapağın altında 2 saat pişirin.
3. Et suyu hazır olmadan yarım saat önce soyulmuş soğanı bir tencereye koyun.
4. Et suyu hazır olduğunda soğanı tavadan çıkarın, çünkü tüm faydalı özelliklerini ve vitaminlerini çoktan bıraktı ve artık yemekte gerekli değil.
5. Bezelyeleri soğuk suda iyice yıkayın. Bunu birkaç kez yapabilirsiniz, çünkü Depolama sırasında üründe toz birikebilir. Yıkanmış bezelyeleri derin bir kaba aktarın ve soğuk içme suyuyla örtün. Su miktarı bezelye hacminin iki katı olmalıdır. Bezelyelerin şişmesi için 3-4 saat bekletin. Aynı zamanda mayalanmaması için 1-2 kez suyunu değiştirin. Bu özellikle sıcak havalarda önemlidir.
6. Ardından bezelyeleri bir elek haline getirin ve akan su altında durulayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
7. Bezelyeleri depoya gönderin. Kaynattıktan sonra 45-60 dakika pişirin.
8. Daha sonra çorbaya patates ekleyin.
9. Çorbayı baharatlar ve otlar ile baharatlayın. Kuru öğütülmüş sebze baharatları ekledim: kırmızı dolmalık biber, Acıka, sarımsak ve yeşil soğan. Ama zevkinize göre başka baharatlar da alabilirsiniz. Ayrıca yemeğe yenibahar bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Patates ve bezelyeler pişene kadar çorbayı kaynatın. Yemeğin hazır olma durumu, pişirme süresine bağlı olarak değişebilir. Örneğin, bezelye çok kaynatılabilir, ezilebilir veya çok az kaynatılabilir.
Dana eti ile hazır bezelye çorbası, özellikle sarımsaklı kruton, tost veya kruton ile servis yapmak için lezzetlidir.
Bezelye çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
