Azerbaycan okroshka bizim için kolay ve oldukça tanıdık bir yemektir. Bu, otlar, et, yumurta vb. Ile aynı soğuk hafif ve doyurucu soğuk çorbadır. Ancak tarifler arasındaki temel fark nedir, aşağıdaki makaleyi okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kefir, yoğurt veya ayran ile tatlandırılmış bir Azerbaycan okroshka soğuk çorbasıdır. Çünkü ülkenin her bölgesinde yemekler farklı şekilde hazırlanır. Bazı ev kadınları sığır eti koyar, diğerleri kümes hayvanları ve yine de diğerleri, daha fazla yeşillik eklemeyi tercih ederek tamamen et içermez.
Yeşilliklerden bahsetmişken, her durumda, yemekte birçoğu olmalı, bu, Rus versiyonundan temel farktır. Kişniş, dağ kişniş (chervil) ve fesleğen ve dereotu ve maydanoz ve yeşil soğan olabilir. Sarımsak genellikle yemeğe dahil edilir, özel bir keskinlik verir. İnce bir şekilde ufalanabilir veya bir presten geçirilebilir. Haşlanmış yumurtalar genellikle tabağa konur ve hem ince bir şekilde ezilmiş hem de porsiyonlu yarım veya çeyrek kaseye eklenerek kullanılabilirler. Ancak nadiren veya neredeyse hiç kullanılmayan şey patatestir. Okroshka'nın Azerbaycan versiyonunda bulmak neredeyse imkansız.
Sıcak mevsimde böyle doyurucu bir soğuk yemek tabağı mideye ağırlık katmaz, vücudu tonlandırmaz ve soğutmaz, doyurmaz ve faydalı vitaminlerle beslemez. Yemek yapmak çok zaman almaz, fazla emek, tecrübe ve pişirme becerisi gerektirmez. Ana şey tarifi takip etmektir ve başaracaksınız.
- 100 g - 45 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 15 dakika, ayrıca yumurta ve tavuğu kaynatmak için zaman
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 2 adet.
- Maydanoz - 50 gr
- Kefir - 1.5-2 litre (yağ içeriği% 1)
- salatalık - 3 adet.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Yeşil soğan - 150 gr
- Kişniş - 30 gr
- dereotu - 50 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Azerice'de okroshka nasıl pişirilir:
1. Çorbayı hazırlamadan önce tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın ve soğutun. Tarif için et suyuna ihtiyacınız yok, başka yemeklerde de kullanabilirsiniz. Ayrıca haşlanmış yumurtaları 8 dakika kaynatın. Daha sonra soğumaları için buzlu suya aktarın.
Bu ürünler hazır olduğunda, okroshka'nın hazırlığına geçin. Tüm yeşillikleri ve salatalıkları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından tahtadaki yeşil soğanı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
2. Ardından maydanozu ve kişnişi doğrayın.
3. Aynı şeyi dereotu ile yapın.
4. Daha sonra salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın.
5. Haşlanmış tavuğu küçük dilimler halinde kesin veya elinizle yırtın.
6. Önceki ürünler gibi yumurtaları kırın.
7. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Soyulmuş diş sarımsağı bir presten geçirin ve tuzlayın. Malzemelerin üzerine kefir dökün ve karıştırın. % 2.5 yağ içeren kefir kullanırsanız, suyla seyreltin, aksi takdirde yemek çok kalın olur.
Bitmiş Azerbaycan okroshka'yı buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin ve masaya servis yapın, taze otlar ile süsleyin ve istenirse yarım haşlanmış yumurta koyun. Ulusal versiyonda lavaş ile birlikte kullanılır.
Azerice'de okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
