Evde karidesli yağsız salata yapma fotoğrafları ile TOP-4 tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Karides saf haliyle kolayca sindirilebilen bir proteindir ve bunun yanında eser elementler ve vitaminler açısından da zengindir. Karides eti lezzetli - yumuşak ve biraz tatlı. Ve elbette, ek bileşenler olmadan kendi başlarına tadını çıkarmak daha iyidir. Ancak gerçek gurmeler, deniz ürünleri ile farklı yemekler pişirmeyi tavsiye eder, her zaman doyurucu ve şenlikli olurlar. Bu nedenle, karidesli yağsız orijinal salatalar hazırlamanın fotoğraflarıyla TOP-4 tarifleri sunuyoruz. Bu tür mutfak şaheserleri şüphesiz herkesi memnun edecektir. Ama önce, yemekleri eşsiz kılacak tüm sırları öğreneceğiz.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Kaliteli karides satın alın, sonra lezzetli olacaklar. Aynı boy ve renkte, parlak kabuklu ve kuyrukları başa kadar kıvrılmış deniz sürüngenlerini seçin.
- Deniz ürünlerini sıcak su altında değil, oda sıcaklığında çözün. Daha sonra tüm faydalı özellikleri ve hoş tadı koruyacaklar.
- Dondurulmuş karidesler genellikle pişmiş olarak satılır. Pembe renklidirler. Uzun süre pişirilemezler. Küçük deniz ürünleri için, büyük (kral ve kaplan karidesleri) için 2 dakika yeterlidir - 3-4 dakika. Aşırı pişmiş karides "kauçuk" bir tat kazanır.
- Çiğ karidesler gri ve hatta şeffaftır. 7-10 dakikaya kadar pişmeleri daha uzun sürer.
- Karidesleri, deniz ürünlerinin hacminden 2-2,5 kat daha fazla olması gereken tuzlu kaynar suya koyun.
- Lezzeti arttırmak için karideslere baharat ve otlar ekleyin.
- Bitmiş karides yüzer ve daha saydam hale gelir.
- Karideslerin daha sulu olmaları için piştikten sonra 15 dakika et suyunda tutulması tavsiye edilir, ancak bu herkes için değildir.
- Karidesleri önce bacakları, sonra başları ve son olarak da kabuğu ayırarak soyun.
- Midye, kalamar, kerevit, ahtapot ve kabuklu deniz ürünleri gibi diğer deniz ürünleri, karides ile aynı faydalı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, bu deniz ürünleri ile değiştirilebilir veya desteklenebilirler.
Izgara karides ve avokado salatası
Salatada kızarmış karides, avokado, taze fesleğen, mısır ve kiraz domates ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Tüm bileşenler birbirine uyar ve mükemmel tadı yaratır. Taze donmuş olarak kullanılan karidesler sayesinde salata lezzetli oluyor.
- 100 g - 118 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 35 dakika
İçindekiler:
- Taze dondurulmuş karides (kabuğu soyulmamış) - 150 gr
- Avokado - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Konserve mısır - 100 gr
- Kiraz domates - 200 gr
- Sirke %9 - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Soğan - 0, 5 adet.
- Yeşil fesleğen - birkaç dal
- şeker - 1 çay kaşığı
Kızarmış Karides ve Avokado ile Salata Pişirme:
- Karidesleri kabuğundan soyun. Salatada daha ilginç görünmelerini sağlamak için isterseniz sıkı bir at kuyruğu bırakın.
- Ocağa bir tava koyun, yağla yağlayın, ısıtın ve karidesleri koyun. Her iki tarafta 1,5 dakika yüksek ateşte kızartın.
- Avokadoyu yıkayın ve meyveyi daire şeklinde kesin, bıçağı kemiğe getirin. İki yarıyı alın ve meyvenin iki parçaya ayrılması için zıt yönlerde bükün. Büyük kemiği çıkarın ve eti dilimler halinde kesin. Avokadonun kararmaması için dilimlerin üzerine limon suyu gezdirin.
- Kirazı yıkayın ve 2 parçaya bölün.
- Turşuyu çıkarmak için konserve mısırı bir kevgir içinde boşaltın.
