Evde karides, lahana ve domates salatası yapma fotoğraflı adım adım tarif. Besleyici salata ve düşük kalorili içerik. Video tarifi.
Karides, lahana ve domates ile çok hafif, sulu ve tabii ki lezzetli bir salata hazırlamanızı öneririm. Özellikle deniz ürünleri ve taze sebze sevenler tarafından takdir edilecektir. Yemek sadece günlük menüye uygun olmayacak, aynı zamanda şenlikli bir ziyafette orijinal bir muamele olacak. Herhangi bir masada ciddi görünecek. Ayrıca bu salatayı çok seviyorum, içinde yüksek kalorili yiyecekler yok ve günün her saatinde ve herhangi bir miktarda yiyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin yüksek içeriği nedeniyle vücut, normal işleyişi için gerekli olan birçok vitamin, mineral ve besin alır.
Bu iştah açıcı yemek yeterince çabuk hazırlanır ve fazla zaman almaz. Sadece karideslerle biraz uğraşmanız gerekecek, ancak bu süreç uzun değil. Pişirme işlemini basitleştirmek için kabuklu deniz ürünlerini kullanabilirsiniz. Tüm salata ürünleri kesinlikle mevcuttur. Sadece karides için para harcamanız gerekebilir. Ama buna değecek çünkü çanak hafif bir keskin tat ve parlak oryantal lezzet ile çıkıyor. Bu oran, sebzelerin karideslerle tat ve kıvamlarının ideal kombinasyonu nedeniyle elde edilir.
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 200 gr
- domates - 1 adet.
- salatalık - 1 adet.
- Salantro - birkaç dal
- dereotu - birkaç dal
- Haşlanmış dondurulmuş karides - 200 gr
- tuz - bir tutam
- Sarımsak - 1 diş
- Rafine bitkisel yağ - yakıt ikmali için
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Karides, lahana ve domatesli salatanın adım adım hazırlanması:
1. İlk adım karidesle uğraşmaktır. Herhangi bir karidesle (kaplan, kuzey, kraliyet, Karadeniz) salata pişirebilirsiniz. Sadece hazırlanma süreleri farklı olacaktır. Karides ne kadar büyük olursa, pişirmek o kadar uzun sürer. Aynı büyüklükteki tüm karidesleri aynı anda pişirmek için almanız da önemlidir. Asgari bir buz tabakası ile sağlam olmalıdırlar.
Düzenli olarak haşlanmış donmuş karideslerim var. Eğer sizde de aynısı varsa buzdolabından çıkarın, sıcak suyla doldurun ve 10 dakika çözülmesini bekleyin. Onları hazırlamanın en hızlı yolu budur, çünkü daha sonra sadece onları soğutmak, soymak ve salataya eklemek için kalır.
Ancak karides de haşlanabilir. Bunu yapmak için, bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve karides ekleyin. Suyu tekrar kaynattıktan sonra karidesleri 2-3 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde atın veya oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Ayrıca karides, sebze veya tereyağı ile bir tavada kızarana kadar kızartılabilir. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika orta ateşte kızartılır.
Deniz ürünlerinin ilginç bir baharatlı tat kazanması için baharatlarla desteklenebilirler. Örneğin pişirme sırasında suya limon suyu, dereotu sapı, defne yaprağı, karabiber, karanfil tomurcukları, kişniş, kuru dereotu şemsiyeleri, zencefil, kimyon tohumu, biberiye, İtalyan otları, deniz ürünleri için özel baharatlar vb. ekleyin. soya sosu, kuru biberiye, acı biber, doğranmış zencefil, preslenmiş sarımsak ekleyin veya limon / portakal suyunu sıkın.
Ayrıca istenirse karides herhangi bir sosta marine edilebilir ve daha sonra kızartılamaz veya kaynatılamaz. Onları çözülmeleri için bu sosta bırakın, burada çözülecekler. Marine için limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, soya sosu ve diğer baharatları kullanın. Karidesleri bu turşuda 30 dakika bekletin.
2. Lahanayı soğuk suyla yıkayın, üst yaprakları çıkarın. genellikle kusurludurlar. Fişteki fazla nemi silkeleyin ve bir kağıt havluyla kurulayın. Lahananın başından istenilen parçayı kesin ve lahanayı ince şeritler halinde (0,3-1 cm) doğrayın. Lahana talaşını elinizle daha yumuşak ve sulu olacak şekilde ezin, ardından salata daha yumuşak olacaktır. Ancak yemeği hemen servis etmezseniz, bunu yapmamak daha iyidir, çünkü lahana suyunu salacak ve salata sulu olacaktır.
3. Salatalıkları soğuk suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki taraftaki uçlarını kesin, kornişonları uzun şeritler yapmak için uzunlamasına 2-4 parçaya kesin ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Salatalıklar acıysa, önce cildi çıkarın. bu acılık onun içinde saklıdır. Olgun meyvelerden büyük tohumların çıkarılması gereksiz olmayacaktır.
4. Domatesleri soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve doğrayın.
5. Tüm yeşillikleri soğuk akan suyla iyice durulayın. Tüm kum ve tozu yıkamak için bunu bir kevgir içinde yapmak daha iyidir. Daha sonra tüm yaprakları fazla nemden silkeleyin ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Kişnişten kökleri olan kalın sapları çıkarın ve yaprakları kesin.
6. Ayrıca dereotu kaba saplarını çıkarın ve çimleri ince doğrayın.
Dilerseniz salataya zevkinize göre başka yeşillikler de ekleyebilirsiniz: maydanoz, fesleğen, roka, salata yaprağı vb.
7. Hazırlanan karidesleri soğumaya ve kurumaya bırakın. Ardından başınızı sıkıştırın ve parmaklarınızla bükün. Bacakları bir topuz halinde toplayıp çekerek koparın. Kabuğu çıkarın, plakaları kafadan başlayarak tek tek ayırın. Karides yemek borusunu (arka boyunca koyu bir çizgi) görürseniz, dışarı çekin.
Karides karkasını bütün olarak bırakabilir veya 2-3 parçaya kesebilirsiniz. Tüm yiyeceklerle birlikte salataya kabuklular ekleyin. Dilerseniz önce üzerlerine limon suyu serpebilirsiniz.
8. Yiyecekleri soya sosuyla bitkisel yağ, hafif biberle tatlandırın ve istenirse karıştırın. Balzamik veya şarap sirkeli zeytinyağı da yaz salatası için uygundur. Salatayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Salatayı daha önce soya sosu ile baharatlamamanızı, tuzlamamanızı tavsiye ederim. Aksi takdirde, eklenen soya sosu oldukça tuzlu olduğu için yemeği fazla tuzlama riskiniz vardır. Ek tuza hiç ihtiyacınız olmayabilir.
Karides, lahana ve domatesli salatası 10-15 dakika buzdolabında soğutun ve hemen masaya servis yapın. Dilerseniz salatanın üzerine susam veya keten tohumu serpin.
Böyle bir yemek uzun süre saklanmaz, bu nedenle önceden ve ileride kullanmak üzere pişirmeyin. Aksi takdirde sebzeler akacak ve yıpranacak ve bu da yemeğin görünümünü bozacaktır.
