Sterilizasyon olmadan kışa sebze salatası nasıl hazırlanır? Salatalık, domates, patlıcan, kabak, lahana ve diğer sebzeler için EN İYİ 6 farklı tarif. Mutfak tavsiyesi. Video tarifleri.
Konserve mevsimi ev hanımları için sıkıntılı bir dönemdir. Sebzeler mümkün olduğunca lezzetli ve uygun fiyatlı olduğunda gelecekteki kullanım için boşluklar yapılır. Vitaminler, mineraller ve besinlerle doludurlar. Dahil olmak üzere her türlü geleceğe yönelik tarifler hazırlanır. sterilizasyon olmadan kış için sebze salataları. Özellikle soğuk kış mevsimlerinde faydalıdırlar. Bu tür bir koruma, diyeti çeşitlendirecek, birçok eksik vitamin verecektir. Çalışma günlerinde zamandan tasarruf etmek de önemlidir, çünkü sadece parlak ve kokulu bir salata ile bir kavanoz açın.
Sterilizasyon olmadan kış için sebze salatası - pişirme özellikleri
- Kış için sebze salatalarının hazırlanması için büyümüş, olgunlaşmamış ve düzensiz şekilli meyveler uygundur. Ana şey, bozulma ve çürüme belirtileri olmadan taze olmalarıdır, çünkü salata sterilizasyon yapılmadan hazırlanır.
- Salatalar için herhangi bir sebze kullanılabilir. Bulgar biberi, kabak, sebze physalis, Brüksel lahanası, havuç, kış salatası "şirketine" organik olarak uyacaktır.
- Sebze salataları için güçlü ve kalın duvarlı domatesleri seçin. Olgunlaşmamış ve hatta yeşil meyveler iyi çalışır.
- Kış baharatının tadını iyileştirin. Baharatlı tadı sevenler, bir tutam acı biber, hardal tohumu, karanfil alabilir. Tarçın tozu, hindistan cevizi de uygundur. Hazırlık çocuklar için hazırlanmışsa, baharat eklememek daha iyidir.
- Domates, salatalık, elma, erik suyu veya çeşitli türlerin karışımı gibi çeşitli sebze ve meyve suyu dolguları, konserve salataya orijinal tadı verecektir. Kaynatmak ve hemen sebze kavanozlarına koymak yeterlidir.
- Sebzelerin korunması için sofra sirkesi alınır, daha sık% 9, bu amaçlar için daha yüksek bir konsantrasyon kullanılmaz.
- Her tarif, kendi zevkinize bağlı olarak tuz, baharat ve otlar ilave edilerek veya azaltılarak biraz değiştirilebilir.
- Bitmiş ürün kavanozlarda ek sterilizasyona tabi tutulmadığından, kaplar önceden soda ile iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
- Kış için sebze salatası kavanozları her zaman teneke kapaklarla sarılmaz. Bazı boşluklar naylon kapaklarla kapatılır ve buzdolabında saklanır.
Sterilizasyon olmadan salatalık salatası
Kış aylarının en kolay ve en lezzetli atıştırmalıklarından biri salatalık salatasıdır. Hazırlanması kolaydır, uzun süre temizlikle uğraşmanıza gerek kalmaz ve hatta sterilizasyon bile gerekmez.
- 100 g - 85 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 kutu 0.75 ml
- Pişirme süresi - 5 saat
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- Karabiber - 3 adet.
- dereotu - küçük demet
- Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı
- Şeker - 3 çay kaşığı
- havuç - 1 adet.
- Acı biber - bakla
- Soğan - 0,5 kg
- Maydanoz - birkaç dal
- %9 sofra sirkesi - 3 yemek kaşığı
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz - 3 çay kaşığı
Sterilizasyon olmadan salatalık salatası pişirme:
- Salatalıkları yıkayın ve 4 saat soğuk suda bekletin. Ardından suyu boşaltın ve 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Havuçları kaba bir rende üzerinde soyun ve doğrayın.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- Tüm sebzeleri otlar ile karıştırın, tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Salatalıkların meyve suyu vermesi için birkaç saat bekletin.
- Steril kavanozlar hazırlayın ve içine birkaç tane karabiber, defne yaprağı, bitkisel yağ ve sirke koyun.
- Kabı sebzelerle doldurun ve salatalık suyunu dökün.
- Kavanozları kapaklı olarak sarın ve salatalık salatasını sterilizasyon olmadan, yalnızca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Sterilizasyon olmadan domates salatası
Domates, herhangi bir biçimde tüketilen favori sebzelerden biridir. Bu nedenle, tüm yıl boyunca yemek için kullanılır. Yaz aylarında doğrudan çalıdan, kışın ise kendi elleriyle hazırlanmış konserve şeklinde ziyafet çekmeleri keyiflidir.
İçindekiler:
- Domates - 2 kg
- Salatalık - 2 kg
- Soğan - 0,5 kg
- Yenibahar - 2 adet.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- elma sirkesi - 100 ml
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Su - 300 ml
Sterilizasyon olmadan domates salatası pişirme:
- Soğanı soyun, yıkayın ve 5 mm'lik halkalar halinde kesin.
- Domatesleri ve salatalıkları durulayın ve daireler halinde kesin: daha ince salatalıklar (2-3 mm), daha kalın domatesler (5 mm).
- Marine ürünlerini (yenibahar, defne yaprağı, elma sirkesi, bitkisel yağ, su) birleştirin ve kaynatın.
