Sterilizasyon olmadan kış için sebze salataları nasıl pişirilir. TOP 7 lezzetli basit yemek tarifleri. Sırlar ve İpuçları. Video tarifleri.
Soğuk bir kış gününde her yemeğe ve her ziyafete yakışan leziz ev yapımı müstahzarlarla ziyafet çekmek çok keyifli. Koruma her zaman zaman almıştır, çünkü ürünlerin yıkanması, doğranması, ısıl işlem görmesi, kutuların hazırlanması ve hatta sterilize edilmesi ve sarılması gerekir. Ancak hazırlık sürecini önemli ölçüde hızlandırırlar - sterilizasyon olmadan kış için salatalar. Oldukça iyi ve uzun süre saklanırlar ve sebzeler daha hassas bir tat ve gevrek bir doku kazanır.
Sterilizasyon olmadan kış için salatalar - sırlar ve faydalı ipuçları
- Sterilizasyonsuz salata hazırlıkları için, çürük veya çatlak olmayan kaliteli sebzeleri alın.
- Tüm toprağı ve diğer kirleticileri temizlemek için sebzeleri durulamaya özellikle dikkat edin.
- Kutuları önce sabunla iyice yıkayın, ardından kabartma tozu ile durulayın ve kaynar su veya buhar üzerinde 10 dakika ısıtın.
- Salataları iyi tutmak için marine dolgusu için sirke (elma veya sofra), baharatlar, ayçiçek yağı, sitrik asit, şeker, tuz kullanın.
- Sirke, sebzeleri % 9 korumak için uygundur, daha yüksek bir konsantrasyon kullanılmaz.
- Salata çok miktarda sebze içeriyorsa, onları en az yarım saat pişirin.
- İyotlu tuz kullanmayın, hiçbir katkı maddesi içermeyen kaya tuzu alın.
- Kutuları kapaklarla kapattıktan sonra sıkılığını kontrol edin. Kavanozu bir havlu üzerinde yuvarlayın, kapağın altından turşusu akarsa, bir anahtarla tekrar yuvarlayın.
- Rulo kavanozu hemen kapağın üzerine çevirin ve boşlukları yavaşça soğumaya bırakın. Bunu yapmak için sıcak bir battaniyeye veya havluya sarın. Bu onun raf ömrünü uzatacaktır.
- Kış için sebze salatası kavanozları, teneke kapakların yuvarlanmasına gerek yoktur, bazı boşluklar naylon kapaklarla kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.
- Konserve yiyecekleri güneş ışığından uzakta serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Hermetik olarak kapatılmış kutular, 5-20 derecelik bir sıcaklıkta, kapatılmamış - 0 ila 8 derecelik bir sıcaklıkta saklanır.
- Kavanozun kapağı şişmiş ve içinde hava kabarcıkları oluşmuşsa salata bozulmuştur ve yemek için uygun değildir.
Ayrıca dolmalık biber, domates, soğan ve havuç salatası yapmayı da görün.
Sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası
Kış için kokulu ve narin bir salatalık salatası. Çıtır çıtır ve lezzetli kornişonları misafirlere bile sunmaktan utanmıyor. Herhangi bir pişirme biçiminde patatesle iyi giderler.
- 100 g - 185 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10 kutu 390 ml
- Pişirme süresi - 12 saat 30 dakika
İçindekiler:
- salatalık - 3 kg
- Şeker - 180 gr
- Sarımsak - 3 kafa
- Sofra sirkesi %9 - 100 ml
- Bitkisel yağ - 200 gr
- Soğan - 0,5 kg
- Tuz - 100 gr
Sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası pişirme:
- Salatalıkları yıkayın, kurutun, iki taraftan uçlarını kesin ve dilimler halinde kesin.
- Soğanları soyun, yıkayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
- Tüm yiyecekleri bir kaba koyun, şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve salatası 12 saat oda sıcaklığında bırakın.
- Ardından salatası temiz kavanozlara koyun ve temiz kapaklarla sarın.
- Kilerde sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası saklayın.
