Etli, tavuklu, mantarlı tencerelerde haşlanmış sebzeler için TOP-6 tarifleri … Yemek sırları. Yemeklerin kalori içeriği. Video tarifleri.
Tencerelerdeki yemekler, çeşitli sıkıcı günlük menüler için güvenli bir bahistir. Hem aile hem de şenlikli herhangi bir yemek için uygundurlar. Böyle bir yemeğin ana avantajı, mutfak deneyimi olmasa bile bozulmamasıdır. Tüm ürünler ve birçok yemek tencerelerde pişirilir: balık, et, çorbalar, tahıllar, yahniler … Bu derleme, lezzetli sebzelerin tencerelerde kendi başlarına ve diğer ürünlerle birlikte nasıl kolay ve hızlı bir şekilde pişirileceğine dair orijinal tarifler sunar. Haşlanmış sebze pişirme prensibi basit, uygun fiyatlı ve zaman alıcı değildir. Mevcut olan herhangi bir sebze yemek için uygundur.
Saksı sebzeleri - pişirme sırları
- Yemek pişirmek için genellikle kil veya seramik kaplar kullanılır.
- Pişirmeden önce, neme "doyması" için boş toprak kapları birkaç dakika soğuk suya koyun. Bu, yemeğin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
- Keskin sıcaklık düşüşü nedeniyle tencere patlayabilir. Bu nedenle, onları soğuk bir fırına gönderin veya düşük bir sıcaklığa ısıtın. Fırın ısıtması genellikle içeride tencerelerle yapılır.
- Aynı amaçla, tencerelerin çatlamaması için, kapaklı kapların ısıtma elemanlarına ve fırının duvarlarına temas etmemesi için fırına yerleştirin. Ayrıca sıcak kapları soğuk veya nemli yüzeylere koymayın.
- Pişirme işlemi sırasında tencerelerdeki sıvının buharlaşmamasına dikkat edin, aksi takdirde ürünler sert ve kuru olacaktır. Gerekirse biraz ılık su ekleyin.
- Yiyeceklerin sindirimini önlemek için pişirme bitmeden 10 dakika önce tencereleri fırından çıkarın. Bulaşıkların ısısının etkisi altında, yemek yavaş yavaş kaynar ve tam hazır hale gelir.
- Tencerelerde yağ eklemeden yemek pişirebilirsiniz, ancak sadece kendi suyunuzda. Sağlığınız için daha faydalı olacaktır. Ancak, ürünler önce bir tavada kızartılır ve daha sonra bir tencereye konursa daha yumuşak, zengin ve lezzetli bir yemektir.
- Yemeğin sağlıklı ve besleyici özelliklerini korumak için, tencereyi kapakla kapatmayın, kanıtlanmış tarifinize göre mayalı hamurdan bir kapak yapın. Bu ev yapımı kapak, özellikle ilk yemeklerde ekmek olarak kullanılabilir.
- En uygun kap hacmi 0,5 litredir.
- Hem yarı pişmiş hem de çiğ gıdalar tencereye konur.
- Yiyecekleri tencereye katmanlar halinde koyabilir veya her şeyi karıştırabilirsiniz. Yemeğin tadı bozulmaz.
- Kabın boyutuna bağlı olarak, tencereyi yarıya kadar veya ağzına kadar doldurabilirsiniz.
- Yemeği pişirildiği tencerelerde sofraya servis edebilirsiniz.
Azu tencerelerde
Domates sosunda etli ve turşulu baharatlı ve baharatlı patatesler kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Yiyenlerin damak zevkine göre her tencerede yemeğin keskinliğini ayarlayabilirsiniz.
- 100 g - 389 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Patates - 8 adet.
- salatalık - 6 adet. (3 adet salamura ve 3 adet tuzlu)
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Domuz bonfile - 400 gr
- Ampul soğan - 3 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 2 tutam
- Defne yaprağı - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Acı biber - 1 adet.
- Karabiber - 6 adet.
- domates salçası - 2 çay kaşığı
- Ketçap - 3 yemek kaşığı ben.
- Mayonez - 3 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Temelleri tencerede pişirmek:
- Turşuları orta boy küpler halinde kesin ve turşuları orta rende üzerine rendeleyin. Bunları tencerelerin dibine yerleştirin.
- Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda bir tavada yüksek ateşte altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın. En sonunda eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Etleri salatalıkların üzerine tencerelere koyun ve üzerine mayonez ve ketçap koyun.
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri orta ateşte yağda bir tavada altın rengi olana kadar 3 dakika kızartın ve tencerelere koyun.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve 5 dakika yüksek ateşte kızartın. Kızartmanın sonunda ince kıyılmış biberle tatlandırın.
- Patatesleri tencerelere gönderin ve domates salçası ile doldurun.
- Tencerelere yemeklerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde içme suyu koyun.
- Onları bir kapakla örtün ve fırına gönderin. 200 dereceye kadar ısıttıktan sonra, temel bilgileri 30-40 dakika pişirin.
Tencerede Çanaklar
Pratik ve sağlıklı bir yemek, tencerede etli haşlanmış sebzeler olan canakhi'dir. Tarif fazla dikkat gerektirmez ve doğaçlama için çok fazla alan sağlar. Aile üyelerinin farklı bağımlılıkları varsa yemek kurtuluş olacaktır. Çünkü zevklere göre eklenen ürün miktarını ayarlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- Sığır eti - 700-800 gr
- Ampul soğan - 3 adet.