- Doğranmış ve karıştırılmış sebzeleri bir tencereye koyun, marine ile kaplayın ve kaynatın. Onları yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve haşlanmış kapaklarla sarın.
- Ek sterilizasyon için kavanozları sıcak bir battaniyeye sarabilirsiniz.
- Sterilize edilmemiş domates salatasını soğukta saklayın.
Sterilizasyon olmadan patlıcan salatası
Gelecekte kullanmak için basit ve lezzetli patlıcan salatası! Hiçbir şeyi sterilize etmenize gerek yok! Lezzet açısından tüm yiyenlere, hazırlama kolaylığı açısından da tüm ev hanımlarına hitap edecek.
İçindekiler:
- Patlıcan - 3 kg
- Bulgar biberi - 1 kg
- soğan - 1 kg
- domates suyu - 1 l
- Bitkisel yağ - 500 ml
- tatmak için tuz
Patlıcan salatasının sterilizasyon yapılmadan hazırlanması:
- Patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Onları soymanıza gerek yok. Meyveye tuz ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin. Sonra onları tüm acıların çıkacağı meyve suyundan sıkın.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun, yıkayın ve patlıcan gibi küpler halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtıp patlıcanları, dolmalık biberleri ve soğanları kızartın.
- Tüm kızarmış sebzeleri bir tencereye koyun, domates suyunu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynatın, kapalı, 30 dakika.
- Hazırlanan salatası temiz kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
Sterilizasyon olmadan kabak salatası
Hafif ve aromalı, basit ve lezzetli kabaklı kış salatası, hem atıştırmalık olarak taze bir dilim ekmekle hem de şenlikli bir ziyafette güzel bir kasede sizi memnun edecek.
İçindekiler:
- Kabak - 2 kg
- Bulgar biberi - 750 gr
- Ampul soğan - 4 adet.
- Domates salçası - 350 gr
- Su - 1 l
- Şeker - 200 gr
- Ayçiçek yağı - 250 gr
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Sofra sirkesi %9 - 125 ml
Sterilizasyon olmadan kabak salatası pişirme:
- Kabakları yıkayın ve büyük küpler halinde kesin.
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Dolmalık biberi tohumlardan bölmelerle soyun ve küpler halinde kesin.
- Bir tencereye su dökün, salça ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
- Şeker ve tuz ekleyin, yağ ve sirke ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
- Kabakları tencereye ekleyin ve karıştırın. Kaynatın ve kapağın altında ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
- Kabaklara biber ve soğan ekleyin, kaynatın ve 10 dakika daha kapalı pişirin.
- Hazırlanan sıcak salatayı steril kavanozlara yayın, steril kapaklarla sıkın ve kabı ılık bir battaniyeye sararak yavaş yavaş soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan lahana salatası
Evde bir lahana atıştırması hazırlamak çok kolaydır. Bu nedenle, herhangi bir acemi mutfak uzmanı koruma ile başa çıkacaktır. Ek olarak, kokulu bir pancar çorbası hazırlamak için böyle bir büküm kullanılabilir.
İçindekiler:
- Lahana - 3 kg
- havuç - 1 kg
- soğan - 1 kg
- Bulgar biberi - 1 kg
- Domates - 2 kg
- Maydanoz - bir demet
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar - 2-3 adet.
- Sarımsak - 200 gr
- Tuz - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Sofra sirkesi %9 - 150 ml
- Bitkisel yağ - 17 yemek kaşığı
Sterilizasyon olmadan lahana salatası pişirme:
- Kötü yaprakları lahanadan çıkarın, durulayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
- Domatesleri yıkayın, saplarını kesin ve rendeleyin.
- Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın: soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Biberden tohumlu sapları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
- Maydanozu yıkayıp doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Tüm sebzeleri birleştirin, karıştırın, tuzlayın ve meyve suyu vermeleri için elinizle biraz hatırlayın.
- Daha sonra üzerlerine şekeri ekleyip karıştırın.
- Steril kavanozlara defne yaprağı, karabiber koyun ve sebze salatası ile doldurun.
- Yağ ve sirkeyi kaplara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.
- Lahana salatası sterilizasyon olmadan serin bir yerde saklayın.
Sterilizasyon olmadan parmak salatanızı yalayın
Parmaklarını yala salatası, et, kümes hayvanları, balıklarla iyi giden sulu, lezzetli ve güzel bir mezedir. Soğuk kış günlerinde meze sofraların vazgeçilmezi olacak.
İçindekiler:
- salatalık - 300 gr
- Domates - 300 gr
- havuç - 200 gr
- Bulgar biberi - 200 gr
- Soğan - 100 gr
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- şeker - 1.5 çay kaşığı
- Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
- Su - 30 ml
Sterilizasyon olmadan "Parmaklarınızı yalayın" salatası pişirmek:
- Soğanları soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve 3 mm'lik daireler halinde kesin.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun ve şeritler halinde kesin.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve karıştırın.
- Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Daha sonra domatesleri yıkayın ve çok ince olmayacak şekilde tüm sebzelere eklenecek şekilde rastgele dilimler halinde doğrayın.
- Karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
- Bundan sonra tuz ve şeker ekleyin, sirke ve yağı dökün, karıştırın ve salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Kapları temiz kapaklarla sarın, kutuları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Yum Parmak Salatasını serin bir yerde saklayın.
