Brezilya eriğinin tanımı: kompozisyon, kalori içeriği ve tat. Egzotik bir meyvenin faydalı özellikleri. Doktorlardan umbu tüketmenin olası zararlarına ilişkin uyarılar. Lezzetli yemekler ve ilginç gerçekler. Eriklerin faydalı özelliklerinin listesi oldukça uzun bir süre devam ettirilebilir. Sadece daha zorlayıcı olanlar üzerinde ayrıntılı olarak durduk. Ancak Brezilya umbu eriğinin zararının modern tıp tarafından da bilindiğini unutmayın. Bu nedenle aşağıdaki bilgilere kesinlikle dikkat etmenizi tavsiye ederiz.
Yumrulu mombin kontrendikasyonları ve zararları
Ne yazık ki, fetüsün olumlu özelliklerinin yanı sıra olumsuz özellikleri de vardır. Her şeyden önce, bu orantı duygusuna aşina olmayanlar için geçerlidir. Ve burada, kesinlikle sağlıklı olsanız bile, oburluk sağlığınızı oldukça önemli ölçüde zayıflatabilir.
Ürün, aşağıdaki hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir:
- Şeker hastalığı … Erik bileşenleri insülin sentezinde yer aldığından şeker hastalığı olanlar için erik yerken çok dikkatli olmak gerekir. Aynı zamanda kan şekerini sürekli kontrol altında tutmanız gerekir.
- Gastrit, mide ülseri, ülseratif kolit … Mombin, midenin durumunu olumsuz yönde etkileyebilecek mide suyu üretimini tetikleyen bileşenler içerir. Bir alevlenme sırasında, meyve kullanımı kategorik olarak kontrendikedir. Remisyon döneminde, refahın dikkatli ve sürekli izlenmesi ile izin verilir.
- Bağırsak sorunlarına eğilim … Brezilya eriği, bağırsak sağlığını çeşitli şekillerde etkileyebilir - hem rahatlatır hem de güçlendirir. Bu nedenle, ishale veya tersine kabızlığa yatkınsanız, meyveyi yemekten kaçının.
- Böbreklerde, mesanede veya safra kesesinde taş … Hafif bir choleretic ve diüretik etki, mesane ve böbreklerde pıhtı veya kum olanlara yardımcı olacaktır. Ancak taşların varlığında rotalarını provoke edebilir, kanalları tıkayabilirler. Bu durumda acil cerrahi müdahale kullanılır.
- Gıda alerjisi … Bize yabancı olan herhangi bir ürün, gıda alerjisi olan kişilerde sağlığın bozulmasına neden olabilir. Genetik olarak bu meyveyi tüketmeye programlanmadık. Güçlü bir organizma onunla başa çıkacak ve işleyecek, zayıf bir organizma onu reddedecek.
Ancak, yukarıda açıklanan hastalıklara sahip olmasalar bile, erik kullanmamanın daha iyi olduğu bu tür insan kategorileri de vardır. Bunlar hamile ve emziren kadınlar ve çocuklar. Bebeklerde sindirim sistemi henüz bu tür deneylere hazır değildir ve bayanlar bağışıklığın azalması nedeniyle alerjik reaksiyon gösterebilir.
Brezilya eriği nasıl yenir?
Meyveler uzun süre saklanmadığı için mağazalarımızda oldukça nadir bulunur. Bir istisna, dondurulmuş veya konserve seçeneğidir. Bu nedenle, bir kişi bir yolculukta bir umba ile ilk karşılaştığında, tamamen doğal bir soru ortaya çıkar - Brezilya eriği nasıl yenir?
Her şeyden önce, inanılmaz tadı ve harika aroması olduğu için çiğ olarak yenir. Tatlı, kokulu, etli - taze meyve sevenler için gerçek bir muamele.
Erik ayrıca birinci ve ikinci yemeklere eklenir, etle süslenir, tatlıları, lezzetleri, içecekleri zenginleştirir. Olgunlaşmamış meyveler salamura edilir. Korumayı mükemmel bir şekilde "tolere eder", sadece harika tadı değil, aynı zamanda faydalı özellikleri de korur. Yemek için kabuğu bozulmamış olgun, gevşek meyveler seçilir. Çıkarmak daha iyidir ve ayrıca kemiği almanız gerekir. Gerisi güvenle ziyafet çekilebilir. Buzdolabı olmadan erikler buzdolabında sadece birkaç gün saklanır - bir haftaya kadar. Sebzelik bölmesindeki bir fan, raf ömrünü 10 güne kadar uzatmaya yardımcı olacaktır. Dondurulmuş depolamada raf ömrü bir yıl, korumada - 2 yıldır.
umbu tarifleri
Bu meyveli tariflerin çoğu, geleneksel Brezilya mutfağıyla ilgilidir. Burada tatlılara ve içeceklere, garnitürlere, çorbalara, et ve balık yemeklerine eklenir. Sizi en popülerleriyle tanışmaya davet ediyoruz.
Brezilya eriği aşağıdaki yemeklere çok ince bir tat verir:
- Fasulye çorbası … Bir dökme demir veya kalın tabanlı bir tavada, bitkisel yağda 400 gr kıyma, yarım halkalar halinde kesilmiş 2 soğan, küpler halinde doğranmış 1 dolmalık biber, 8 ince doğranmış sarımsak, 1 kereviz sapı, bir büyük doğranmış havuç. Etler ve soğanlar kızardığında 1, 5 çay kaşığı kimyon, bir tutam kırmızı acı biber ve 100 gr Brezilya erik posası ekleyin. 300 ml et suyuna dökün, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kutu siyah konserve fasulye açın, sıvıyı boşaltın. Fasulyelerin yarısını bir blender ile patates püresinde öğütün ve dökme demire gönderin. Ayrıca tüm malzemelere ikinci kısmı ekleyin. Karıştırın, birkaç dakika kaynamaya bırakın, çorbayı ince doğranmış otlar ile sıcak olarak servis edin.