- Patates - 500 gr
- Patlıcan - 500 gr
- Domates - 500 gr
- Domates suyu - 150 ml
- Kuru Acıka - 1 çay kaşığı
- Salantro - 1 demet
- Maydanoz - 1 demet
- Sarımsak - 2 diş
Tencerede canakhi pişirme:
- Soğanları soyun, ince doğrayın ve tencerenin dibine dökün.
- Soyulmuş patatesleri ve patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tencerelere gönderin.
- Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın. Yıkanmış domatesleri küpler halinde kesin. Yiyecekleri bir sonraki katmana yerleştirin.
- Doğranmış sığır eti ile doldurun ve domates suyu ile kaplayın.
- Her katmanı Acıka ve tuzla serpin.
- Tencereleri kapaklarla kapatın ve fırına gönderin. İlk yarım saat canakhi'yi 200 derecelik bir sıcaklıkta kaynatın, ardından 180 derecede 1,5 saat pişirin.
Bir tencerede diyet sebzeler
Yemek pişirmek için vaktiniz yoksa ancak ailenizi beslemeniz gerekiyorsa, tencerede pişmiş sebzeler yardımcı olacaktır. Ürünler ön ısıl işleme tabi tutulmayıp hemen tencerelere yerleştirildiği için yemek çok çabuk hazırlanır.
İçindekiler:
- Patates - 1 kg
- havuç - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- Beyaz lahana - 1/6 baş lahana
- Bulgar biberi - 1 adet
- domates - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 4 adet.
- Öğütülmüş karabiber - büyük bir tutam
- İtalyan otları veya diğer baharatlar - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 2-3 diş
Bir tencerede diyet sebzeleri pişirmek:
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
- Lahanayı orta büyüklükte kareler halinde kesin.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun ve rastgele doğrayın.
- Domatesleri ince ince doğrayın veya bir blender ile öğütün.
- Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Tüm sebzeleri tencerelere koyun, kat kat yapabilir veya her şeyi istediğiniz gibi karıştırabilirsiniz. Bu durumda, üst tabaka domates olmalıdır.
- Yiyecekleri tuz, öğütülmüş karabiber, İtalyan otları ile baharatlayın ve defne yaprağını koyun.
- Sebze suyu veya su dökün, tencereleri kapaklarla kapatın ve fırına gönderin. Diyet sebzeleri 180 derecede bir buçuk saat pişirin.
Bir tencerede mantarlı haşlanmış sebze
Güveçte pişmiş sebzelerde maksimum tat ve besin değeri korunacaktır. Bir dizi sebze herhangi biri olabilir ve tokluk ve tat için et, sosis, mantar vb.
İçindekiler:
- Patates - 200 gr
- Petrol - 200 gr
- domates - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Ekşi krema - 100 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Bir tencerede mantarlı haşlanmış sebzelerin pişirilmesi:
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Petrolleri tabaklara kesin. Yiyecekleri bir tavada bitkisel yağda orta ateşte hafifçe kızarana kadar kızartın.
- Havuçları ve patatesleri soyun ve mantar ve soğanların kızartıldığı bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Tencerelerin dibine soğanlı kızarmış mantarları koyun, üstüne havuçlu patatesleri ekleyin ve en son domatesleri koyun.
- Yiyecekleri tuz, karabiber ve ekşi krema ile baharatlayın.
- Tencereleri bir kapakla kapatın ve fırına gönderin. 180 derecede mantarlı haşlanmış sebzeleri bir tencerede 1 saat pişirin.
Ekşi krema tencerede domuz eti ile patates
Rustik yemekler için, bir tencerede yumuşak ekşi krema sosunda domuz eti patates pişirin. Böyle bir yemeğin inanılmaz derecede aromatik, çok tatmin edici ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz eti - 700 gr
- Patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Sarımsak - 2-3 diş
Tencerede ekşi kremada domuz eti ile patates pişirmek:
- Domuz eti yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin.
- Soğanları soyun ve ince doğrayın.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Sarımsakları ince doğrayın.
- Tencereleri katman sırasına göre doldurun: patates, havuç, soğan, et, sarımsak, tuz, karabiber, ekşi krema.
- Her tencereye biraz su dökün ve 220 derecede 50 dakika fırına gönderin.
Tencerede güveç
Fazla kilolardan kurtulmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan şey saksı güvecidir. Yemek sağlıklı ve lezzetlidir ve tarif güvenle vejetaryen olarak adlandırılabilir, çünkü yemeğin ana malzemeleri mantar, patates ve balkabağıdır.
İçindekiler:
- Bitkisel yağ - 30 ml
- soğan - 2 adet.
- Zeytinyağı - 2 kızartmak için
- Patates - 4 adet.
- Kabak - 150 gr
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 2 diş
- hardal - 1 çay kaşığı
- Petrol - 300 gr
- Yeşiller - küçük bir demet
- Beyaz sofra şarabı - 50 ml
- Ekşi krema - 250 ml
Tencere güveçleri:
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Balkabağını soyun ve eti küçük küpler halinde kesin.
- Petrolleri küçük dilimler halinde kesin.
- Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Kabak, mantar ve patatesleri bir kaseye koyun. Doğranmış otlar, karabiber ve tuz ekleyin.
- Bitkisel yağda bir tavada soğanı şeffaf olana kadar soteleyin ve tencerelere koyun.
- Üzerine mantar, kabak ve patatesleri yerleştirin.
- Ekşi kremayı beyaz şarap ve hardalla karıştırın ve karışımı yemeğin üzerine dökün.
- Güveçleri 180 derece fırında bir saat kadar tencerelerde pişirin.
Video tarifleri:
Tencerede rustik tarzda sebzeler.
Bir tencerede sebzeler.
Fırında tencerelerde sebze güveç.
