Bugün modern ev kadınları en inanılmaz egzotik yemekleri pişirmeyi tercih ediyor. Ancak bazı salatalar hala sofralarımızda gururla yer alıyor. Bunlardan biri "Kürk manto altında ringa balığı" salatası.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Her ne kadar pahalı ve gurme ürünlerden yapılan yeni salatalar ve atıştırmalıklar bayram sofralarında ilk sıralarda yer almaya çalışsa da, öncelikle Olivier, mimoza ve ringa balığı gibi Sovyet sonrası dönemin geleneksel yemekleri kürk manto altında yenir.
“Kürk manto altında ringa balığı” salatası için klasik tarif her zaman balık filetolarından ve mayonezli haşlanmış sebzelerden oluşur. Artık her ev hanımı için doğru salata tarifi farklıdır. Taze elmalar, yeşillikler, haşlanmış yumurta, peynir vb. içerebilir. Ayrıca yemek pişirmek, süslemek ve salata katmanlarını sıralamak için çeşitli seçeneklerim var, ancak bugün onun klasik tarifini yazacağım.
Sovyet döneminde, Iwashi balık çeşidi ile popüler bir salata hazırlandı. Ama normal Pasifik veya Atlantik fıçı balığı kullanacağım. Sonuç daha kötü olmayacak. Belki bazıları şaşıracak, derler ki, bu tarifte özel bir şey yok - sıradan bir salata için klasik tarif uzun zamandır herkes tarafından biliniyor. Gerçekten öyle. Ancak, salatanın lezzetini etkileyen bazı pişirme adımlarını biraz değiştirdim. Kısacası, klasik tarife göre ringa balığı kürk manto altında daha da lezzetli hale getirdi.
- 100 g - 193 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - salata ile 1 tabak
- Pişirme süresi - 40 dakika (sebzeleri pişirmek için ek 2 saat)
İçindekiler:
- Ringa balığı - 1 adet.
- Pancar - 1 adet. (büyük boy)
- Patates - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- Beyaz soğan - 1 adet.
- Mayonez - 200 ml
- Sirke - 3-4 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
Salata "Bir kürk manto altında ringa balığı" pişirme
1. Ayrı tencerelerde hafif tuzlu suda patates, havuç ve pancarları kaynatın. Kaynattıktan sonra sebzeleri tamamen soğumaya bırakın ve ardından soyun.
2. Patatesleri, pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerinde ayrı tabaklara rendeleyin. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Salatayı süslemek için biraz rendelenmiş pancar bırakın.
3. Bir orta boy soğanı yarım halkalar halinde soyun ve doğrayın.
4. Daha sonra soğanı derin bir kaba koyun, şeker, sirke ve su ekleyin.
5. Karıştırın ve soğanı 10-15 dakika marine edin, ardından tüm suyu boşaltın. Sıradan sarı soğan kullanıyorsanız acılığını gidermek için salamuradan önce üzerine 1 dakika kaynar su dökmenizi tavsiye ederim. Daha sonra suyunu süzün ve soğanı rendeleyin.
6. Orta boy ringa balığı, deri, yüzgeçler, kuyruk, baş ve bağırsaklar için. Ardından, dikkatlice tüm kemikleri çıkardığınız iki filetoya bölün.
7. Ringa balığı hafif tuzlu değilse, 5 dakika boyunca oda sıcaklığındaki bir su kabına batırın.
8. Ringa balığını küpler veya şeritler halinde kesin.
9. Tüm ürünler hazır olduğunda salataya şekil vermeye başlayın. Bu herhangi bir derin tabakta yapılabilir. Ama kekler için bir pişirme kalıbı kullanmanızı öneririm, o zaman fotoğrafımdaki gibi bir salatanız olacak. Bunu yapmak için kenarlarını kalıptan çıkarın ve salata servis edilecek bir tabağa koyun. Eğer böyle bir şekliniz yoksa 5 litrelik plastik patlıcandan yapabilirsiniz.
10. Şimdi yiyecekleri birer birer tabağın altına yerleştirin. Altını düz bir ringa balığı tabakasıyla hizalayın.
11. Ringa balığını soğanla kaplayın ve mayonezle fırçalayın.
12. Daha sonra mayonezle karıştırdığınız havuç tabakasını yayın. Havuçların üzerine ilave mayonez artık sulanamaz.
13. Şimdi patates tabakasını sıkıştırın.
14. Ve son katman - salatayı süslemek için bıraktığınız pancarlarla ezeceğiniz pancar. Tavayı dikkatlice yukarı doğru soyun ve salatası otlar ile süsleyin.
Ayrıca Ringa Salatası (gizli tarif) nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