- Brezilya tavuğu … Her biri 150-200 g olan altı tavuk göğsü alın. Derili kemiksiz ete ihtiyacınız olacak. Göğüsleri durulayın, kağıt havlularla kurulayın. 60 gr tereyağı, 5 gr rendelenmiş zencefil kökü, 1 adet doğranmış sıcak jalapeno biberi, 1 yemek kaşığı kekik ve 60 gr Brezilya eriği hamurunu karıştırın. Tavuk derisini çıkarmak ve kuşu doldurmak için bir bıçak kullanın. Cildi kürdan ile sabitleyin. Tavukları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Taze sebzelerle sıcak servis yapın.
- Sıcak domuz biftek … Biftek marine edilmiş baharat karışımını hazırlayın. 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 2 çay kaşığı karabiber, bir tutam acı biber, kekik, biberiye, fesleğen yaprağı, soğan tozu ve tuzu alın. Biftekleri bu karışımla rendeleyin ve 1-2 saat marine etmeye bırakın. Sıcak bir tavaya sıvı içermeyen bir kutu konserve mısır gönderin. Buna 50 ml mısır yağı, 2 diş kıyılmış sarımsak, 100 gr soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş, soyulmuş ve iri doğranmış birkaç biber, 5 adet büyük doğranmış domates, 2 adet doğranmış mango, 10 ml sirke, 100 gr Brezilya meyvesi ekleyin. çeyrek erik. İyice karıştırın, 5 dakika kızartın. Salsa'yı yüksek ateşte kızartılmış bifteklerle birlikte bir tabağa koyun.
- baharatlı pirinç … 300 g uzun pirinci kaynatın, bir elek üzerine atın, durulayın, soğutun. 2 büyük sarı dolmalık biber alın ve küpler halinde kesin. Küpler halinde kesilmiş iki büyük domatesi soyun ve tohumlayın. Yaklaşık 50 gr Brezilya eriği hamurunu püre haline getirin ve 50 gr arpacık soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri pilava ekleyin. 80 ml zeytinyağı, limon suyu, bir yemek kaşığı şarap sirkesi, 3 diş sarımsak, bir tutam tuz, karabiber, fesleğen, kekik ile tatlandırın. Salatayı marine etmek için 1 saat buzdolabına gönderin. Marul yaprakları üzerinde soğuk servis yapın.
- Meyveli ve çikolatalı mus … 125 ml az yağlı kremayı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, içlerinde 750 gr hatmi, 80 gr sütlü çikolata eritin. Kaynatın, 50 ml konsantre portakal suyu ekleyin, ocaktan alın ve soğutun. 400 ml kremayı çırpın, soğutulmuş çikolata-meyve karışımına yavaşça dökün. Daha sonra içine 250 gr soyulmuş Brezilya eriği daldırın. Kaselere paylaştırıp buzdolabında 3 saat dinlendirip servis yapın.
Brezilya eriği, alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır:
- Tropikal cennet … 1 olgun mangoyu alın ve 50 g Brezilya eriği posası ile bir karıştırıcıda çırpın. Yarım limon suyu, 200 gr portakal suyu ve 200 gr maden suyu ekleyin. İyice karıştırın, buz üzerinde servis yapın.
- Milkshake … 1 adet muzu soyun, doğrayın ve blenderdan geçirin. 500 ml süt, 50 gr Brezilya eriği posası, birkaç dal nane ekleyin. İyice doğrayın, soğuk servis yapın.
- Brezilya plajı … 1 ölçü vermut, 2 ölçü votka, 3 ölçü portakal suyu karıştırın. Lezzetli bir kokteyl için yarım Brezilya eriği ile süslenmiş kırılmış buzla servis yapın.
Brezilya eriği hakkında ilginç gerçekler
Brezilya'nın kurak alanlarındaki tarım, mısır, fasulye ve umbu eriklerine dayanmaktadır. İkincisi, yerel yoksulların çoğunun geçimini sağlayan kişidir.
Meyvenin derisi çok hassas olduğu için sadece elle hasat edilir. Meyveleri yemek pişirmede, kabuğu ve yaprakları tıpta kullanılır.
Bu ağacın benzersizliği, köklerinin sezon başına 3 metreküp su depolayabilmesidir. Bu, özellikle akan suyun olmadığı ve nehirlerin şiddetli kuraklıktan kuruduğu bölgelerde önemlidir. Yumrular kazılır ve onlardan insanların ve hayvanların içmesi için su çıkarılır. Ağaçların kendileri bundan muzdarip değildir, hasadı etkilemez.
Umbu nasıl görünür - videoya bakın:
Çeşitli yemeklerden oluşan Brezilya eriği ile seçtiğimiz tarifleri beğeneceğinizi umuyoruz. Ancak meyveyi bir kez tattıktan sonra, yalnızca bu yemek listesinde durmayacağınızı, aynı zamanda erik tadı gerçekten eşsiz olduğu için aralıklarını önemli ölçüde genişleteceğinizi düşünüyoruz.