Sterilizasyon olmadan kış için domates salatası
Sterilizasyon olmadan kış için domates salatası, herhangi bir ziyafeti ve basit bir aile yemeğini günlük akşam yemeğini tamamlayacaktır. Etli domatesleri, keserken minimum miktarda meyve suyu akacak şekilde seçin. Domatesler sadece kırmızı değil, sarı, yeşil veya kahverengi olarak da kullanılabilir.
İçindekiler:
- domates - 10 adet.
- soğan - 10 adet.
- Tuz - 3 çay kaşığı
- Su - 1 l
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- %9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Karanfil - 2 tomurcuk
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Yenibahar biber - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
Sterilizasyon olmadan kış için domates salatası pişirme:
- Temiz bir kavanoza karabiber, defne yaprağı, karanfil ve soyulmuş sarımsak koyun.
- Soyulmuş soğanları domateslerle yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Bunları kavanozlara, değişen katmanlara sıkıca yerleştirin.
- Kutunun ağzına kadar kaynar su dökün ve bir dakika sonra bir tencereye dökün.
- Süzülen suya tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın. Sonra sirkeyi dökün ve karıştırın.
- Salamurayı sebze kavanozlarına dökün ve kapaklarını yuvarlayın.
- Kavanozları kalın bir bezle baş aşağı bırakın.
Sterilizasyon olmadan kış için kabak salatası
Kabak çok yönlü bir sebzedir, bu nedenle diğer tüm sebzelerle birleştirilir. Yüzlerce farklı şekilde kışa hazırlanırlar. Kış için önerilen kabak salatası tarifi, tatlı ve ekşi bir tada sahip orta derecede baharatlıdır. Kışın herhangi bir masa için iyi bir atıştırmalık olacak ve ayrıca Olivier salatası için salatalıkların yerini alacak.
İçindekiler:
- kabak - 3 kg.
- Sarımsak - 100 gr.
- Hardal fasulyesi - 1 yemek kaşığı
- dereotu - 50 gr
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
- Sirke - 4 yemek kaşığı
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Tuz - 1, 5 yemek kaşığı
Sterilizasyon olmadan kış için kabak salatası pişirme:
- Kabakları yıkayın, her iki taraftan uçlarını kesin ve küpler halinde kesin. Cildi genç meyvelerden kesmeyin.
- Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Kabağı dereotu ve sarımsakla birleştirin ve hardal tohumlarını tuzla ekleyin.
- Sebzeleri iyice karıştırın, örtün ve salatanın suyunu çekmesi için 2 saat bekletin.
- Sebzeleri bir tencereye aktarın ve kaynatın. Sonra şekeri ekleyin, sirkeyi ayçiçek yağı ile dökün, karıştırın ve salatası 10 dakika kaynatın.
- Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve omuzlarına kadar doldurun.
- Kavanozları kapaklı kapatın, baş aşağı yerleştirin, ılık bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra bir bodrum veya mahzende depoya aktarın.
Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan salatası
Mevsim sebzelerinden yapılan lezzetli ve aromalı salata. Ana tatlandırıcı notalar, biraz acı patlıcan, ekşi-tatlı domates ve kokulu Bulgar biberi ile belirlenir. Ürünler hem tat hem de renk olarak birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor.
İçindekiler:
- Patlıcan - 10 adet.
- domates - 10 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 10 adet.
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 10 diş
- Bitkisel yağ - 500 ml
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- Sofra sirkesi %9 - 200 ml
Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan salatası pişirmek:
- Patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
- Dolmalık biberleri tohum kutusundan soyun ve şeritler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Tüm sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun ve tuz ve şeker ekleyin.
- 40 dakika kaynattıktan sonra sebzeleri pişirin.
- Salata karışımını biberle baharatlayın, sirkeyi dökün ve 5 dakika daha ateşte tutun.
- Kış için sıcak patlıcan salatasını sterilizasyondan temiz kavanozlara yayın ve kapaklarını sarın.
- Kapları sıcak bir battaniyeyle örterek baş aşağı soğutun.
