Soğanlı ringa, her bayram şöleninin klasik, popüler, esasen Rus mezesidir. Ancak acemi bir ev hanımıysanız ve bu yemeğin hazırlanmasına nasıl yaklaşacağınızı bilmiyorsanız, bu tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.
Tarif içeriği:
- Ringa balığı nasıl seçilir
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bugün, soğanlı ringa balığı pişirmek için çok sayıda tarif var. Birçoğu tereyağıyla, bazıları şarap sosuyla ve diğerleri sarımsakla servis eder. Birçok seçenek var. Ama yine de birçok kişi tarafından en basit, ucuz ve favori tarif, soğan, yağ ve sirke ile ringa balığıdır. Bugün sizlerle paylaşacağım bu tarif. Bu yemek sadece şenlikli bir kutlama için değil, aynı zamanda günlük menü için de hazırlanabilir. Sonuçta, tuzlu ringa balığı ile sıradan bir aile yemeği bile sadece lezzetli değil, bazen pahalı lezzetlerden daha sağlıklı olacaktır.
Ringa balığı nasıl seçilir?
Ringa balığı seçerken öncelikle solungaçlarına bakmalısınız. Kaliteli balıklarda elastik, koyu kırmızı, ancak dağılmayan ve çürük bir kokuya sahip olacaklardır. Solungaçlar, raf ömrünün uzun olduğunu gösteren kahverengidir. Aşağıdakiler gözler tarafından belirlenebilir. Kırmızı gözler - yüksek yağ içeriğine sahip tuzsuz ringa balığı, bulutlu - havyarlı balık ve çok yağlı değil. Ayrıca kaliteli balıklarda sıyrık, kesik ve çatlak yoktur, ancak ringa balığına parmağınızla bastırarak deneyebileceğiniz elastik eti vardır. Derideki beyaz leke, zararlı safsızlıklara sahip, kalitesiz ilave tuzu gösterir. Ayrıca ringa balığı içeren tuzlu suya da dikkat edin. Bulutluysa, şeffaf bir ringa balığı satın almayın - yukarıda açıklanan özellikleri kullanarak balığın kalitesini tanımaya başlayın.
- 100 g - 120 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Ringa balığı - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sirke - 2 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 5-7 yemek kaşığı
Soğanlı ringa balığı pişirme
1. Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Derin bir kapta şeker ve sirke ile karıştırın.
2. Kaynamış içme suyuna biraz ekleyin, karıştırın ve soğanı 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
3. Ringa balığını soyun. Bunu yapmak için, baştan kuyruğa sırt boyunca derin olmayan, uzunlamasına bir kesim yapın, bu cildin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Ardından göbeği açın ve bağırsakları çıkarın. Kuyruğu, yüzgeçleri ve başı kesin. Balıkları sırt boyunca filetolara bölün ve görünen tüm kemikleri çıkarın. Filetoları iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
4. Ringa balığını yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Soğanları marine sosundan çıkarın, tüm suyu elinizle sıkın ve balığa ekleyin. Her şeyi rafine bitkisel yağ ile baharatlayın.
5. Yiyecekleri iyice karıştırın, bir salata kasesine koyun ve servis yapın.
Ayrıca soğanlı ringa balığı turşusu nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın:
