Zengin kremsi bir tada sahip hassas, yumuşak ve sulu küçük köfteler. Bir tavada ekşi kremada köfteleri nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, fotoğraflı adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Köfte, herhangi bir garnitürle mükemmel uyum sağlayan lezzetli ve doyurucu bir et yemeğidir. Ancak, kendi başlarına genellikle kuru çıkıyorlar, bu yüzden bir çeşit sos eşliğinde pişirilmeleri gerekiyor. Örneğin, bir tavada ekşi kremalı köfte, küçük köfte yemeyi sevdikleri için, özellikle çocuklar olmak üzere kesinlikle herkesin sevdiği lezzetli ve aromatik bir yemektir. Bu, tüm aile için harika ve besleyici bir öğle veya akşam yemeğidir. Yemek çok basit ve hızlı hazırlanır ve köfteler yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir. Ek olarak, dondurucuda uzun süre saklanabilen köftelerin ön formlarını her zaman önceden yapabilirsiniz.
Soslu köfte hazırlamak için herhangi bir kıyma kullanılır: sığır eti, tavuk, domuz eti, balık ve diğerleri. İyice yoğrulur, baharatlar, tatmak için tuz ve yapıştırma için bir yumurta eklenir. Daha sonra, boyutları tat tercihlerine bağlı olan temiz küçük toplar oluşur. Genellikle çapları 3-4 cm'yi geçmezler, aynı zamanda köfteler ne kadar büyük olursa o kadar uzun pişirilir. Köfteler haşlanmadan önce bir tavada kızgın yağda kızartılmalı, ardından fırında pişirilmeli veya ekşi krema sosunda ocakta pişirilmelidir.
- 100 g - 225 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2-3
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Et (herhangi bir çeşit) - 700 g
- Baharatlar, otlar ve otlar tadı
- Sarımsak - 1 diş
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Ekşi krema - 250 ml
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Bir tavada ekşi krema içinde adım adım köfte pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Filmleri ondan damarlarla kesin. Ayrıca tüm fazla yağları çıkarın. Orta tel raflı bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları soyun, durulayın ve kıyma makinesinden geçirin.
2. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Kıyma tuz, karabiber ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve baharatları otlarla birlikte koyun.
3. Kıymayı parmaklarınızın arasından geçirerek iyice karıştırın. Ek olarak yenebilirsin. Bunu yapmak için elinizle alın, yukarı kaldırın ve zorla geri atın. Etten glüteni çıkarmak için bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Bu, küçük topların daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.
4. Kirazdan ceviz büyüklüğünde küçük yuvarlak köfteler oluşturun. Köfteleri oluştururken kıymanın elinize yapışmaması için avucunuzu soğuk suya batırın.
Köfteler daha önce yarım saat soğuk bir yerde bekletilirse yoğun olacak ve haşlanırken dağılmayacaktır.
5. Bir tavada yağı kızdırın ve köfteleri ilave edin. Yüksek ısıda kızartın, böylece her tarafları altın rengi kahverengi olacak ve içindeki suyu kapatacaktır.
6. Ekşi kremayı tavaya dökün. Ekşi krema sosu tamamen kaplarsa köfteler daha sulu olacaktır. Baharatları ve otları da ekleyin. Örneğin, doğranmış yeşillikleri koyabilirsiniz. Domates salçası, limon suyu, otlar, kıyılmış fındık ilavesi de ekşi krema sosunun tadını iyileştirecektir … Her şey aşçının hayal gücüne ve deneme isteğine bağlıdır.
7. Köfteleri ekşi krema ile karıştırın, kaynatın, örtün ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Herhangi bir klasik garnitür ile bir tavada ekşi krema içinde sıcak köfte servis yapın: tahıllar, sebzeler, makarna. Ayrıca taze sebze ve bitkilerden yapılan doyurucu ve açık yeşil salata ile iyi çalışırlar.
Ekşi krema soslu köftelerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