- Soğanı soyun, şeritler halinde kesin ve su ve şekerle karıştırılmış sirkede 5 dakika marine edin. Ardından turşudan sıkın.
- Fesleğeni yıkayıp doğrayın.
- Tüm yiyecekleri derin bir kaba koyun, tereyağı ve soya sosuyla baharatlayın, tuz serpin ve karıştırın.
Olivier buğulanmış karidesli
Yağsız Karides Olivier Salatasının tadı klasik tarife çok benzer. Karidesler buharda pişirilir ancak istenirse haşlanabilir veya kızartılabilir. Salata, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilebildiği gibi, balığa izin verilen oruçların gevşek bayram günleri için de uygundur.
İçindekiler:
- Haşlanmış-dondurulmuş soyulmamış karides - 150 gr
- Üniformalı haşlanmış patates - 3 adet.
- Kabuğunda haşlanmış havuç - 1 adet.
- Taze salatalık - 100 gr
- Salatalık turşusu - 40 gr
- Avokado - 1 adet.
- Konserve bezelye - 2 yemek kaşığı
- Konserve ton balığı - 30 gr
- salatalık turşusu - 2 yemek kaşığı
- Tatmak için bitkisel yağ
- tatmak için tuz
- Yeşil soğan - birkaç dal
Buğulanmış karidesli Olivier salatası pişirme:
- Karidesleri durulayın ve buharlı pişirici sepetine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Arzu edilirse üzerine limon dilimleri konur, bu onlara tazelik verecektir. Karidesleri 7-9 dakika buğulayın. Sonra soğutun ve temizleyin.
- Avokadoyu ikiye bölün, soyun, çekirdeğini çıkarın ve bir yarısını parçalara ayırın, haşlanmış yumurtanın yerini alacaklar. Diğer yarısını ise salatalık turşusu, bitkisel yağ, konserve ton balığı ve tuz ile bir blender ile püre haline getirin. Bu salata sosu olacak.
- Haşlanmış patatesleri ve havuçları soyun ve taze ve salatalık turşusu ile birlikte küpler halinde kesin.
- Salamuradan kurtulmak için konserve bezelyeleri bir elek üzerinde eğin.
- Tüm malzemeleri birleştirin, sosu ekleyin ve karıştırın.
Mikrodalga greyfurt ve karides salatası
Mikrodalgada 5 dakikada pişirilen greyfurt ve karides salatası için çok basit ve hızlı bir tarif. Minimum yaygara ve maksimum lezzet.
İçindekiler:
- Haşlanmış dondurulmuş karides - 200 gr
- Greyfurt - 1 adet.
- Pekin lahanası - 250 gr
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Mikrodalgada greyfurt ve karides salatası pişirme:
- Karidesleri çözdürün, tuzla ovalayın, suyla seyreltilmiş soya sosu da ekleyebilirsiniz. Onları 850 kW'da 5 dakika mikrodalgada pişirin. Kabuktan yumuşak ve sulu deniz ürünlerini soyun.
- Çin lahanasını yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Greyfurtları soyun, zarlarını çıkarın, parçalarına ayırın ve dilimler halinde kesin.
- Tüm ürünleri karıştırın, tuzlayın, bitkisel yağ ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Fırında pişmiş karidesli roka salatası
Fırında karides, roka ve domatesli salata, her menü için lezzetli ve özgün bir mezedir. Küçük bir aile kutlaması yapın ve bu lezzetli ve lezzetli yemeği öğle yemeği için hazırlayın. Sonuçta, fırında pişmiş karides alışılmadık derecede yumuşak ve kokulu çıkıyor.
İçindekiler:
- Kabuklu dondurulmuş karides - 150 gr
- Roka - 20 gr
- Kiraz domates - 6 adet.
- Çam fıstığı - 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1 diş
Fırında roka ve pişmiş karides salatası pişirme:
- Yıkanmış karidesleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İstenirse soya sosu serpin. Karidesleri önceden ısıtılmış 200°C fırında 5-10 dakika pişirin.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Kiraz domatesleri yıkayın, kurutun ve 2 yarıya bölün.
- Roka yıkayın, kurutun ve kesin.
- Tüm malzemeleri birleştirin, zeytinyağı ile dökün, karıştırın ve çam fıstığı serpin.
