Salamura soğanlı ringa balığı, sadece günlük bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de mükemmel bir soğuk mezedir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Balık bildiğiniz gibi çok kullanışlı bir ürün ancak ringa balığı genel olarak evrensel bir seçenek, özellikle de soğan turşusu ile. Ve genel olarak, ringa birçokları için en sevilen atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. Üstelik hem bağımsız olarak, ana yemeği tamamlayarak, hem de sandviç veya kanepe şeklinde düzenleyerek kullanabilirsiniz.
Ringa balığının tamamını veya fileto şeklinde satın alabilirsiniz. Ancak ikincisi oldukça tuzludur ve ayrıca çeşitli koruyucular içerebilir. Bu nedenle, kendiniz kesmeniz tavsiye edilir, o zaman çok daha lezzetli ve sağlıklı çıkacaktır. Ringa balığı alırken boyutuna dikkat edin, çünkü büyük bireyler her zaman daha lezzetlidir. Ayrıca, karkasta ezik veya hasar olmamalıdır.
Soğan turşusu gelince, dahil olmak üzere birçok yemeğe harika bir katkı sağlarlar. ve ringa balığına. Balıktan daha az fayda ve vitamin içermez. Kullanıldıktan sonra ağızdan şiddetli acılık ve hoş olmayan koku olmadan kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
- 100 g - 87 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Toz şeker - 1 çay kaşığı
- Yeşil soğan - demet
Soğan turşusu ile ringa balığı pişirme
1. Soğanları soyun ve keskin bir bıçakla yarım halkalar halinde kesin. Bu işlem sırasında gözlerinizden yaş akmasını önlemek için bıçağı soğuk suyla periyodik olarak nemlendirin.
2. Soğanı derin bir kaba koyun, sirke ekleyin, şeker ekleyin ve sıcak içme suyuyla örtün. İyice karıştırın ve ringa balığı keserken marine etmeye bırakın.
Marine ederken, soğanı periyodik olarak karıştırın. Sıcak su, soğana daha yumuşak bir doku verir ve ayrıca fazla acıyı giderir.
3. Şimdi ringa balığına iyi bakın. Balıkları bir kesme tahtası üzerine koyun ve keskin bir bıçak alın. Her şeyden önce, tüm karkas boyunca sırt boyunca, yaklaşık 5 mm sığ bir kesim yapın. Deriyi kavrayabilmeniz ve kuyruğa doğru çıkarabilmeniz için solungaçların yakınında bir kesi yapın. Aynı işlemi diğer tarafta da tekrarlayın.
Ardından, göbeği açın ve tüm iç kısımları çıkarın. Havyar veya süt varsa, bırakın, onlar da lezzetli ve yemeye uygundur.
4. Başı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. Nazik hareketler kullanarak balığı sırt boyunca iki filetoya bölün ve her birindeki tüm kemikleri çıkarın. Ardından akan su altında yıkayın.
5. Ringa balığı çok tuzlu ise, biraz tuzlu olacak şekilde ıslatılmalıdır. Bunu yapmak için derin bir kaba koyun, oda sıcaklığında suyla kaplayın ve 10 dakika bekletin.
6. Böylece soğanınız salamura edilir ve ringa balığı ıslatılır.
7. Ringa istenen tada ulaştığında, sıvıdan çıkarın ve tekrar akan su altında durulayın. Bir kağıt havluyla silin ve 1 cm'lik parçalar halinde kesin.
8. Mezeyi masaya servis edeceğiniz bir ringa makinesi seçin. Tüm sıvıyı boşaltmak için salamura soğanları bir kevgir içine çevirin. Elinizle biraz sıkabilirsiniz. Daha sonra soğanları tepsiye eşit şekilde yayın.
9. Soğanın üzerine ringa balığı güzelce yerleştirin. Mezeyi rafine bitkisel yağ ile dökün, taze doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin ve servis yapın. Mezeyi hemen servis etmeyecekseniz, balıkları plastik bir torbaya sarın ve kullanımdan hemen önce yağ ile sulayın.
Ayrıca soğan turşusu ile ringa balığı nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