Sterilizasyon olmadan kış için biber salatası
Soğuk bir kış gününde, bir kavanoz tatlı biber salatası açmak güzeldir. Yararlı bir hazırlık, vücudu vitaminlerle zenginleştirecek ve size geçen yazı hatırlatacaktır. Ve en sofistike gurmeler bile tadını takdir edeceklerdir.
İçindekiler:
- Tatlı dolmalık biber - 1 kg
- Su - 1 l
- Kereviz kökü - 350 gr
- Maydanoz kökü - 350 gr
- karnabahar - 150 gr
- Sarımsak - 4 dilim
- Sofra sirkesi %6 - 100 ml
- Tuz - 40 gr
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Şeker - 30 gr
Sterilizasyon olmadan kış için biber salatası pişirmek:
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkayın ve 4-6 parçaya bölün.
- Karnabaharı tuzlu suda yıkayın, kurutun ve çiçek salkımına ayırın.
- Kereviz köklerini maydanoz ve sarımsakla soyun ve ince doğrayın.
- Sebzeleri katmanlar halinde bir tencereye koyun ve soğuk marine ile kaplayın.
- Turşuyu hazırlamak için, tuz, şeker, defne yaprağı ilavesiyle suyu kaynatın. Kaynatıp şekeri erittikten sonra sirkeyi içine dökün ve 5 dakika kaynatın.
- Sebzeleri bastırın ve 12 gün bekletin, ardından yemek tüketilebilir.
- Biber salatasını kışın sterilizasyon olmadan buzdolabında veya mahzende saklayın.
Sterilizasyon olmadan kış için sebze salatası
Sterilizasyon olmadan kış için çıtır lahana ile sulu, sağlıklı, lezzetli, güzel salata. Hasat orta derecede baharatlıdır ve ekşi-tatlı notaları ideal tadı dengeleyen domatesler tarafından verilir.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 1 küçük baş lahana
- domates - 10 adet.
- salatalık - 10 adet.
- Defne yaprağı - 5 adet.
- havuç - 5 adet.
- Bulgar biberi - 5 adet.
- soğan - 2 adet.
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Dereotu - demet
- Sarımsak - 1 kafa
- Ayçiçek yağı - 300 ml
- Sofra sirkesi %9 - 100 ml
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
Sterilizasyon olmadan kış için sebze salatası pişirmek:
- Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Biberleri soyun ve dilimler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve dilimler halinde kesin.
- Lahana başını ince şeritler halinde doğrayın.
- Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın.
- Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın.
- Tüm sebzeleri büyük bir tencereye koyun ve defne yaprağı, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Şekeri ve tuzu ekleyip tereyağına dökün. Kaynattıktan sonra, sebze kütlesini 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Salatayı temiz kavanozlara koyun ve her birine 1 yemek kaşığı dökün. sirke.
- Kapakları rulo yapın ve battaniyenin altında yavaşça soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan kış için havuç salatası
Soğuk sonbahar veya karlı kış günlerinde havuç salatası size güneşli bir yazı ve baharın gelişini hatırlatacaktır. Canlandırıcı bir turuncu renk tonu ve çok renkli bir sebze karışımı, maksimum pozitif, neşe ve iyi bir ruh hali yükü verecektir.
İçindekiler:
- havuç - 1 kg
- soğan - 1 kg
- Domates - 1 kg
- Şeker - 200 gr
- Tuz - 100 gr
- Sarımsak - 1 kafa
- Ayçiçek yağı - 0,5 l
- sofra sirkesi %9 - 5 yemek kaşığı
Sterilizasyon olmadan kış için havuç salatası pişirme:
- Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
- Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun, yağ ekleyin ve şeker ve tuz ekleyin.
- Karışımı kaynatın ve bir saat pişirin.
- Sonra sirkeyi dökün ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Karışımı 15 dakika kaynatın ve temiz kavanozlara koyun.
- Havuç salatasını kış için sterilizasyon olmadan temiz kapaklarla kapatın ve yavaşça soğuması için bir battaniyeye sarın.
